Formation Animer un bar et développer sa clientèle
  • En 2023, 87% de clients satisfaits

Formation à l'animation d'un bar : les clés pour développer sa clientèle 

Développer la clientèle de son bar ou de son pub ne se fait pas en deux temps trois mouvements. Cela demande du temps, de la méthode ou un accompagnement, notamment par rapport au concept sur lequel on souhaite créer son environnement.

Il s’agira de proposer une carte de boissons et un univers adaptés aux attentes des clients, afin d’initier un mouvement de bouche à oreille permettant d’assurer la pérennité de son débit de boissons.

Notre formation animer un bar et développer sa clientèle vous accompagnera dans la maîtrise de notions clés, notamment sur l’accueil des clients, la création d’une offre de boissons originales ou encore la présentation de votre bar. Ainsi, les professionnels formés auront toutes les cartes en main pour améliorer l’ambiance et l’aspect commercial de leur établissement.


Objectifs pédagogiques de la formation Animer un bar et développer sa clientèle

  • Créer un environnement spécifique et donner vie à son établissement selon le concept choisi
  • Valoriser les prestations proposées
  • Harmoniser les produits d'accompagnement avec les cocktails choisis par les clients et réaliser une argumentation commerciale adaptée
  • Adapter en permanence son offre à la demande ou aux attentes des clients

Programme

Programme daté du 11/4/2023

Comment accueillir et recevoir les clients dans son bar ? 

  • S’approprier les règles de base et l'accueil différencié selon la typologie de la clientèle
  • Assimiler les principes du service client pour améliorer sa prestation

Assimiler les bonnes pratiques de création d'une carte « commerciale »

La présentation du bar : s’assurer de la cohérence de son établissement

  • Mise au point sur les aspects liés à la décoration
  • Comment le décor peut-il s’accorder avec l’ambiance ?

Apprendre à maîtriser la réalisation de décors des cocktails

  • Créer des effets visuels originaux
  • Créer des effets gustatifs nouveaux
  • Appréhender des techniques de :
    • Taillage
    • Modelage
    • Assemblage

Les produits d'accompagnement : Que proposer en association avec le cocktail ou la boisson choisie ?

Les bonnes pratiques de l'animation de son bar

  • Savoir comment communiquer avec la clientèle
  • Assimiler les clés pour créer une « ambiance » unique à son bar

Publics & pré-requis

Public cible

  • Professionnel du Bar
  • Toute personne ayant un projet de création ou de rachat, et désireuse de maîtriser les techniques du bar et ses règles

Pré-requis

Aucun prérequis nécessaire pour suivre la formation ambiance et animation d'un bar


Méthodes pédagogiques

  • Méthode active et expositive
  • Mises en situation
  • Exercices pédagogiques
  • Support de cours formation ambiance et animation d'un bar
  • Auto évaluation préalable en amont de la formation
  • Évaluation des acquis en fin de formation

Nos avis clients

Expertise

Nos formateurs sont retenus pour leurs qualités pédagogiques, leur expérience et leur sympathie.

Réactivité

Nos conseillers pédagogiques se dévouent pour répondre à vos demandes dans les 48 heures.

Professionnalisme

Nous mettons notre expertise au service de la satisfaction de nos clients.

Qualité

Nous nous réinventons chaque jour pour assurer une qualité de service maximale à nos clients.

Formations complémentaires

Coaching du personnel de salle - RST.37

Donnez une image positive du restaurant en créant des rapports de qualité avec la clientèle. Formation du personnel de salle sous forme de coaching sur 2 jours.

2 jours
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Inter : Sur demande

Intra : 3 020,00 € HT / groupe

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Accueil et qualité de service en CHR - RST.02

Apprenez à assurer la satisfaction totale de la clientèle avec notre formation accueil et qualité de service en C.H.R (Café, Hôtel, restaurant) sur 2 jours.

2 jours
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Inter : Sur demande

Intra : 2 730,00 € HT / groupe

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CHR sur-mesure - RST.00

Développez les compétences de vos salariés de CHR grâce à des formations CHR sur-mesure. Contactez-nous pour décliner un programma adapté à votre activité.

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Inter : Sur demande

Intra : 1 325,00 € HT / groupe

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Barman - BAR.02

Maîtrisez rapidement les techniques du métier du bar avec notre formation barman courte (2 jours) et améliorez votre qualité de service et vos cocktails.

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Démarche qualité en hôtellerie restauration - RST.17

Mettez en place une démarche qualité en hôtellerie-restauration efficace et fonctionnelle. Formation d'accompagnement sur 2 jours dans vos locaux.

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Intra : 2 470,00 € HT / groupe

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Hygiène alimentaire pour la restauration commerciale (HACCP) - RST.03

Respectez les normes d’hygiène alimentaire en restauration commerciale avec notre formation spécifique (HACCP) de 2 jours en présentiel & en ligne.

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Inter : 1 465,00 € HT / stagiaire

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Accueil en restauration - RST.85

Formation accueil en restauration : Professionnalisez la qualité de votre accueil physique comme téléphonique en améliorant la prise en charge du client.

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Serveur : Développer l'approche commerciale - RST.20

Formation Serveur - Développer l'approche commerciale : Rappeler les enjeux du sens commercial, Se sensibiliser aux techniques de vente à chacune des étapes de la relation client, Développer une motivation à offrir une qualité de service à chaque client, même aux clients difficiles

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Inter : Sur demande

Intra : 2 470,00 € HT / groupe

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