Benoit C.
Formateur au CNFCE
Son expertise
4 piliers d'expertise soutiennent mes formations: 1) Le relationnel et la communication: vente et marketing/communication 2) L'entreprise et la connaissance de son environnement: management et gestion de projet 3) L'humain et son développement en soi et vis à vis des autres: coaching 4) L'expertise du secteur spécifique de l’Hôtellerie Restauration et de l'événementiel: hygiène, marketing, licence IV, vente et management hôtelier.
Dernière animation réalisée le 20/01/2026
Son parcours
Polyvalent, après une formation philosophique (Classes Préparatoires Condorcet Paris/ CAPES Philosophie) doublée d'une formation commerciale (École de Commerce ESIAE Paris), je poursuis ce double intérêt pour la philosophie et pour l'entreprise. Après 5 ans d'enseignement (Philosophie), 4 ans de direction d'un service culturel (Val d'Europe Agglomération 77), j'ai créé une entreprise d'événementiels et Business Development. En 2017, j'ai créé et développé un restaurant oenologique (Paris 75020), revendu en 2022. Je dirige actuellement, un cabinet de consulting & coaching, marqué par l'apport de l'analyse philosophique dans le coaching (RNCP ICF).
Son style pédagogique
Si former c'est transmettre, c'est avant tout permettre la transmission. Celle ci passe par une grande attention à la réception. Or Chacun reçoit différemment. C'est pourquoi je m'attache à la spécificité de chacun pour atteindre les conditions optimales de réception, par un rythme varié durant la formation, des cas pratiques, et une pédagogie vivante,répondant aux enjeux de chacun.
Sa devise
"Un homme seul est toujours en mauvaise compagnie". Paul Valery
Ses thématiques d'expertise
Ses formations d’expertise
Expression orale : Format atelier - CDV.04
Améliorez la qualité de votre prise de parole et de votre élocution avec notre formation expression orale, en atelier de 2 jours en entreprise.
- Inter : 1 550,00 € HT / stagiaire
- Intra : 3 580,00 € HT / groupe
Argumenter pour convaincre : Maîtriser l'argumentation - VNT.19
Développez une argumentation cohérente et convaincante en seulement 2 jours en suivant notre formation sur Paris et France entière.
- Inter : 1 590,00 € HT / stagiaire
- Intra : 3 780,00 € HT / groupe
Gestes éco-responsables en hôtellerie : énergie, déchets et eau - RST.32
Maîtrisez les gestes éco-responsables en hôtellerie avec la formation obligatoire sur la gestion de l'eau, de l'électricité et des déchets en CHR.
- Inter : 450,00 € HT / stagiaire
- Intra : 739,00 € HT / groupe
Assertivité pour les commerciaux - VNT.15
Boostez votre charisme en développant votre assertivité commerciale en seulement 1 jour grâce à notre programme de formation en inter/intra entreprise.
- Inter : 850,00 € HT / stagiaire
- Intra : 1 890,00 € HT / groupe
Accueil et qualité de service en CHR - RST.02
Apprenez à assurer la satisfaction totale de la clientèle avec notre formation accueil et qualité de service en C.H.R (Café, Hôtel, restaurant) sur 2 jours
- Inter : Sur demande
- Intra : 3 020,00 € HT / groupe
Management sur mesure - MNG.00
Maîtrisez les outils de management et faites évoluer vos compétences de manager avec notre formation management sur-mesure, 100% personnalisable.
- Inter : Sur demande
- Intra : 1 850,00 € HT / jour / groupe
Cuisine durable ou écoresponsable - RST.70
Faites de votre restaurant un acteur de la cuisine durable avec notre formation écoresponsable d’1 jour, en intra entreprise.
- Inter : Sur demande
- Intra : 1 510,00 € HT / groupe
Import-export des vins et spiritueux - VNT.80
Maîtrisez les règles et exigences du commerce international pour réussir l'import-export de vins et de spiritueux avec notre formation de 2 jours.
- Inter : 1 590,00 € HT / stagiaire
- Intra : 3 780,00 € HT / groupe
Formateur sur mesure - FRM.00
Maîtrisez la pédagogie & le métier de formateur d'adultes/interne avec la formation de formateur sur-mesure. Contactez-nous pour plus d'informations.
