REF : RST.27

inter
Le format Inter-entreprise désigne une formation se déroulant dans les locaux de l’organisme de formation.

Le tarif est fixé par participant.
intra
La formation intra-entreprise se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

La mobilité du CNFCE est nationale et internationale.

Le tarif est fixé par jour/par groupe.
sur-mesureintra / E-learning
Une formation sur mesure est une formation construite spécifiquement autour des besoins et attentes particulières de l’entreprise cliente. Cette notion de sur-mesure intègre le contenu mais aussi le format souhaité par le client.

La formation sur-mesure se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

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Format En présentiel Durée 1 jour Prix Sur demande

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Format En présentiel Durée 1 jour Prix 1 450,00 € HT / groupe

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Sommaire

En 2024, 88% de clients satisfaits
En 2024, 88% de clients satisfaits

Formation hygiène et sécurité en hôtellerie : Respecter la réglementation en hygiène hôtelière

Le secteur HCR (Café hôtel Restaurant) ou CHR (Cafés Hôtels Restaurants) exige une hygiène et une sécurité emblématique, rigoureuse et professionnelle. La sécurité et l'hygiène dans le secteur hôtelier est encadrée par une réglementation stricte mais également par l'inspection des hôtels de 1, 2, 3, 4 ou 5 étoiles et des hébergements touristiques.

Ce stage de formation sur les règles d'hygiène et de sécurité dans un hôtel vous permettra de comprendre vos obligations morales et juridiques. Les employés d'hôtel pourront ainsi développer leur expertise et assurer avec professionalisme leurs tâches relatives à l'hygiène et à la propreté.

Consulter nos modalités et délais d'accès

REF : RST.27

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Sommaire

Objectifs pédagogiques de la formation Hygiène et sécurité en hôtellerie

Sensibiliser le personnel à la sécurité durant l'exercice de leurs tâches du service du petit déjeuner au nettoyage des chambres
Maîtriser les règles fondamentales et spécifiques de l'hygiène dans un hôtel

Programme

Programme daté du 11/04/2023

Introduction à l'hygiène et la sécurité hôtelière

Hygiène et sécurité dans un hôtel, de quoi parle-t-on ?
Identifier les obligations du professionnel en matière d'hygiène et sécurité ? Identifier ses obligations
Comprendre les principes d'hygiène dans un hôtel : blanchisserie, chambre, sanitaire, hygiène alimentaire, etc.
Mettre en place des protocoles de nettoyage

Déterminer les particularités de l'hygiène et la sécurité alimentaire (Service du petit déjeuner)

Retour sur les principes fondamentaux de la méthode HACCP
Rappel des dangers et principales causes de contamination
Connaitre les étapes à respecter pour assurer un service de qualité
Identifier les moyens à mettre en oeuvre pour assurer une hygiène irreprochable
Appréhender et mettre en place des outils d'autocontrôle d'hygiène alimentaire

L'hygiène et la sécurité dans le service des étages ou des chambres (+ sanitaires)

Retour sur les fondamentaux de l'hygiène du personnel
- Les principes d'hygiène appliqués au personnel
- Les obligations d'hygiène envers le client
Rappel des dangers et principales causes de contamination
- L'entretien et le nettoyage des chambres, des sanitaires ou des parties communes
- Les moyens à mettre en oeuvre pour assurer hygiène et sécurité aux clients
Mettre en place des outils d'autocontrôle en hygiène et assurer la pérennité des actions mises en place

Développer la sécurité de son établissement hôtelier

Sensibilisation sur les actions à mettre en place et recommandations
Diagnostic de votre hôtel en lien avec la sécurité

Publics & pré-requis

Public cible

Gouvernantes
Employé(e)s d'étage
Employé(e)s du service du petit déjeuner

Pré-requis

Aucun prérequis nécessaire pour suivre notre formation hygiène et sécurité en hôtellerie

Méthodes pédagogiques

Exposé et étude de cas
Analyse des tâches
Étude de cas pratiques dans l'entreprise
Support de cours formation hygiène et sécurité en hôtellerie
Auto évaluation préalable en amont de la formation
Évaluation des acquis en fin de formation

Nos avis clients

« Très complet. »

Transports Dumartin

Rachel G. - Spécialiste administrative

« Rien à redire. Les chargés de projet ont été très attentifs et réactifs. »

AMPP Viala

Vincent B. - Assistant RH

« Très bien organisé. Bon formateur qui rend vivante la formation. »

NEOVACS

Maiwenn D. - Responsable RH

« Nous avons déjà fait plusieurs formations avec vous, nous sommes satisfaits. »

Qarson

Angélique A. - Chargée de formation

« La formation a répondu à nos attentes. Formateur disponible et à l'écoute. »

Biopath Unilabs

B. U. - Gestionnaire de formation

« Bonne organisation. Formation rigoureuse et complète. »

PRH développement formation

Patricia B. - Gestionnaire de formation

Expertise

Nos formateurs sont retenus pour leurs qualités pédagogiques, leur expérience et leur sympathie.

Réactivité

Nos conseillers pédagogiques se dévouent pour répondre à vos demandes dans les 48 heures.

Professionnalisme

Nous mettons notre expertise au service de la satisfaction de nos clients.

Qualité

Nous nous réinventons chaque jour pour assurer une qualité de service maximale à nos clients.

Formations complémentaires

Valet de chambre - RST.77

Développez vos compétences de valet de chambre pour valoriser l'image de votre hôtel avec la formation valet de chambre, de 2j, pour les professionnels.

2 jours

Avis clients

2 jours

Inter : Sur demande

Intra : 2 900,00 € HT / groupe

Quelles sont les modalités et délais d’accès à la formation ?

Formation inter-entreprise

Le délai d’accès est fixé préalablement par la mise en ligne de nos dates de formation sur les fiches programmes.
Nous nous engageons à répondre à vos demandes d’informations dans un délai maximum de 48 heures ouvrées.

Sous réserve d’ouverture de la session, et de la conformité des formalités administratives d’inscription, l’accès à nos formations inter-entreprise peut se faire dans un délai de 24h.

Formation intra-entreprise

Le CNFCE vous proposera des dates en fonction de vos disponibilités et de celles du formateur pressenti.

Sauf cas particuliers, et en fonction du mode de financement, le délai pour la mise en place d’une formation Intra est estimé entre 10 jours et 3 mois (si prise en charge par votre Opco).

Pour toute demande urgente, merci de nous contacter.

Les inscriptions sont accessibles via les formulaires d’inscription sur la fiche programme ou par téléphone au 01 81 22 22 18.

Formation Hygiène et sécurité en hôtellerie