Centre National de la Formation Conseil en Entreprise

Formation Démarche qualité en hôtellerie restauration

Durée conseillée 2 jours

Centre de formation validé Datadock

Formation démarche qualité en hôtellerie restauration : Développer la qualité de service dans votre établissement

Objectifs pédagogiques de la formation Démarche qualité en hôtellerie restauration

  • Gérer la qualité
  • Repérer les insatisfactions
  • Analyser les possibilités d'évolution
  • Réaliser des apports techniques pour une meilleure compréhension des enjeux d'une démarche qualité
  • Organiser le travail en équipe

Définition de la démarche qualité et des cercles de qualité

Les objectifs des Cercles de qualité

  • Outil de développement de l'établissement
  • Outil de gestion
  • Outil de formation
  • Outil de service

La démarche qualité dans votre établissement

  • Le comportement des individus
  • Les facteurs favorables
  • Les facteurs défavorables

Pourquoi les Cercles de qualité ?

  • Le personnel
  • Le développement humain
  • La participation

Arguments de création des Cercles de qualité

  • Pour les cadres
  • Pour les non cadres

Méthodologie des cercles de création

  • Les prévisions
  • L'éducation
  • Les choix
  • La pérennité
  • Les gains économiques
  • L'harmonie sociale

Les réunions

  • Le contexte général
  • Le « noyau » réunion
  • Les processus des réunions
  • Le processus de décision
  • Les fonctions déléguées

Le principe de « circulation »

  • Rotation des responsabilités
  • Les effets

Gérer la qualité

  • L'influence de la motivation
  • Les moyens
  • La satisfaction des clients est l'objectif même de la qualité

Résolution des problèmes

  • Phase d'expression
  • Phase d'analyse
  • Phase de suivi et de contrôle
  • Comment définir la qualité.
  • Répondre aux besoins non exprimés

Public cible

  • Professionnel de l'hôtellerie
  • Professionel de la restauration

Pré-requis

  • Aucun pré-requis nécessaire pour suivre la formation démarche qualité en hôtellerie restauration

Méthodes pédagogiques pour le stage Démarche qualité en hôtellerie restauration

  • Apports théoriques et pratiques
  • jeu de rôle
  • Questionnaire
  • Étude de cas concrets
  • Support de cours formation démarche qualité en hôtellerie restauration

Dates et lieux

Date de début Date de fin Lieu de formation
Selon vos disponibilités Dans vos locaux Réserver
Demander un devis Plan d'accès 01 81 22 22 18