- Inter : Sur demande
- Intra : 1 790,00 € HT / jour / groupe
Négociation commerciale - VNT.26
Négociez vos ventes à la perfection en acquérant des techniques de négociation reconnues. Formation pratique & interactive sur la négociation commerciale.
- Inter : 1 590,00 € HT / stagiaire
- Intra : 3 780,00 € HT / groupe
Accords mets-vin - RST.110
Développez rapidement vos connaissances en vin et conseillez mieux vos clients avec notre formation accords mets-vin d’1 jour.
- Inter : Sur demande
- Intra : 1 510,00 € HT / groupe
Développement personnel sur mesure - CDV.00
Suivez une formation de développement personnel adaptée à vos besoins et à vos attentes en contactant le CNFCE (Centre National de la Formation).
- Inter : Sur demande
- Intra : 1 790,00 € HT / jour / groupe
Coaching du personnel de salle - RST.37
Optimisez les rapports avec la clientèle et donnez une image positive du restaurant avec notre coaching sur 2 jours.
- Inter : Sur demande
- Intra : 3 580,00 € HT / groupe
Coaching commercial et accompagnement terrain (BtoB ou BtoC) - VNT.11
Développez votre potentiel de commercial en suivant notre formation sur-mesure en coaching commercial et accompagnement terrain en entreprise.
- Inter : Sur demande
- Intra : 390,00 € HT / groupe
Perfectionnement en techniques de négociation - VNT.09
Perfectionnez votre argumentaire pour mieux négocier vos ventes en suivant notre formation de 2 jours, disponible en présentiel et à distance.
- Inter : 1 590,00 € HT / stagiaire
- Intra : 3 780,00 € HT / groupe
Service en salle - RST.01
Maîtrisez les techniques fondamentales du service en salle pour assurer des services professionnels avec notre formation en présentiel.
- Inter : Sur demande
- Intra : 3 020,00 € HT / groupe
Accueil client dans le tourisme - RST.87
Développez une approche service et améliorez la qualité de vos prestations d'accueil client dans le secteur du tourisme avec notre formation d'1 jour.
- Inter : 850,00 € HT / stagiaire
- Intra : 1 510,00 € HT / groupe
Hygiène et sécurité en hôtellerie - RST.27
Sensibilisez le personnel d'étages aux règles d'hygiène et de sécurité dans un hôtel avec notre formation hygiène et sécurité en session intra entreprise.
- Inter : Sur demande
- Intra : 1 510,00 € HT / groupe
Bonnes pratiques d'hygiène - BPH - RST.34
Maîtrisez rapidement les règles d'hygiène fondamentales en restauration avec notre formation BPH - bonnes pratiques d'hygiène, d'1 jour dans vos locaux.
- Inter : Sur demande
- Intra : 1 510,00 € HT / groupe
Closing commercial - VNT.21
Apprenez à finaliser vos ventes avec succès en seulement 2 jours en suivant notre formation closing commercial en inter/intra entreprise.
- Inter : 1 590,00 € HT / stagiaire
- Intra : 3 780,00 € HT / groupe
Prise de parole en public : Gestion des émotions - CDV.31
Apprenez à mieux gérer vos émotions et votre trac lors de la prise de parole en public pour donner de la profondeur à vos discours en 2 jours.
- Inter : 1 550,00 € HT / stagiaire
- Intra : 3 580,00 € HT / groupe
Relation client en hôtellerie et restauration - RST.23
Offrez une prestation de service optimale en intégrant les techniques de la relation client en hôtellerie/restauration CHR. Formation courte d'1 jour.
- Inter : Sur demande
- Intra : 1 510,00 € HT / groupe
Hygiène et sécurité au travail - SSI.94
Prévenez les risques professionnels avec notre formation hygiène et sécurité du travail en inter/intra entreprise : de la réglementation à la prévention.
- Inter : 1 590,00 € HT / stagiaire
- Intra : 3 580,00 € HT / groupe
Cocktail Champagne et eaux de vie de vin - BAR.10
Maîtrisez l'art de créer des cocktails à base de champagne avec notre formation au format atelier cocktail, d'1 jour dans vos locaux.
