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Formation cocktail : Champagne et eaux de vie de vin
  • 87% de clients satisfaits

Formation Cocktail : Champagnes et eaux de vie de vin

Maîtrisez l'art de créer des cocktails à base de champagne avec notre formation au format atelier cocktail, d'1 jour dans vos locaux. 

Cette formation se veut majoritairement pratique et concrète. Grâce à l’expertise de notre formateur mixologue, vous développerez vos compétences en mixologie, afin de créer des cocktails savoureux et équilibrés. En complément, vous serez en mesure de sublimer vos créations grâce à des exercices de décoration, de taillage et de découpe de fruits, de glaces etc. 

Consulter nos modalités et délais d'accès
REF : BAR.10
  • inter

    Le format Inter-entreprise désigne une formation se déroulant dans les locaux de l’organisme de formation.

    Le tarif est fixé par participant.

  • intra

    La formation intra-entreprise se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

    La mobilité du CNFCE est nationale et internationale.

    Le tarif est fixé par jour/par groupe.

  • sur-mesureintra / E-learning

    Une formation sur mesure est une formation construite spécifiquement autour des besoins et attentes particulières de l’entreprise cliente. Cette notion de sur-mesure intègre le contenu mais aussi le format souhaité par le client.

    La formation sur-mesure se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

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Format En présentiel Durée 1 jour Prix Sur demande
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Format En présentiel Durée 1 jour Prix 1 490,00 € HT / groupe
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Sommaire

Objectifs pédagogiques de la formation Cocktail Champagne et eaux de vie de vin

  • Réaliser des cocktails professionnels à partir de vos bouteilles d'alcool habituelles
  • Apprendre les techniques et gestes professionnels
  • Découvrir ou actualiser vos connaissances sur les produits du bar et leur mise en oeuvre
  • Elaborer des recettes créatives dans un bar « comme si c'était le votre »
  • Créer vos propres fiches techniques et votre carte de cocktails personnelle
  • Mettre en valeur et décorer de façon nouvelle les cocktails par des méthodes de taillage, et modelage de fruits, fleurs...

Programme

Programme daté du 11/04/2023

Création de fiches techniques et réalisation de cocktails (exemples)

  • Cider cup : feuilles de menthe, pommes, sucre, eau gazeuse, triple sec, brandy, cidre
  • Cidre des Chartreux : oeufs, jus de citrons, liqueur de chartreuse, cidre
  • Normandy : calvados, cidre, miel
  • 75 cocktail: dérivé d'absinthe, calvados, gin
  • Balsamine: champagne, angostura bitter, liqueur de fraises, liqueur de poire
  • Bishop: vin, rhum blanc, jus d'oranges, citrons
  • Champlure cocktail: jus de pamplemousses, roses, sirop de sucre de canne, vin rosé
  • Cosmolitan claret punch: sirop de framboises, marasquin, curaçao bleu, champagne, vin rouge
  • .._

Mise en place de son espace cocktails

  • Choix de la verrerie
  • Choix du petit matériel

Le maniement du shaker et du verre à mélanges

Le free pouring et les dosages

Décors et techniques de mise en valeur des cocktails réalisés

  • Découpe de fruits
  • Mélange des couleurs
  • Effets visuels

Rappel sur la réglementation des alcools

Publics & pré-requis

Public cible

  • Tout public
  • La formation s’adresse à l’ensemble des professionnels du CHR souhaitant maîtriser les bases de la mixologie
  • Possibilité d'animer cette formation dans les locaux de votre choix

Pré-requis

Aucun prérequis nécessaire pour suivre cette formation cocktail : Champagne et eaux de vie de vin

Méthodes pédagogiques

  • Apports théoriques et pratiques
  • Réalisation de recettes de cocktails en atelier
  • Mise en application pratique :
    • Confection de cocktails, choix des ingrédients, de la verrerie, respect des dosages, techniques de pouring, décors
  • Évaluation des acquis en fin de formation

Nos avis clients

« Formateur au top et contenu très intéressant. Réponse rapide et mise en place assez facile. »

Foyer culturel de Sciez

Jérémy L. - Gestionnaire de formation

« Tout s'est très bien déroulé de l'inscription à la formation. »
Avis CNFCE ECCOV

ECCOV

Yveline R. - Responsable formation

« Satisfait. »
Avis CNFCE DecideOm

DecideOm

Hédia B. - Talent Acquisition Manager

« L’organisme travaille avec des formateurs ayant un très bon niveau, sans oublier leur souplesse et leur adaptabilité. Je les qualifierais de vrai partenaire pour un responsable de formation. »
temoignages agefiph cnfce

Agefiph

Olga - Chargée d'étude et de développement

« Très bonne organisation . Support proposé excellent . Je recommande. »

EVOLUTEC INGENIERIE

Fellah B.-

« Réactivité. Efficacité. »
avis client cnfce cci

CCI Normandie

Magalie B. - Chargée RH

Expertise

Nos formateurs sont retenus pour leurs qualités pédagogiques, leur expérience et leur sympathie.

Réactivité

Nos conseillers pédagogiques se dévouent pour répondre à vos demandes dans les 48 heures.

Professionnalisme

Nous mettons notre expertise au service de la satisfaction de nos clients.

Qualité

Nous nous réinventons chaque jour pour assurer une qualité de service maximale à nos clients.

Foire aux questions formation Cocktail Champagne et eaux de vie de vin

Quelles sont les modalités et délais d’accès à la formation ?

Formation inter-entreprise

Le délai d’accès est fixé préalablement par la mise en ligne de nos dates de formation sur les fiches programmes.
Nous nous engageons à répondre à vos demandes d’informations dans un délai maximum de 48 heures ouvrées.


Sous réserve d’ouverture de la session, et de la conformité des formalités administratives d’inscription, l’accès à nos formations inter-entreprise peut se faire dans un délai de 24h.

Formation intra-entreprise

Le CNFCE vous proposera des dates en fonction de vos disponibilités et de celles du formateur pressenti.

Sauf cas particuliers, et en fonction du mode de financement, le délai pour la mise en place d’une formation Intra est estimé entre 10 jours et 3 mois (si prise en charge par votre Opco).

Pour toute demande urgente, merci de nous contacter.

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Les inscriptions sont accessibles via les formulaires d’inscription sur la fiche programme ou par téléphone au 01 81 22 22 18.