Name: Formation Cocktail Champagne et eaux de vie de vin
Brand: CNFCE
SKU: BAR.10
Price: 1490.00 EUR

REF : BAR.10

inter
Le format Inter-entreprise désigne une formation se déroulant dans les locaux de l’organisme de formation.

Le tarif est fixé par participant.
intra
La formation intra-entreprise se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

La mobilité du CNFCE est nationale et internationale.

Le tarif est fixé par jour/par groupe.
sur-mesureintra / E-learning
Une formation sur mesure est une formation construite spécifiquement autour des besoins et attentes particulières de l’entreprise cliente. Cette notion de sur-mesure intègre le contenu mais aussi le format souhaité par le client.

La formation sur-mesure se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

Format En présentiel Durée 1 jour Prix Sur demande

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Format En présentiel Durée 1 jour Prix 1 490,00 € HT / groupe

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Vous souhaitez une formation sur-mesure ou vous disposez d’un cahier des charges ? Déposer un cahier des charges Créer un module E-Learning

Sommaire

Formation cocktail : Champagne et eaux de vie de vin

Formation Cocktail : Champagnes et eaux de vie de vin

Maîtrisez l'art de créer des cocktails à base de champagne avec notre formation au format atelier cocktail, d'1 jour dans vos locaux.

Cette formation se veut majoritairement pratique et concrète. Grâce à l’expertise de notre formateur mixologue, vous développerez vos compétences en mixologie, afin de créer des cocktails savoureux et équilibrés. En complément, vous serez en mesure de sublimer vos créations grâce à des exercices de décoration, de taillage et de découpe de fruits, de glaces etc.

Consulter nos modalités et délais d'accès Consulter nos solutions de financement

REF : BAR.10

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Le format Inter-entreprise désigne une formation se déroulant dans les locaux de l’organisme de formation.

Le tarif est fixé par participant.
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La formation intra-entreprise se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

La mobilité du CNFCE est nationale et internationale.

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sur-mesureintra / E-learning
Une formation sur mesure est une formation construite spécifiquement autour des besoins et attentes particulières de l’entreprise cliente. Cette notion de sur-mesure intègre le contenu mais aussi le format souhaité par le client.

La formation sur-mesure se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

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Sommaire

Objectifs pédagogiques de la formation Cocktail Champagne et eaux de vie de vin

Réaliser des cocktails professionnels à partir de vos bouteilles d'alcool habituelles
Apprendre les techniques et gestes professionnels
Découvrir ou actualiser vos connaissances sur les produits du bar et leur mise en oeuvre
Elaborer des recettes créatives dans un bar « comme si c'était le votre »
Créer vos propres fiches techniques et votre carte de cocktails personnelle
Mettre en valeur et décorer de façon nouvelle les cocktails par des méthodes de taillage, et modelage de fruits, fleurs...

Programme

Création de fiches techniques et réalisation de cocktails (exemples)

Cider cup : feuilles de menthe, pommes, sucre, eau gazeuse, triple sec, brandy, cidre
Cidre des Chartreux : oeufs, jus de citrons, liqueur de chartreuse, cidre
Normandy : calvados, cidre, miel
75 cocktail: dérivé d'absinthe, calvados, gin
Balsamine: champagne, angostura bitter, liqueur de fraises, liqueur de poire
Bishop: vin, rhum blanc, jus d'oranges, citrons
Champlure cocktail: jus de pamplemousses, roses, sirop de sucre de canne, vin rosé
Cosmolitan claret punch: sirop de framboises, marasquin, curaçao bleu, champagne, vin rouge
.._

Mise en place de son espace cocktails

Choix de la verrerie
Choix du petit matériel

Le maniement du shaker et du verre à mélanges

Le free pouring et les dosages

Décors et techniques de mise en valeur des cocktails réalisés

Découpe de fruits
Mélange des couleurs
Effets visuels

Rappel sur la réglementation des alcools

Version 20230411

Publics & prérequis

Public cible

Tout public
La formation s’adresse à l’ensemble des professionnels du CHR souhaitant maîtriser les bases de la mixologie
Possibilité d'animer cette formation dans les locaux de votre choix

La majorité de nos formations sont accessibles aux PSH. Pour toute question relative à l’accessibilité, vous pouvez nous contacter par mail à l’adresse contact-handicap@cnfce.com ou consulter cette page.

Prérequis

Aucun prérequis nécessaire pour suivre cette formation cocktail : Champagne et eaux de vie de vin

Méthodes pédagogiques

Apports théoriques et pratiques
Réalisation de recettes de cocktails en atelier
Mise en application pratique :
- Confection de cocktails, choix des ingrédients, de la verrerie, respect des dosages, techniques de pouring, décors
Évaluation des acquis en fin de formation

Un formateur pour chaque métier, une expertise pour chaque besoin

Découvrez Jérôme B.

