Formation Gestes éco-responsables en hôtellerie : gestion de l'énergie, des déchets et de l'eau (formation obligatoire)

• Appréhender la logique développement durable dans un hôtel ou plus généralement dans le secteur de l'hébergement et de l'hôtellerie
• Sensibiliser ses collaborateurs aux gestes éco-responsables et réaliser, ainsi, des économies
• Intégrer une démarche développement durable et écologique dans votre établissement

Qu'est-ce que le développement durable ? Sensibilisation à la dynamique

• Présentation des enjeux mondiaux environnementaux
• Evolution de la croissance démographique
• Limite des capacités de la planète (Effet de serre, biodiversité, climat etc.)
• Les grands principes du développement durable et du principe d'éco-citoyenneté

Comment maîtriser sa gestion de l'énergie électrique dans un hôtel ?

• Prendre connaissance du coût de l'électricité et des conséquences pour son établissement et l'environnement
• Identifier les postes de consommation électrique les plus courants
  • Les anomalies de fonctionnement, l'éclairage, le chauffage et la climatisation; l'eau chaude sanitaire
  • Les consommations par zone : savoir identifier les potentiels d'économies

• Appréhender les gestes éco-responsables permettant de réduire sa consommation d'énergie électrique

Maîtriser la gestion de l'eau en hôtellerie

• Identifier les postes de consommation d'eau dans un hôtel
  • Les sanitaires (douches, bains, toilettes)
  • La gestion du linge (blanc, toilettes, etc.) et le nettoyage
  • Focus sur la restauration
• Savoir identifier des économies potentielles par la remontée d'information
• Mettre en pratique des gestes éco-responsables permettant de réduire la consommation d'eau dans son établissement

Maîtriser la gestion des déchets dans un hôtel

• Réduire le flux des déchets en hôtellerie
  • Les déchets dans les chambres
  • La consommation des salariés : consommable, produit à usage unique, papier, etc.
• Sensibilisation sur le tri sélectif et à la valorisation des déchets

Programme daté du 25/07/2022

Public cible

• Personnel encadrant du secteur CHR
• Salariés du secteur CHR

Pré-requis

Aucun prérequis nécessaire pour suivre la formation obligatoire gestes éco-responsables en hôtellerie : gestion de l'énergie, des déchets et de l'eau

• Apports théoriques et pratiques
• Etudes de cas
• Mises en situation
• Support de cours formation gestes éco-responsables en hôtellerie

• Auto évaluation préalable en amont de la formation
• Evaluation des acquis en fin de formation