Name: Formation Démarche qualité en hôtellerie restauration
Brand: CNFCE
SKU: RST.17
Price: 2900.00 EUR

REF : RST.17

inter
Le format Inter-entreprise désigne une formation se déroulant dans les locaux de l’organisme de formation.

Le tarif est fixé par participant.
intra
La formation intra-entreprise se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

La mobilité du CNFCE est nationale et internationale.

Le tarif est fixé par jour/par groupe.
sur-mesureintra / E-learning
Une formation sur mesure est une formation construite spécifiquement autour des besoins et attentes particulières de l’entreprise cliente. Cette notion de sur-mesure intègre le contenu mais aussi le format souhaité par le client.

La formation sur-mesure se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

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Format En présentiel ou à distance Durée 2 jours Prix Sur demande

Consulter nos dates et lieux Contactez-nous

Format En présentiel ou à distance Durée 2 jours Prix 2 900,00 € HT / groupe

Je commande Votre devis en 90 sec.

Vous souhaitez une formation sur-mesure ou vous disposez d’un cahier des charges ? Déposer un cahier des charges Créer un module E-Learning

Sommaire

Formation démarche qualité en hôtellerie restauration : Développer la qualité de service dans votre établissement

La démarche qualité est un projet d'entreprise visant à améliorer les processus et à instaurer une politique d'amélioration continue. Comme tout secteur, l'hôtellerie et la restauration doivent être en mesure d'adopter une politique de démarche qualité pour améliorer la qualité de leurs services. Cette démarche détermine notamment les objectifs en matière de gestion et de management.

Notre formation démarche qualité en hôtellerie restauration vous accompagnera dans la mise en place de ce projet d'amélioration continue et vous permettra de garantir son suivi dans la durée. Le programme de ce stage de 2 jours vous aidera à organiser vos équipes autour de la satisfaction des clients.

Consulter nos modalités et délais d'accès Consulter nos solutions de financement

REF : RST.17

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Le format Inter-entreprise désigne une formation se déroulant dans les locaux de l’organisme de formation.

Le tarif est fixé par participant.
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La formation intra-entreprise se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

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Une formation sur mesure est une formation construite spécifiquement autour des besoins et attentes particulières de l’entreprise cliente. Cette notion de sur-mesure intègre le contenu mais aussi le format souhaité par le client.

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Sommaire

Objectifs pédagogiques de la formation Démarche qualité en hôtellerie restauration

Gérer la qualité et repérer les insatisfactions
Analyser les possibilités d'évolution en matière de développement continu
Réaliser des apports techniques pour une meilleure compréhension des enjeux d'une démarche qualité
Organiser le travail en équipe

Programme

Définition de la démarche qualité et des cercles de qualité

Quels sont les objectifs des cercles de qualité ?
- Outil de développement de l'établissement
- Outil de gestion
- Outil de formation
- Outil de service

Appréhender l'application de la démarche qualité dans votre établissement

S'adapter au comportement des individus
Identifier les facteurs favorables à la bonne mise en application de la démarche
Identifier les freins et autres facteurs défavorables

Pourquoi les cercles de qualité ?

Le personnel
Le développement humain
La participation

Prendre connaissance des arguments de création des cercles de qualité

Pour les cadres
Pour les non cadres

Appréhender efficacement la méthodologie des cercles de création

Les prévisions
L'éducation
Les choix
La pérennité
Les gains économiques
L'harmonie sociale

Organiser et gérer les réunions en hôtellerie-restauration

Le contexte général
Le « noyau » réunion
Les processus des réunions
Le processus de décision
Les fonctions déléguées

Maîtriser et appliquer le principe de « circulation » dans ses équipes

Comment mettre en place une rotation des responsabilités ?
Panorama de ses effets sur les équipes

Gérer la qualité de manière continue auprès de vos collaborateurs

Prendre conscience de l'influence de la motivation
Mise au point sur les moyens alloués à la mise en place des process de qualité
La satisfaction des clients est l'objectif même de la qualité

Résolution des problèmes : identifier les problèmes pour mieux les résoudre

Mettre en place une phase
- d'expression
- d'analyse
- de suivi et de contrôle
Comment définir la qualité ?
Savoir comment répondre aux besoins non exprimés

Version 20230411

Publics & prérequis

Public cible

Professionnel de l'hôtellerie
Professionel de la restauration

La majorité de nos formations sont accessibles aux PSH. Pour toute question relative à l’accessibilité, vous pouvez nous contacter par mail à l’adresse contact-handicap@cnfce.com ou consulter cette page.

Prérequis

Aucun prérequis nécessaire pour suivre la formation démarche qualité en hôtellerie restauration

Méthodes pédagogiques

Apports théoriques et pratiques
jeu de rôle
Questionnaire
Étude de cas concrets
Support de cours formation démarche qualité en hôtellerie restauration
Auto évaluation préalable en amont de la formation
Évaluation des acquis en fin de formation

Nos formateurs experts

Découvrez Michel H.

Après plus de 15 années dans différents postes de l'hôtellerie restauration, j'ai choisi de me diriger vers l'enseignement. Aujourd'hui titulaire d'une agrégation en hôtellerie et restauration, je dispose de plus de 27 ans d'expérience dans l'enseignement à l'École Hôtelière de Paris où je forme les futurs professionnels du secteur hôtelier et touristique, la formation, l'audit et le conseil en entreprise.