Avec plus de 20 ans d’expérience en mixologie et hôtellerie de luxe (Majestic Barrière, La Réserve, Suisse, Alpes), Jérôme Ballester fonde en 2019 son agence événementielle. Formateur en mixologie, barman et barista, il transmet aujourd’hui son expertise aux adultes souhaitant se former aux métiers du bar et de l’événementiel de luxe.

Voir sa fiche formateur

Découvrez Benoit C.

Benoit C. a acquis 20 ans d'expérience en direction commerciale et vente, en management relationnel, en coaching et en hôtellerie restauration.

D'abord professeur de philosophie, polyvalent, Benoit a créé successivement une entreprise de business development axé sur la relation client, un restaurant œnologique et dirige à ce jour un cabinet de coaching.

Il est certifié Coach Professionnel RNCP/ICF 1 et 2.

Voir sa fiche formateur

Découvrez Alexandre Y.

Alexandre est mixologue de formation. De fait, il a toujours été en contact avec toutes formes de spiritueux. Avec le temps, l’envie de créer un produit à son image lui est venue.

Avec plus de 8 ans dans l’expertise des spiritueux et la formation des professionnels. Il saura vous guider et vous accompagner dans votre développement d’établissements et la formation de votre staff.

A vos Shaker ou mixing glass !

Voir sa fiche formateur

Nos avis clients

« Très bonne organisation, surtout pour une formation à distance, pour lesquelles des problèmes surviennent régulièrement. Rien à redire, je conseille vos services. »

Atelier Chenu Monnier

Adrien M. - Architecte HMONP

« Gestion fluide, satisfait de la prestation. »

Talem

Sonia T. - Chargée de formation

« Très bons échanges avec le chef de projet. »

EQIOM LAB

Ophélie R. - Responsable Laboratoire - Qualité

« L'organisation de la formation était très fluide et très complet. Nous avons dû changer de modalité quelques jours avant la formation et le CNFCE s'est très rapidement adapté. »

Gan Assurance

Morganie B. - Chargée de formation

« Très bonne organisation, bon contact et bon échange avec le formateur. Il faut rajouter des exemples de rapport en support. »

Ergojoy

Leila ,C. - Chargée de formation

« Nous sommes très satisfait de la gestion de cette formation qui a complétement répondu à nos attentes par un dynamisme et un contenu riche. »

CSEC RATP

Débarah P. - Chargée de formation

Avis vérifiés

Expertise

Nos formateurs sont retenus pour leurs qualités pédagogiques, leur expérience et leur sympathie.

Réactivité

Nos conseillers pédagogiques se dévouent pour répondre à vos demandes dans les 48 heures.

Professionnalisme

Nous mettons notre expertise au service de la satisfaction de nos clients.

Qualité

Nous nous réinventons chaque jour pour assurer une qualité de service maximale à nos clients.

Nos labels et certifications

Découvrir

Spiritueux : Les connaître pour mieux les vendre - BAR.17

Développez une expertise du monde des spiritueux et des alcools haut de gamme avec notre formation spiritueux, de 2 jours dans vos locaux.

2 jours

Inter : Sur demande

Intra : 2 980,00 € HT / groupe

Découvrir

Foire aux questions formation Cocktail Champagne et eaux de vie de vin

Quelles sont les modalités et délais d’accès à la formation ?

Formation inter-entreprise

Le délai d’accès est fixé préalablement par la mise en ligne de nos dates de formation sur les fiches programmes.
Nous nous engageons à répondre à vos demandes d’informations dans un délai maximum de 48 heures ouvrées.

Sous réserve d’ouverture de la session, et de la conformité des formalités administratives d’inscription, l’accès à nos formations inter-entreprise peut se faire dans un délai de 24h.

Formation intra-entreprise

Le CNFCE vous proposera des dates en fonction de vos disponibilités et de celles du formateur pressenti.

Sauf cas particuliers, et en fonction du mode de financement, le délai pour la mise en place d’une formation Intra est estimé entre 10 jours et 3 mois (si prise en charge par votre Opco).

Pour toute demande urgente, merci de nous contacter.

+ Les inscriptions sont accessibles via les formulaires d’inscription sur la fiche programme ou par téléphone au 01 81 22 22 18. Pour en savoir plus sur notre processus d’inscription, nous vous invitons à consulter cette page.

Quelles sont nos solutions de financement ?

Selon votre statut, plusieurs solutions s’offrent à vous pour financer votre formation avec le CNFCE :

OPCO
FNE
Financements conventionnels
FSE

Vous souhaitez financer votre formation professionnelle en tant qu’indépendant ? Sachez que vous pouvez obtenir une aide en vous tournant vers votre Fonds d’Assurance Formation (FAF).

Pour en savoir davantage sur nos solutions de financement, nous vous invitons à consulter notre page Comment financer ma formation au CNFCE.

Mise à jour de la page le 25/09/2025