Name: Formation Hygiène et sécurité en hôtellerie
Brand: CNFCE
SKU: RST.27
Price: 1450.00 EUR

REF : RST.27

inter
Le format Inter-entreprise désigne une formation se déroulant dans les locaux de l’organisme de formation.

Le tarif est fixé par participant.
intra
La formation intra-entreprise se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

La mobilité du CNFCE est nationale et internationale.

Le tarif est fixé par jour/par groupe.
sur-mesureintra / E-learning
Une formation sur mesure est une formation construite spécifiquement autour des besoins et attentes particulières de l’entreprise cliente. Cette notion de sur-mesure intègre le contenu mais aussi le format souhaité par le client.

La formation sur-mesure se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

Format En présentiel Durée 1 jour Prix Sur demande

Consulter nos dates et lieux Contactez-nous

Format En présentiel Durée 1 jour Prix 1 450,00 € HT / groupe

Je commande Votre devis en 90 sec.

Vous souhaitez une formation sur-mesure ou vous disposez d’un cahier des charges ? Déposer un cahier des charges Créer un module E-Learning

Sommaire

Formation hygiène et sécurité en hôtellerie : Respecter la réglementation en hygiène hôtelière

Le secteur HCR (Café hôtel Restaurant) ou CHR (Cafés Hôtels Restaurants) exige une hygiène et une sécurité emblématique, rigoureuse et professionnelle. La sécurité et l'hygiène dans le secteur hôtelier est encadrée par une réglementation stricte mais également par l'inspection des hôtels de 1, 2, 3, 4 ou 5 étoiles et des hébergements touristiques.

Ce stage de formation sur les règles d'hygiène et de sécurité dans un hôtel vous permettra de comprendre vos obligations morales et juridiques. Les employés d'hôtel pourront ainsi développer leur expertise et assurer avec professionalisme leurs tâches relatives à l'hygiène et à la propreté.

Consulter nos modalités et délais d'accès Consulter nos solutions de financement

REF : RST.27

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Le format Inter-entreprise désigne une formation se déroulant dans les locaux de l’organisme de formation.

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La formation intra-entreprise se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

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Sommaire

Objectifs pédagogiques de la formation Hygiène et sécurité en hôtellerie

Sensibiliser le personnel à la sécurité durant l'exercice de leurs tâches du service du petit déjeuner au nettoyage des chambres
Maîtriser les règles fondamentales et spécifiques de l'hygiène dans un hôtel

Programme

Introduction à l'hygiène et la sécurité hôtelière

Hygiène et sécurité dans un hôtel, de quoi parle-t-on ?
Identifier les obligations du professionnel en matière d'hygiène et sécurité ? Identifier ses obligations
Comprendre les principes d'hygiène dans un hôtel : blanchisserie, chambre, sanitaire, hygiène alimentaire, etc.
Mettre en place des protocoles de nettoyage

Déterminer les particularités de l'hygiène et la sécurité alimentaire (Service du petit déjeuner)

Retour sur les principes fondamentaux de la méthode HACCP
Rappel des dangers et principales causes de contamination
Connaitre les étapes à respecter pour assurer un service de qualité
Identifier les moyens à mettre en oeuvre pour assurer une hygiène irreprochable
Appréhender et mettre en place des outils d'autocontrôle d'hygiène alimentaire

L'hygiène et la sécurité dans le service des étages ou des chambres (+ sanitaires)

Retour sur les fondamentaux de l'hygiène du personnel
- Les principes d'hygiène appliqués au personnel
- Les obligations d'hygiène envers le client
Rappel des dangers et principales causes de contamination
- L'entretien et le nettoyage des chambres, des sanitaires ou des parties communes
- Les moyens à mettre en oeuvre pour assurer hygiène et sécurité aux clients
Mettre en place des outils d'autocontrôle en hygiène et assurer la pérennité des actions mises en place

Développer la sécurité de son établissement hôtelier

Sensibilisation sur les actions à mettre en place et recommandations
Diagnostic de votre hôtel en lien avec la sécurité

Version 20230411

Publics & prérequis

Public cible

Gouvernantes
Employé(e)s d'étage
Employé(e)s du service du petit déjeuner

La majorité de nos formations sont accessibles aux PSH. Pour toute question relative à l’accessibilité, vous pouvez nous contacter par mail à l’adresse contact-handicap@cnfce.com ou consulter cette page.

Prérequis

Aucun prérequis nécessaire pour suivre notre formation hygiène et sécurité en hôtellerie

Méthodes pédagogiques

Exposé et étude de cas
Analyse des tâches
Étude de cas pratiques dans l'entreprise
Support de cours formation hygiène et sécurité en hôtellerie
Auto évaluation préalable en amont de la formation
Évaluation des acquis en fin de formation

Un formateur pour chaque métier, une expertise pour chaque besoin

Découvrez Benoit C.

Benoit C. a acquis 20 ans d'expérience en direction commerciale et vente, en management relationnel, en coaching et en hôtellerie restauration.

D'abord professeur de philosophie, polyvalent, Benoit a créé successivement une entreprise de business development axé sur la relation client, un restaurant œnologique et dirige à ce jour un cabinet de coaching.

Il est certifié Coach Professionnel RNCP/ICF 1 et 2.

Voir sa fiche formateur

Découvrez Michel N.

