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92% de stagiaires satisfaits
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En 2024, 92% de stagiaires satisfaits
Formation démarche qualité en hôtellerie restauration : Développer la qualité de service dans votre établissement
La démarche qualité est un projet d'entreprise visant à améliorer les processus et à instaurer une politique d'amélioration continue. Comme tout secteur, l'hôtellerie et la restauration doivent être en mesure d'adopter une politique de démarche qualité pour améliorer la qualité de leurs services. Cette démarche détermine notamment les objectifs en matière de gestion et de management.
Notre formation démarche qualité en hôtellerie restauration vous accompagnera dans la mise en place de ce projet d'amélioration continue et vous permettra de garantir son suivi dans la durée. Le programme de ce stage de 2 jours vous aidera à organiser vos équipes autour de la satisfaction des clients.
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inter
Le format Inter-entreprise désigne une formation se déroulant dans les locaux de l’organisme de formation.
Le tarif est fixé par participant.
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intra
La formation intra-entreprise se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.
La mobilité du CNFCE est nationale et internationale.
Le tarif est fixé par jour/par groupe.
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sur-mesureintra / E-learning
Une formation sur mesure est une formation construite spécifiquement autour des besoins et attentes particulières de l’entreprise cliente. Cette notion de sur-mesure intègre le contenu mais aussi le format souhaité par le client.
La formation sur-mesure se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.
Sommaire
Objectifs pédagogiques de la formation Démarche qualité en hôtellerie restauration
- Gérer la qualité et repérer les insatisfactions
- Analyser les possibilités d'évolution en matière de développement continu
- Réaliser des apports techniques pour une meilleure compréhension des enjeux d'une démarche qualité
- Organiser le travail en équipe
Programme
Programme daté du 11/04/2023Définition de la démarche qualité et des cercles de qualité
- Quels sont les objectifs des cercles de qualité ?
- Outil de développement de l'établissement
- Outil de gestion
- Outil de formation
- Outil de service
Appréhender l'application de la démarche qualité dans votre établissement
- S'adapter au comportement des individus
- Identifier les facteurs favorables à la bonne mise en application de la démarche
- Identifier les freins et autres facteurs défavorables
Pourquoi les cercles de qualité ?
- Le personnel
- Le développement humain
- La participation
Prendre connaissance des arguments de création des cercles de qualité
- Pour les cadres
- Pour les non cadres
Appréhender efficacement la méthodologie des cercles de création
- Les prévisions
- L'éducation
- Les choix
- La pérennité
- Les gains économiques
- L'harmonie sociale
Organiser et gérer les réunions en hôtellerie-restauration
- Le contexte général
- Le « noyau » réunion
- Les processus des réunions
- Le processus de décision
- Les fonctions déléguées
Maîtriser et appliquer le principe de « circulation » dans ses équipes
- Comment mettre en place une rotation des responsabilités ?
- Panorama de ses effets sur les équipes
Gérer la qualité de manière continue auprès de vos collaborateurs
- Prendre conscience de l'influence de la motivation
- Mise au point sur les moyens alloués à la mise en place des process de qualité
- La satisfaction des clients est l'objectif même de la qualité
Résolution des problèmes : identifier les problèmes pour mieux les résoudre
- Mettre en place une phase
- d'expression
- d'analyse
- de suivi et de contrôle
- Comment définir la qualité ?
- Savoir comment répondre aux besoins non exprimés
Publics & pré-requis
Public cible
- Professionnel de l'hôtellerie
- Professionel de la restauration
Pré-requis
Aucun prérequis nécessaire pour suivre la formation démarche qualité en hôtellerie restauration
Méthodes pédagogiques
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- Apports théoriques et pratiques \n
- jeu de rôle \n
- Questionnaire \n
- Étude de cas concrets \n
- Support de cours formation démarche qualité en hôtellerie restauration \n
- Auto évaluation préalable en amont de la formation
- Évaluation des acquis en fin de formation
Nos avis clients

Bronzo Perasso
Alain - Responsable de projet

Beissier
Audrey M. - Responsable RH

Yamabiko Europe
Sylvie G. - Business Operations Assistant

Ligeris
Justine M. - Assistante RH

Résidence La Côte d'Amour
Elodie D. - Gestionnaire paie et formation

CMA Centre-Val de Loire
Windyam S. - Conseillère entreprise

Expertise
Nos formateurs sont retenus pour leurs qualités pédagogiques, leur expérience et leur sympathie.
Réactivité
Nos conseillers pédagogiques se dévouent pour répondre à vos demandes dans les 48 heures.
Professionnalisme
Nous mettons notre expertise au service de la satisfaction de nos clients.
Qualité
Nous nous réinventons chaque jour pour assurer une qualité de service maximale à nos clients.
Foire aux questions formation Démarche qualité en hôtellerie restauration
Quelles sont les modalités et délais d’accès à la formation ?
Formation inter-entreprise
Le délai d’accès est fixé préalablement par la mise en ligne de nos dates de formation sur les fiches programmes.
Nous nous engageons à répondre à vos demandes d’informations dans un délai maximum de 48 heures ouvrées.
Sous réserve d’ouverture de la session, et de la conformité des formalités administratives d’inscription, l’accès à nos formations inter-entreprise peut se faire dans un délai de 24h.
Formation intra-entreprise
Le CNFCE vous proposera des dates en fonction de vos disponibilités et de celles du formateur pressenti.
Sauf cas particuliers, et en fonction du mode de financement, le délai pour la mise en place d’une formation Intra est estimé entre 10 jours et 3 mois (si prise en charge par votre Opco).
Pour toute demande urgente, merci de nous contacter.
Les inscriptions sont accessibles via les formulaires d’inscription sur la fiche programme ou par téléphone au 01 81 22 22 18.