- Inter : Sur demande
- Intra : 1 590,00 € HT / groupe
Développer son leadership - MNG.19
Développez votre charisme et votre capacité à diriger une équipe avec notre formation développer son leadership de 2 jours en inter/intra/classe virtuelle.
- Inter : 1 590,00 € HT / stagiaire
- Intra : 3 700,00 € HT / groupe
Management pour chef de cuisine - RST.72
Formation management pour chef de cuisine : Gérez de manière plus autonome les problèmes quotidiens auxquels vous êtes confronté dans votre restaurant.
- Inter : Sur demande
- Intra : 5 370,00 € HT / groupe
Prise de parole en réunion - CDV.17
Développez vos capacités d’expression en réunion en suivant notre formation à la prise de parole en réunion, de 2 jours (en présentiel et à distance).
- Inter : 1 550,00 € HT / stagiaire
- Intra : 3 580,00 € HT / groupe
Prospection commerciale - VNT.08
Améliorez la qualité et l’impact de vos prospections commerciales. Formation prospection commerciale de 2 jours, en présentiel ou à distance.
- Inter : 1 590,00 € HT / stagiaire
- Intra : 3 780,00 € HT / groupe
Sélectionner ses fournisseurs CHR - RST.42
Apprenez à sélectionner des fournisseurs adaptés et à pratiquer la négociation gagnante grâce à notre formation de 2 jours, en présentiel et à distance.
- Inter : Sur demande
- Intra : 3 020,00 € HT / groupe
Gestion de la relation client et stratégie d'entreprise - VNT.63
Améliorez la relation client en impliquant vos collaborateurs via nos formations, séminaires, conférences et ateliers.
- Inter : Sur demande
- Intra : 0,00 € HT / jour / groupe
Oenologie et connaissance du vin - RST.15
Développez rapidement votre connaissance des vins et de leurs associations grâce à notre formation courte en œnologie, pour professionnels et salariés.
- Inter : Sur demande
- Intra : 3 580,00 € HT / groupe
Icebreaker en réunion - CDV.98
Maîtrisez l'art de briser la glace lors de vos réunions d'équipe avec notre formation icebreaker en réunion d'un jour, en présentiel ou à distance.
- Inter : 810,00 € HT / stagiaire
- Intra : 1 790,00 € HT / groupe
Rédiger un discours et l'animer - CDV.37
Animez un discours écrit et conservez le contact avec le public par une lecture discrète grâce à notre session de 2 jours en entreprise.
- Inter : 1 550,00 € HT / stagiaire
- Intra : 3 580,00 € HT / groupe
Hygiène alimentaire et sécurité dans un bar - BAR.05
Soyez en mesure de respecter la réglementation encadrant la restauration commerciale avec notre formation hygiène alimentaire et sécurité dans un bar.
- Inter : 790,00 € HT / stagiaire
- Intra : 1 590,00 € HT / groupe
Vente du vin en restauration - RST.21
Développez vos connaissances et apprenez à mieux parler du vin pour mieux le vendre aux clients de votre restaurant. Formation courte pour serveurs.
- Inter : Sur demande
- Intra : 3 580,00 € HT / groupe
Atelier prise de parole en public - CDV.26
Développez vos capacités d’expression dans le cadre d'un séminaire ou de réunion en une demi-journée, avec notre atelier sur-mesure.
- Inter : Sur demande
- Intra : 390,00 € HT / heure / groupe
Animer un bar et développer sa clientèle - BAR.06
Harmonisez votre carte commerciale et développez l'image de votre bar avec notre formation animer un bar et développer sa clientèle de 2j dans vos locaux.
- Inter : Sur demande
- Intra : 3 180,00 € HT / groupe
Psychologie de la négociation - MNG.68
Faites de la négociation la pierre angulaire de votre réussite en appréhendant ses aspects psychologiques et comportementaux sur 2 jours. Formation inter/intra.
- Inter : 1 590,00 € HT / stagiaire
- Intra : 3 700,00 € HT / groupe
Commerciale sur mesure - VNT.00
Contactez-nous pour créer une formation commerciale sur mesure, adaptée aux besoins et aux contraintes de votre entreprise, en présentiel/à distance.