Avec une solide expérience en restauration commerciale et collective, Michel propose des solutions en sécurité alimentaire, gestion de production et management en cuisine. Formateur et accompagnateur d’équipes, il conçoit des modules adaptés aux métiers de bouche. Homme de terrain, il intervient aussi en conseil RH, accompagnement individuel et assistance technique.

Découvrez Farah H.

Experte en Prévention des Risques Professionnels en Entreprise.

Mon niveau d'expertise est un puissant levier d'actions pour les entreprises désireuses de parfaire leur politique de prévention, notamment en améliorant au maximum la QVT, réduisant les accidents du travail et les maladies professionnelles et travailler sur les RPS.

Mon atout, trouver des solutions adaptées à chaque cas particulier.

Découvrez Carine B.

Avec un double cursus en Droit (Avocate) et en Cuisine (Bac Pro), Carine s’est naturellement orientée vers l’enseignement et la formation car elle adore transmettre et partager ses connaissances.

Pédagogue avec le sens de l’écoute, certifiée Qualiopi, Carine est formatrice en Droit, Droit du Travail, Droit de la Propriété intellectuelle, RSE & dans le domaine de la Cuisine (Bistronomie, Veggie, dressage, cuisine creative…), HACCP, Permis d’exploitation, Permis de Former.

Découvrez Marc C.

Avec plus de 30 ans d’expérience, il a créé, dirigé et formé des équipes en restauration commerciale et collective. Depuis 2020, il accompagne restaurateurs et hôteliers à chaque étape de leur activité et conçoit des formations centrées sur l’humain, la qualité et la performance.

Il intervient également auprès des collectivités, forme le personnel en hygiène, sécurité et gestion d’équipes, et enseigne à l’ISTHIA sur le recrutement, la RSE et le développement durable.

Voir sa fiche formateur

Nos avis clients

« Superbe accueil, excellent formateur ! »

Les Créateurs d'émotions

Laurent L. - Président

« Bonne formation dans l'ensemble. »

Hospilux

Alix M. - Gestionnaire de formation

« Tout est toujours perfectible, mais l'organisation de la formation a été aisé et l'organisateur a fait tout son possible pour trouver des dates qui correspondent à nos attentes dans un délai assez court. »

ASSAD 15

Emmanuelle M. - chargée de formation

« Très bonne gestion. »

Habitat de la Vienne

Nadège R. - Gestionnaire RH

« Je suis globalement satisfaite de l'organisation de la formation et de la réactivité de mes interlocuteurs. »

Odel Var

Mélanie C. - Assistante RH

« Très bonne communication et adaptation. »

Groupama Loire et Bretagne

Maud R. - Conseillère parcours professionnel

Avis vérifiés

Expertise

Nos formateurs sont retenus pour leurs qualités pédagogiques, leur expérience et leur sympathie.

Réactivité

Nos conseillers pédagogiques se dévouent pour répondre à vos demandes dans les 48 heures.

Professionnalisme

Nous mettons notre expertise au service de la satisfaction de nos clients.

Qualité

Nous nous réinventons chaque jour pour assurer une qualité de service maximale à nos clients.

Nos labels et certifications

Intra : 2 100,00 € HT / groupe

Découvrir

HACCP : restauration commerciale - RST.03

Incontournable

Obligatoire

Respectez les normes d’hygiène alimentaire en restauration commerciale avec notre formation HACCP de 2 jours en présentiel & en ligne.

2 jours

Inter : 310,00 € HT / stagiaire

Intra : 2 100,00 € HT / groupe

Découvrir

Gouvernante d'hôtel - sessions courtes - RST.76

Formation courte pour gouvernante d'hôtel : Maîtrisez les bases fondamentales du métier de gouvernante en seulement 2 jours de formation dans vos locaux.

2 jours

Inter : Sur demande

Intra : 2 900,00 € HT / groupe

Découvrir

Foire aux questions formation Hygiène et sécurité en hôtellerie

Quelles sont les modalités et délais d’accès à la formation ?

Formation inter-entreprise

Le délai d’accès est fixé préalablement par la mise en ligne de nos dates de formation sur les fiches programmes.
Nous nous engageons à répondre à vos demandes d’informations dans un délai maximum de 48 heures ouvrées.

Sous réserve d’ouverture de la session, et de la conformité des formalités administratives d’inscription, l’accès à nos formations inter-entreprise peut se faire dans un délai de 24h.

Formation intra-entreprise

Le CNFCE vous proposera des dates en fonction de vos disponibilités et de celles du formateur pressenti.

Sauf cas particuliers, et en fonction du mode de financement, le délai pour la mise en place d’une formation Intra est estimé entre 10 jours et 3 mois (si prise en charge par votre Opco).

Pour toute demande urgente, merci de nous contacter.

+ Les inscriptions sont accessibles via les formulaires d’inscription sur la fiche programme ou par téléphone au 01 81 22 22 18. Pour en savoir plus sur notre processus d’inscription, nous vous invitons à consulter cette page.

Quelles sont nos solutions de financement ?

Selon votre statut, plusieurs solutions s’offrent à vous pour financer votre formation avec le CNFCE :

OPCO
FNE
Financements conventionnels
FSE

Vous souhaitez financer votre formation professionnelle en tant qu’indépendant ? Sachez que vous pouvez obtenir une aide en vous tournant vers votre Fonds d’Assurance Formation (FAF).

Pour en savoir davantage sur nos solutions de financement, nous vous invitons à consulter notre page Comment financer ma formation au CNFCE.

Mise à jour de la page le 06/02/2025