REF : RST.84

inter
Le format Inter-entreprise désigne une formation se déroulant dans les locaux de l’organisme de formation.

Le tarif est fixé par participant.
intra
La formation intra-entreprise se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

La mobilité du CNFCE est nationale et internationale.

Le tarif est fixé par jour/par groupe.
sur-mesureintra / E-learning
Une formation sur mesure est une formation construite spécifiquement autour des besoins et attentes particulières de l’entreprise cliente. Cette notion de sur-mesure intègre le contenu mais aussi le format souhaité par le client.

La formation sur-mesure se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

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Format En présentiel ou à distance Durée 2 jours Prix Sur demande

Consulter nos dates et lieux Contactez-nous

Format En présentiel ou à distance Durée 2 jours Prix 3 180,00 € HT / groupe

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Vous souhaitez une formation sur-mesure ou vous disposez d’un cahier des charges ? Déposer un cahier des charges Créer un module E-Learning

Sommaire

92% de stagiaires satisfaits
En 2024, 92% de stagiaires satisfaits

Formation maîtriser la méthode HACCP pour mieux vendre : Comprendre, appréhender et identifier les besoins de vos clients pour mieux vendre

Le secteur des métiers de l'alimentaire demande une grande rigueur aux professionnels pour assurer le suivi de la méthode HACCP et ainsi répondre aux exigences en matière d'hygiène. La gestion de la propreté passe par l'utilisation de produits d'hygiène.

Cette formation sur la méthode HACCP s'adressent à l'ensemble des professionnels assurant la vente de produits d'hygiène déstinés aux professionnels de la restauration ou de l'alimentaire. Ce programme permettra de comprendre le fonctionnement de la méthode et ainsi proposer le bon produit à la bonne situation.

Consulter nos modalités et délais d'accès

REF : RST.84

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Le format Inter-entreprise désigne une formation se déroulant dans les locaux de l’organisme de formation.

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La formation intra-entreprise se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

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Une formation sur mesure est une formation construite spécifiquement autour des besoins et attentes particulières de l’entreprise cliente. Cette notion de sur-mesure intègre le contenu mais aussi le format souhaité par le client.

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Sommaire

Objectifs pédagogiques de la formation Maîtriser la méthode HACCP pour mieux vendre

Acquérir les connaissances fondamentales de la réglementation relative à l'hygiène et à l'application de la méthode HACCP en vigueur dans la restauration (commerciale et collective, liaison froide et chaude, collective hospitalière)
Appréhender les produits, matériels et procédures d'hygiène et d'entretien garantissant aux professionnels du secteur une conformité parfaite avec chaque point de la réglementation
Cibler très précisément et très rapidement les besoins (exprimés et surtout potentiels) du client (selon sa taille, son activité, ses locaux?)
Proposer, grâce aux connaissances techniques acquises, les produits adéquats et personnalisés à l'entreprise cliente
Se positionner comme « référent client », c'est à dire savoir conseiller et savoir suggérer (tel point de vigilance, tel auto contrôle...)

Programme

Programme daté du 11/04/2023

Présentation de la réglementation sur l'hygiène en restauration

Les directives européennes et les obligations qu'elles font naître pour les professionnels du secteur de la restauration
La réglementation du 1er juillet 2012
Le guide des bonnes pratiques d'hygiène
Les risques microbiens
- Les facteurs favorisant leur développement
- Les mesures de prévention obligatoires

Définition et présentation du « paquet hygiène » (méthode HACCP et procédures)

Identification des besoins

Les observations à effectuer
- Visite des locaux et du site client
- Identification des produits utilisés

Les questions à poser afin de comprendre les attentes et les besoins du client
Les vérifications à opérer pour s'assurer que les produits correspondent bien aux attentes

Proposition commerciale et argumentation

Les besoins identifiés et la réponse « produits » repérée
Construction d'un argumentaire commerciale
- L'avantage comparatif des produits les plus stratégiques de la gamme,
- et ce, selon le type de restauration concerné

