REF : RST.42
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Formation Sélectionner ses fournisseurs CHR
  • En 2022, 86% de clients satisfaits

Formation sélectionner ses fournisseurs CHR : Maîtriser la relation fournisseur


Objectifs pédagogiques de la formation Sélectionner ses fournisseurs CHR

  • Trouver les fournisseurs acteurs du marché correspondants à la recherche
  • Négocier et analyser les prix
  • Monter un appel d'offres

Programme

Programme daté du 10/4/2023

La recherche des fournisseurs

  • Identifier les demandes
  • Rechercher les fournisseurs adéquats
  • Identifier les fournisseurs
    • Recherches conventionnelles
    • Recherches sur internet
    • Les réseaux

Les appels d'offres

  • Monter ses appels d'offres
  • Analyser les propositions
    • Offre produits (variété, qualité, quantité, prix)
    • Engagements sanitaires
    • Réactivité en termes de volumes et de services complémentaires offerts

La négociation

  • Optimiser l'acte d'achat
  • Travailler sa négociation

Publics & pré-requis

Public cible

  • Traiteurs
  • Assembleurs
  • Organisateurs de réceptions
  • Organisateurs d'évènements
  • Hôteliers, Restaurateurs, Cuisiniers
  • Stewarding, Banquet Managers
  • Maîtres d'hôtels
  • Restauration collective
  • Hôpitaux, Cliniques

Pré-requis

  • Aucun pré-requis nécessaire

Méthodes pédagogiques

  • Pédagogie participative
  • Apports théoriques et pratiques
  • Travaux de groupes
  • Etudes de cas concrets
  • Support de cours formation sélectionner ses fournisseurs CHR
  • Auto évaluation préalable en amont de la formation
  • Évaluation des acquis en fin de formation

Témoignages


« C'était très bien! »

ICAPE

Delphine G. - HR Specialist


« Super équipe qui répond aux besoins tant d'un point de vue commercial qu'administratif. »
temoignage clear channel

Clear Channel

Linda B. - Responsable ressources humaines


« Tout s'est très bien passé. »

France Terre d'Asile

Julie F. - Coordinatrice