- Inter : Sur demande
- Intra : 1 890,00 € HT / jour / groupe
Accueil, relation clients et vente sur un salon - VNT.59
Maîtrisez la prise de contact, l'accueil et l'entretien commercial au cours d'un salon en suivant notre formation de 2 jours en entreprise.
- Inter : Sur demande
- Intra : 3 780,00 € HT / groupe
Développer et valoriser son offre œnotouristique - RST.133
Structurez une offre oenotouristique cohérente et adaptée aux spécificités de votre domaine grâce à notre formation de 2 jours en présentiel et à distance.
- Inter : 1 590,00 € HT / stagiaire
- Intra : 3 580,00 € HT / groupe
Formateur occasionnel - FRM.01
Assimilez le déroulement et la pédagogie d’une session de formation avec notre formation de formateur occasionnel de 2 jours en inter ou intra entreprise.
- Inter : 1 550,00 € HT / stagiaire
- Intra : 3 580,00 € HT / groupe
Distribution hôtelière - RST.143
Optimisez et développez les canaux de distribution de votre hôtel avec notre formation à la distribution hôtelière, de 1 jour, en présentiel et à distance.
- Inter : 850,00 € HT / stagiaire
- Intra : 1 790,00 € HT / groupe
Restauration écoresponsable : Proposer une offre responsable - RST.103
Apprenez les méthodes écoresponsables pour créer une carte bas carbone dans votre établissement grâce à notre formation restauration écoresponsable.
- Inter : Sur demande
- Intra : 1 510,00 € HT / groupe
Développer et gérer son portefeuille client - VNT.68
Développez votre portefeuille clients et optimisez prospection et fidélisation grâce à notre formation de 2 jours.
- Inter : 1 590,00 € HT / stagiaire
- Intra : 3 780,00 € HT / groupe
Sécurité et réglementation dans un bar - BAR.03
Maîtrisez l’ensemble des règles applicables aux débits de boissons avec notre formation sécurité et à la réglementation dans un bar pour professionnels.
- Inter : 790,00 € HT / stagiaire
- Intra : 1 590,00 € HT / groupe
Assertivité et affirmation de soi - CDV.111
Appréhendez les secrets et techniques pour développer votre confiance en soi grâce à notre formation assertivité & affirmation de soi. Session de 2 jours.
- Inter : 1 550,00 € HT / stagiaire
- Intra : 3 580,00 € HT / groupe
Plan de maîtrise sanitaire - PMS - RST.92
Mettez en place un PMS adapté à la réglementation et maîtrisez les différentes étapes de l'hygiène alimentaire avec notre formation PMS, de 2 jours.
- Inter : 1 290,00 € HT / stagiaire
- Intra : 3 020,00 € HT / groupe
Leadership - MNG.49
Développez votre leadership en entreprise pour motiver votre équipe avec notre formation au leadership, de 2 jours, en présentiel & en classe virtuelle.
- Inter : 1 590,00 € HT / stagiaire
- Intra : 3 700,00 € HT / groupe
Maîtriser la méthode HACCP pour mieux vendre - RST.84
Apprenez à vous positionner comme "référent client" avec notre formation visant à maîtriser la méthode HACCP pour mieux vendre, pour les professionnels.
- Inter : Sur demande
- Intra : 3 580,00 € HT / groupe
Perfectionnement aux techniques de vente - VNT.03
Perfectionnez vos techniques de vente en seulement 2 jours grâce à notre formation Perfectionnement techniques de vente en entreprise.
- Inter : 1 590,00 € HT / stagiaire
- Intra : 3 780,00 € HT / groupe
Démarche qualité en hôtellerie restauration - RST.17
Mettez en place une démarche qualité en hôtellerie-restauration efficace et fonctionnelle. Formation d'accompagnement sur 2 jours dans vos locaux.
- Inter : Sur demande
- Intra : 3 020,00 € HT / groupe
HACCP : restauration commerciale - RST.03
Respectez les normes d’hygiène alimentaire en restauration commerciale avec notre formation HACCP de 2 jours en présentiel & en ligne.
- Inter : 1 290,00 € HT / stagiaire
- Intra : 2 180,00 € HT / groupe
Savoir-être dans le luxe - LUX.10
Développez votre habilité à vous adapter à votre clientèle avec notre formation savoir-être et soft skills du luxe, d'une durée de 1 jour en présentiel.