Découvrez Samir R.

Formateur en communication depuis plus de 20 ans, Samir R. intervient en France et à l’international. Il aide ses stagiaires à identifier, développer et valoriser leurs compétences tout en repérant les axes d’amélioration et en proposant des moyens motivants pour les atteindre. Sa méthode transforme les points forts en bonnes pratiques et les axes de progrès en défis concrets à relever.

Découvrez Olivier L.

Passionné par le partage d'expérience et la transmission, Olivier saura captiver l'attention de vos collaborateurs pour favoriser leur montée en compétences et optimiser le retour sur investissement de vos formations. Un parcours varié, riche en France et à l'international saura répondre à l'ensemble de vos attentes et besoins.

Olivier L., une boite à outils pour l'ensemble de vos stagiaires qui saura répondre à l'ensemble de vos attentes

Découvrez Benoit C.

Benoit C. a acquis 20 ans d'expérience en direction commerciale et vente, en management relationnel, en coaching et en hôtellerie restauration.

D'abord professeur de philosophie, polyvalent, Benoit a créé successivement une entreprise de business development axé sur la relation client, un restaurant œnologique et dirige à ce jour un cabinet de coaching.

Il est certifié Coach Professionnel RNCP/ICF 1 et 2.

Nos avis clients

« Très bien, aucun soucis d'organisation et de prestation. »

E.Leclerc Bellaing

Valentin L. - Responsable qualité

« La gestion de l'organisation de la formation incendie a été très efficace. L'intervenant était bien préparé et a su transmettre des informations essentielles de manière claire et engageante. La logistique a été impeccablement orchestrée. Je recommande fortement. »

AT92

Sadia S. - Directrice

« Très bonne formation. »

Les Hôtels Baverez

Vanessa F. - Chargée des Ressources Humaines

« Échanges réactifs et adaptés aux attentes. »

OVE Fondation

Catherine T. - Chargée de gestion des risques

« Formation très riche en informations, nécessiterai un jour supplémentaire. Programme très complet. »

Mairie de Le Barp

Sandrine M. - Gestionnaire RH

« Formation dense mais très complète. »

BeTomorrow

Mabilia C. - Office manager

Avis vérifiés

Expertise

Nos formateurs sont retenus pour leurs qualités pédagogiques, leur expérience et leur sympathie.

Réactivité

Nos conseillers pédagogiques se dévouent pour répondre à vos demandes dans les 48 heures.

Professionnalisme

Nous mettons notre expertise au service de la satisfaction de nos clients.

Qualité

Nous nous réinventons chaque jour pour assurer une qualité de service maximale à nos clients.

Nos labels et certifications

Intra : 2 100,00 € HT / groupe

Découvrir

Créativité culinaire : Concept et principes - RST.48

Formation créativité culinaire : imaginez de nouvelles recettes en maîtrisant structure gustative et créativité sur papier.

2 jours

Inter : Sur demande

Intra : 2 900,00 € HT / groupe

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Service en salle de restaurant - Perfectionnement - RST.43

Assurez une prestation de qualité en toutes circonstances grâce à notre formation de perfectionnement au service en salle, dans vos locaux sur 2 jours.

2 jours

Inter : Sur demande

Intra : 2 900,00 € HT / groupe

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Démarche qualité sur mesure - DMQ.00

Formation démarche qualité sur mesure - Hygiène - ISO - Audit : Contactez-nous pour étudier votre projet et l'adapter aux enjeux de votre entreprise.

Selon vos besoins

Inter : Sur demande

Intra : 1 620,00 € HT / jour / groupe

Découvrir

Foire aux questions formation Démarche qualité en hôtellerie restauration

Quelles sont les modalités et délais d’accès à la formation ?

Formation inter-entreprise

Le délai d’accès est fixé préalablement par la mise en ligne de nos dates de formation sur les fiches programmes.
Nous nous engageons à répondre à vos demandes d’informations dans un délai maximum de 48 heures ouvrées.

Sous réserve d’ouverture de la session, et de la conformité des formalités administratives d’inscription, l’accès à nos formations inter-entreprise peut se faire dans un délai de 24h.

Formation intra-entreprise

Le CNFCE vous proposera des dates en fonction de vos disponibilités et de celles du formateur pressenti.

Sauf cas particuliers, et en fonction du mode de financement, le délai pour la mise en place d’une formation Intra est estimé entre 10 jours et 3 mois (si prise en charge par votre Opco).

Pour toute demande urgente, merci de nous contacter.

+ Les inscriptions sont accessibles via les formulaires d’inscription sur la fiche programme ou par téléphone au 01 81 22 22 18. Pour en savoir plus sur notre processus d’inscription, nous vous invitons à consulter cette page.

Quelles sont nos solutions de financement ?

Selon votre statut, plusieurs solutions s’offrent à vous pour financer votre formation avec le CNFCE :

OPCO
CPF co-construit
FNE
Financements conventionnels
FSE

Vous souhaitez financer votre formation professionnelle en tant qu’indépendant ? Sachez que vous pouvez obtenir une aide en vous tournant vers votre Fonds d’Assurance Formation (FAF).

Pour en savoir davantage sur nos solutions de financement, nous vous invitons à consulter notre page Comment financer ma formation au CNFCE.

Mise à jour de la page le 01/08/2025