Name: Formation Animer un bar et développer sa clientèle
Brand: CNFCE
SKU: BAR.06
Price: 2980.00 EUR

REF : BAR.06

inter
Le format Inter-entreprise désigne une formation se déroulant dans les locaux de l’organisme de formation.

Le tarif est fixé par participant.
intra
La formation intra-entreprise se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

La mobilité du CNFCE est nationale et internationale.

Le tarif est fixé par jour/par groupe.
sur-mesureintra / E-learning
Une formation sur mesure est une formation construite spécifiquement autour des besoins et attentes particulières de l’entreprise cliente. Cette notion de sur-mesure intègre le contenu mais aussi le format souhaité par le client.

La formation sur-mesure se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

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Format En présentiel Durée 2 jours Prix Sur demande

Consulter nos dates et lieux Contactez-nous

Format En présentiel Durée 2 jours Prix 2 980,00 € HT / groupe

Je commande Votre devis en 90 sec.

Vous souhaitez une formation sur-mesure ou vous disposez d’un cahier des charges ? Déposer un cahier des charges Créer un module E-Learning

Sommaire

Formation Animer un bar et développer sa clientèle

Formation à l'animation d'un bar : les clés pour développer sa clientèle

Développer la clientèle de son bar ou de son pub ne se fait pas en deux temps trois mouvements. Cela demande du temps, de la méthode ou un accompagnement, notamment par rapport au concept sur lequel on souhaite créer son environnement.

Il s’agira de proposer une carte de boissons et un univers adaptés aux attentes des clients, afin d’initier un mouvement de bouche à oreille permettant d’assurer la pérennité de son débit de boissons.

Notre formation animer un bar et développer sa clientèle vous accompagnera dans la maîtrise de notions clés, notamment sur l’accueil des clients, la création d’une offre de boissons originales ou encore la présentation de votre bar. Ainsi, les professionnels formés auront toutes les cartes en main pour améliorer l’ambiance et l’aspect commercial de leur établissement.

Consulter nos modalités et délais d'accès Consulter nos solutions de financement

REF : BAR.06

inter
Le format Inter-entreprise désigne une formation se déroulant dans les locaux de l’organisme de formation.

Le tarif est fixé par participant.
intra
La formation intra-entreprise se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

La mobilité du CNFCE est nationale et internationale.

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sur-mesureintra / E-learning
Une formation sur mesure est une formation construite spécifiquement autour des besoins et attentes particulières de l’entreprise cliente. Cette notion de sur-mesure intègre le contenu mais aussi le format souhaité par le client.

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Sommaire

Objectifs pédagogiques de la formation Animer un bar et développer sa clientèle

Créer un environnement spécifique et donner vie à son établissement selon le concept choisi
Valoriser les prestations proposées
Harmoniser les produits d'accompagnement avec les cocktails choisis par les clients et réaliser une argumentation commerciale adaptée
Adapter en permanence son offre à la demande ou aux attentes des clients

Programme

Comment accueillir et recevoir les clients dans son bar ?

S’approprier les règles de base et l'accueil différencié selon la typologie de la clientèle
Assimiler les principes du service client pour améliorer sa prestation

Assimiler les bonnes pratiques de création d'une carte « commerciale »

La présentation du bar : s’assurer de la cohérence de son établissement

Mise au point sur les aspects liés à la décoration
Comment le décor peut-il s’accorder avec l’ambiance ?

Apprendre à maîtriser la réalisation de décors des cocktails

Créer des effets visuels originaux
Créer des effets gustatifs nouveaux
Appréhender des techniques de :
- Taillage
- Modelage
- Assemblage

Les produits d'accompagnement : Que proposer en association avec le cocktail ou la boisson choisie ?

Les bonnes pratiques de l'animation de son bar

Savoir comment communiquer avec la clientèle
Assimiler les clés pour créer une « ambiance » unique à son bar

Version 20230411

Publics & prérequis

Public cible

Professionnel du Bar
Toute personne ayant un projet de création ou de rachat, et désireuse de maîtriser les techniques du bar et ses règles

La majorité de nos formations sont accessibles aux PSH. Pour toute question relative à l’accessibilité, vous pouvez nous contacter par mail à l’adresse contact-handicap@cnfce.com ou consulter cette page.

Prérequis

Aucun prérequis nécessaire pour suivre la formation ambiance et animation d'un bar

Méthodes pédagogiques

Méthode active et expositive
Mises en situation
Exercices pédagogiques
Support de cours formation ambiance et animation d'un bar
Auto évaluation préalable en amont de la formation
Évaluation des acquis en fin de formation

Nos formateurs experts

Découvrez Benoit C.