- Inter : 1 140,00 € HT / stagiaire
- Intra : 2 850,00 € HT / groupe
Gestion des conflits en entreprise pour manager - MNG.21
Gérez les conflits en entreprise avec une posture managériale adaptée grâce à notre formation de prévention et d’anticipation.
- Inter : 1 590,00 € HT / stagiaire
- Intra : 3 700,00 € HT / groupe
Développer l'expérience client dans le luxe - LUX.16
Améliorez l’expérience client et fidélisez votre clientèle grâce à notre formation d’1 jour, en présentiel ou distanciel.
- Inter : 2 090,00 € HT / stagiaire
- Intra : 2 850,00 € HT / groupe
Prise de parole en public - Adapter le discours au public - CDV.33
Adaptez vos discours avec efficacité en fonction de votre auditoire en suivant la formation de 2 jours en intra ou inter entreprise.
- Inter : 1 550,00 € HT / stagiaire
- Intra : 3 580,00 € HT / groupe
Accueil pour club privé haut de gamme - LUX.21
Maîtrisez les codes du luxe et de l’accueil haut de gamme avec notre formation dédiée aux clubs privés, d’une durée de 2 jours en présentiel.
- Inter : 2 090,00 € HT / stagiaire
- Intra : 5 700,00 € HT / groupe
Œnotourisme - RST.132
Développez une offre oenotouristique cohérente et attractive grâce à notre formation œnotourisme de 2 jours, en présentiel/à distance.
- Inter : 1 590,00 € HT / stagiaire
- Intra : 3 580,00 € HT / groupe
Relation client - VNT.37
Répondez aux exigences de la clientèle avec maîtrise et efficacité en seulement 2 jours avec notre formation relation client en inter/intra/ ou à distance.
- Inter : 1 590,00 € HT / stagiaire
- Intra : 3 780,00 € HT / groupe
Vente multiculturelle dans le luxe - LUX.12
Apprenez à adapter votre cérémonial de vente face à un public spécifique grâce à notre formation à la vente multiculturelle dans le luxe, sur 2 jours.
- Inter : 2 090,00 € HT / stagiaire
- Intra : 5 700,00 € HT / groupe
Négociation complexe - VNT.27
Maîtrisez les négociations pour éviter une situation conflictuelle en suivant notre formation négociation complexe de 2 jours en entreprise.
- Inter : 1 590,00 € HT / stagiaire
- Intra : 3 780,00 € HT / groupe
Gestion d’un bar - BAR.04
Optimisez la gestion de votre établissement dans toutes ses composantes afin de garantir son activité avec notre formation gestion d’un bar sur 2 jours.
- Inter : Sur demande
- Intra : 1 590,00 € HT / groupe
Animer une réunion participative et productive - MNG.44
Animez des réunions de travail efficaces et productives rapidement avec notre formation animer une réunion de 2 jours en inter/intra/classe virtuelle.
- Inter : 1 590,00 € HT / stagiaire
- Intra : 3 700,00 € HT / groupe
Barman - BAR.02
Maîtrisez rapidement les techniques du métier du bar avec notre formation barman courte (2 jours) et améliorez votre qualité de service et vos cocktails.
- Inter : Sur demande
- Intra : 3 180,00 € HT / groupe
Storytelling et présentation à l'oral - CDV.81
Renforcez l'impact de vos présentations avec le storytelling en suivant notre formation de 2 jours en intra ou en intra entreprise.
- Inter : 1 550,00 € HT / stagiaire
- Intra : 3 580,00 € HT / groupe
Management commercial - MNG.142
Apprenez rapidement à manager une équipe de commerciaux grâce à notre formation management commercial, de 2 jours, en présentiel ou à distance.
- Inter : 1 590,00 € HT / stagiaire
- Intra : 3 700,00 € HT / groupe
Développement durable en hôtellerie restauration - RST.86
Créez un véritable plan d’action pour les entreprises CHR visant à l’instauration de bonnes pratiques écologiques en faveur du développement durable.
- Inter : Sur demande
- Intra : 1 790,00 € HT / groupe
Vente additionnelle et montée en gamme - VNT.05
Développez les canaux de vente additionnelle (cross selling, up selling et montée en gamme) avec efficacité avec notre formation de 2 jours en entreprise.