Publics & pré-requis

Public cible

Service commercial
Commerciaux
Direction commerciale

Pré-requis

Aucun prérequis nécessaire pour suivre la formation maîtriser la méthode HACCP pour mieux vendre

Méthodes pédagogiques

Apports théoriques par vidéo projection et présentation filmée
Apports pratiques par démonstrations
Mise en application par jeux de rôle avec les participants
Réflexions de groupe guidées par l'animateur
Élaboration d'un Plan Personnel de Progrès
Support de cours formation maitriser la méthode HACCP pour mieux vendre
Auto évaluation préalable en amont de la formation
Évaluation des acquis en fin de formation

Nos avis clients

« Nos besoins ont bien été identifiés et nous avons trouvé la formation qui correspondait à nos attentes. »

Fondation Dosne

François-Régis D. - Responsable technique

« La chargée est très réactive et compréhensive aux modifications. »

Fondation de France

Elsy G. - Gestionnaire de formation

« Très bonne communication avec les différents interlocuteurs CNFCE sur la partie administrative et organisationnelle. Formatrice passionnée et pédagogue, qui a su capter son public par l'adaptation de son cours aux besoins exprimés par les participants (cas pratiques et dynamique de cours). »

Master Builders Solutions

Manon M. - Responsable formation

« Professionnel, à l'écoute et rapidité d'adaptation. Un très bel accompagnement. Merci à vous. »

Hôpital Lumière de Riez

Angélique C. - Responsable formation

« Très bonne formation. »

Erem

Florence G. - Responsable formation

« Très bonne formation et formateur au top. »

Foyer culturel de Sciez

Jérémy L. - Chargé de RH

Expertise

Nos formateurs sont retenus pour leurs qualités pédagogiques, leur expérience et leur sympathie.

Réactivité

Nos conseillers pédagogiques se dévouent pour répondre à vos demandes dans les 48 heures.

Professionnalisme

Nous mettons notre expertise au service de la satisfaction de nos clients.

Qualité

Quelles sont les modalités et délais d’accès à la formation ?

Formation inter-entreprise

Le délai d’accès est fixé préalablement par la mise en ligne de nos dates de formation sur les fiches programmes.
Nous nous engageons à répondre à vos demandes d’informations dans un délai maximum de 48 heures ouvrées.

Sous réserve d’ouverture de la session, et de la conformité des formalités administratives d’inscription, l’accès à nos formations inter-entreprise peut se faire dans un délai de 24h.

Formation intra-entreprise

Le CNFCE vous proposera des dates en fonction de vos disponibilités et de celles du formateur pressenti.

Sauf cas particuliers, et en fonction du mode de financement, le délai pour la mise en place d’une formation Intra est estimé entre 10 jours et 3 mois (si prise en charge par votre Opco).

Pour toute demande urgente, merci de nous contacter.

Les inscriptions sont accessibles via les formulaires d’inscription sur la fiche programme ou par téléphone au 01 81 22 22 18.

Formation Maîtriser la méthode HACCP pour mieux vendre

Formation maîtriser la méthode HACCP pour mieux vendre : Comprendre, appréhender et identifier les besoins de vos clients pour mieux vendre

Objectifs pédagogiques de la formation Maîtriser la méthode HACCP pour mieux vendre

Programme

Présentation de la réglementation sur l'hygiène en restauration

Identification des besoins

Proposition commerciale et argumentation

Publics & pré-requis

Public cible

Pré-requis

Méthodes pédagogiques

Nos avis clients

Expertise

Réactivité

Professionnalisme

Qualité

Formations complémentaires

Commerciale sur mesure - VNT.00

Hygiène et sécurité en hôtellerie - RST.27

CHR sur-mesure - RST.00

Vente du vin en restauration - RST.21

Perfectionnement aux techniques de vente - VNT.03

HACCP en boucherie - RST.55

HACCP : Hygiène alimentaire pour la restauration commerciale - RST.03

Foire aux questions formation Maîtriser la méthode HACCP pour mieux vendre

Formation inter-entreprise

Formation intra-entreprise