Benoit C. a acquis 20 ans d'expérience en direction commerciale et vente, en management relationnel, en coaching et en hôtellerie restauration.

D'abord professeur de philosophie, polyvalent, Benoit a créé successivement une entreprise de business development axé sur la relation client, un restaurant œnologique et dirige à ce jour un cabinet de coaching.

Il est certifié Coach Professionnel RNCP/ICF 1 et 2.

Découvrez Jérôme B.

Avec plus de 20 ans d’expérience en mixologie et hôtellerie de luxe (Majestic Barrière, La Réserve, Suisse, Alpes), Jérôme Ballester fonde en 2019 son agence Shake it Cocktails. Formateur en mixologie, barman et barista, il transmet aujourd’hui son expertise aux adultes souhaitant se former aux métiers du bar et de l’événementiel de luxe.

Découvrez Alexandre Y.

Alexandre est mixologue de formation. De fait, il a toujours été en contact avec toutes formes de spiritueux. Avec le temps, l’envie de créer un produit à son image lui est venue.

Avec plus de 8 ans dans l’expertise des spiritueux et la formation des professionnels. Il saura vous guider et vous accompagner dans votre développement d’établissements et la formation de votre staff.

A vos Shaker ou mixing glass !

Nos avis clients

« Un organisme de formation à taille humaine. L'impression d'avoir une formation sur mesure. »

Association Cités Caritas

Nathalie M. - Comptable

« Bonne écoute et réactivité. »

L'armoire à jeux

Baptiste G. - Animateur

« Une très bonne formation. »

EHPAD La Pommeraie et Foyer de vie Jean Vanier

Christophe L. - Gestionnaire de formation

« Demande satisfaite, bonne organisation et gestion administrative. »

Hôpital de St Geoire en Valdaine

Sylvia D. - Gestionnaire formation

« Réactif et coopératif. »

Syndicat mixte Gironde numérique

Elodie A. - Gestionnaire de formation

« Très bonne facilité de communication, que ce soit par téléphone ou par e-mail. Les retours peuvent parfois prendre 2 ou 3 jours, mais sont toujours de qualité ! »

NYCO

Camille P. - Chargée de RH

Avis vérifiés

Expertise

Nos formateurs sont retenus pour leurs qualités pédagogiques, leur expérience et leur sympathie.

Réactivité

Nos conseillers pédagogiques se dévouent pour répondre à vos demandes dans les 48 heures.

Professionnalisme

Nous mettons notre expertise au service de la satisfaction de nos clients.

Qualité

Nous nous réinventons chaque jour pour assurer une qualité de service maximale à nos clients.

Nos labels et certifications

Découvrir

Foire aux questions formation Animer un bar et développer sa clientèle

Quelles sont les modalités et délais d’accès à la formation ?

Formation inter-entreprise

Le délai d’accès est fixé préalablement par la mise en ligne de nos dates de formation sur les fiches programmes.
Nous nous engageons à répondre à vos demandes d’informations dans un délai maximum de 48 heures ouvrées.

Sous réserve d’ouverture de la session, et de la conformité des formalités administratives d’inscription, l’accès à nos formations inter-entreprise peut se faire dans un délai de 24h.

Formation intra-entreprise

Le CNFCE vous proposera des dates en fonction de vos disponibilités et de celles du formateur pressenti.

Sauf cas particuliers, et en fonction du mode de financement, le délai pour la mise en place d’une formation Intra est estimé entre 10 jours et 3 mois (si prise en charge par votre Opco).

Pour toute demande urgente, merci de nous contacter.

+ Les inscriptions sont accessibles via les formulaires d’inscription sur la fiche programme ou par téléphone au 01 81 22 22 18. Pour en savoir plus sur notre processus d’inscription, nous vous invitons à consulter cette page.

Quelles sont nos solutions de financement ?

Selon votre statut, plusieurs solutions s’offrent à vous pour financer votre formation avec le CNFCE :

OPCO
CPF co-construit
FNE
Financements conventionnels
FSE

Vous souhaitez financer votre formation professionnelle en tant qu’indépendant ? Sachez que vous pouvez obtenir une aide en vous tournant vers votre Fonds d’Assurance Formation (FAF).

Pour en savoir davantage sur nos solutions de financement, nous vous invitons à consulter notre page Comment financer ma formation au CNFCE.

Mise à jour de la page le 25/04/2025