- Inter : 1 590,00 € HT / stagiaire
- Intra : 3 780,00 € HT / groupe
Conception & animation d'une formation - FRM.14
Maîtrisez rapidement les techniques d'animation d'une formation pour adultes avec notre formation de 3 jours, en présentiel et à distance.
- Inter : 2 390,00 € HT / stagiaire
- Intra : 5 370,00 € HT / groupe
Accueil en restauration - RST.85
Formation accueil en restauration : Professionnalisez la qualité de votre accueil physique comme téléphonique en améliorant la prise en charge du client.
- Inter : Sur demande
- Intra : 3 020,00 € HT / groupe
Vins français - RST.71
Développez votre connaissance des vins français pour mieux les vendre, avec notre formation aux vins français, d'1 jour en présentiel et à distance.
- Inter : Sur demande
- Intra : 1 790,00 € HT / groupe
Calcul des coûts de revient et tarification en restauration - RST.41
Déterminez le coût de revient de vos plats et boissons en restauration grâce à notre formation d’1 jour, pratique et efficace.
- Inter : Sur demande
- Intra : 1 510,00 € HT / groupe
Négociation Grands Comptes : Outils et techniques - VNT.33
Gérez vos négociations efficacement avec les grands comptes en suivant notre formation négociation grands comptes de 2 jours en entreprise.
- Inter : 1 590,00 € HT / stagiaire
- Intra : 3 780,00 € HT / groupe
Maîtriser la vente aux grands comptes - KAM - VNT.16
Maîtrisez tous les rouages de la vente aux grands comptes (préparation, négociation et fidélisation) grâce à notre formation vente aux grands comptes.
- Inter : 1 590,00 € HT / stagiaire
- Intra : 3 780,00 € HT / groupe
Techniques de vente - VNT.01
Maîtrisez les outils et concepts clés du commercial avec notre formation techniques de vente. Accompagnement sur poste de 2 jours en inter/intra/ en ligne.
- Inter : 1 590,00 € HT / stagiaire
- Intra : 3 780,00 € HT / groupe
Management du luxe - LUX.15
Maîtrisez rapidement les codes du management dans le milieu du luxe avec notre formation management du luxe, en présentiel et à distance, sur 2 jours.
- Inter : 2 090,00 € HT / stagiaire
- Intra : 5 700,00 € HT / groupe
Gestion des clients difficiles - CDV.28
Gérez les conflits avec des clients difficiles de manière efficace sur 2 jours. Formation inter/intra adaptable au contexte de votre entreprise.
- Inter : 1 550,00 € HT / stagiaire
- Intra : 3 580,00 € HT / groupe
CHR sur-mesure - RST.00
Développez les compétences de vos salariés de CHR grâce à des formations CHR sur-mesure. Contactez-nous pour décliner un programma adapté à votre activité.
- Inter : Sur demande
- Intra : 1 510,00 € HT / groupe
Management en Hôtellerie Restauration - RST.89
Améliorez les performances et la cohésion de votre équipe grâce aux connaissances clés de notre formation Manager en hôtellerie-restauration (CHR).
- Inter : 1 590,00 € HT / stagiaire
- Intra : 3 580,00 € HT / groupe
Animer un débat public - CDV.49
Maîtrisez l'animation d'un débat en public en suivant notre formation Animer un débat public en inter ou intra entreprise.
- Inter : 1 550,00 € HT / stagiaire
- Intra : 3 580,00 € HT / groupe
Animation d'une réunion participative - MNG.138
Apprenez à prendre la parole avec confiance et maîtrise lors de vos réunions avec notre formation prise de parole en réunion, en présentiel ou à distance.
- Inter : 850,00 € HT / stagiaire
- Intra : 1 850,00 € HT / groupe
Témoignage des apprenants
Très bon formateur, rien à dire de plus. Il fait bien son boulot. Il est calme et sait très bien communiquer avec nous dans la bonne humeur. C’était Top !
Génial, un formateur pédagogue, a l'écoute et qui s'adapte aux besoins du groupe. Merci !
Le formateur est très pédagogue. Il maîtrise son sujet.
Une question ? Un besoin ?
Une question ? Un besoin ?