Formation obligatoire gestes éco-responsables dans un hôtel : sensibilisation au développement durable appliqué au CHR
Depuis 2022, la formation du personnel hôtelier à la gestion économe de l'énergie, aux mesures d'économie de l'eau et à la gestion des déchets est devenue obligatoire. Les hôtels représentent aujourd'hui, comme les entreprises plus généralement, un levier important permettant de limiter le gaspillage d'énergie. Responsabilité environnementale et économies sont les 2 axes à mettre en avant pour assurer l'implication de chacun dans une démarche de développement durable. Cette formation sur la sensibilisation aux gestes éco-responsables, ou éco-citoyens, vous permettra de répondre à vos obligations dans le cadre des nouveaux critères de classement de votre établissement hôtelier.
Cette formation se dispense uniquement dans vos locaux (intra entreprise).
Objectifs pédagogiques de la formation Gestes éco-responsables en hôtellerie : énergie, déchets et eau
- Appréhender la logique développement durable dans un hôtel ou plus généralement dans le secteur de l'hébergement et de l'hôtellerie
- Sensibiliser ses collaborateurs aux gestes éco-responsables et réaliser, ainsi, des économies
- Intégrer une démarche développement durable et écologique dans votre établissement
Programme
Qu'est-ce que le développement durable ? Sensibilisation à la dynamique
- Présentation des enjeux mondiaux environnementaux
- Evolution de la croissance démographique
- Limite des capacités de la planète (Effet de serre, biodiversité, climat etc.)
- Les grands principes du développement durable et du principe d'éco-citoyenneté
Comment maîtriser sa gestion de l'énergie électrique dans un hôtel ?
- Prendre connaissance du coût de l'électricité et des conséquences pour son établissement et l'environnement
- Identifier les postes de consommation électrique les plus courants
- Les anomalies de fonctionnement, l'éclairage, le chauffage et la climatisation; l'eau chaude sanitaire
- Les consommations par zone : savoir identifier les potentiels d'économies
- Appréhender les gestes éco-responsables permettant de réduire sa consommation d'énergie électrique
Maîtriser la gestion de l'eau en hôtellerie
- Identifier les postes de consommation d'eau dans un hôtel
- Les sanitaires (douches, bains, toilettes)
- La gestion du linge (blanc, toilettes, etc.) et le nettoyage
- Focus sur la restauration
- Savoir identifier des économies potentielles par la remontée d'information
- Mettre en pratique des gestes éco-responsables permettant de réduire la consommation d'eau dans son établissement
Maîtriser la gestion des déchets dans un hôtel
- Réduire le flux des déchets en hôtellerie
- Les déchets dans les chambres
- La consommation des salariés : consommable, produit à usage unique, papier, etc.
- Sensibilisation sur le tri sélectif et à la valorisation des déchets
Publics & prérequis
Public cible
- Personnel encadrant du secteur CHR
- Salariés du secteur CHR
- Tout le personnel permanent de l'établissement (sauf intérimaires, sous-traitants etc.) est concerné (Point 237 du classement hôtelier)
La majorité de nos formations sont accessibles aux PSH. Pour toute question relative à l’accessibilité, vous pouvez nous contacter par mail à l’adresse contact-handicap@cnfce.com ou consulter cette page.
Prérequis
Aucun prérequis nécessaire pour suivre la formation obligatoire gestes éco-responsables en hôtellerie : gestion de l'énergie, des déchets et de l'eau
Méthodes pédagogiques
- Apports théoriques et pratiques
- Etudes de cas
- Mises en situation
- Support de cours formation gestes éco-responsables en hôtellerie
- Auto évaluation préalable en amont de la formation
- Évaluation des acquis en fin de formation
Un formateur pour chaque métier, une expertise pour chaque besoin
Découvrez Laurence P.
Consultante et formatrice dans les domaines du marketing/commercial, de la communication écrite et du management, Laurence P. accompagne les professionnels dans leurs projets et leur montée en compétence en accordant une attention toute particulière à l'humain et à l'engagement participatif.
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Après plus de 15 années dans différents postes de l'hôtellerie restauration, j'ai choisi de me diriger vers l'enseignement. Aujourd'hui titulaire d'une agrégation en hôtellerie et restauration, je dispose de plus de 27 ans d'expérience dans l'enseignement à l'École Hôtelière de Paris où je forme les futurs professionnels du secteur hôtelier et touristique, la formation, l'audit et le conseil en entreprise.
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Avec un double cursus en Droit (Avocate) et en Cuisine (Bac Pro), Carine s’est naturellement orientée vers l’enseignement et la formation car elle adore transmettre et partager ses connaissances.
Pédagogue avec le sens de l’écoute, certifiée Qualiopi, Carine est formatrice en Droit, Droit du Travail, Droit de la Propriété intellectuelle, RSE & dans le domaine de la Cuisine (Bistronomie, Veggie, dressage, cuisine creative…), HACCP, Permis d’exploitation, Permis de Former.
Expertise de nos formateurs
Qualité de l'animation
Notes moyennes attribuées par les stagiaires de cette formation. Extraites à partir des questionnaires de satisfaction. Calcul effectué toutes les 48h.
Réserver une formation Gestes éco-responsables en hôtellerie : énergie, déchets et eau
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| Le 08.10.26 | Classe virtuelle | |
| Le 23.10.26 | Paris (75) | |
| Le 06.11.26 | Classe virtuelle | |
| Le 23.11.26 | Paris (75) | |
| Le 08.12.26 | Classe virtuelle | |
| Le 23.12.26 | Paris (75) | |
| Le 13.01.27 | Paris (75) | |
| Le 28.01.27 | Classe virtuelle | |
| Le 12.02.27 | Paris (75) | |
| Le 01.03.27 | Classe virtuelle | |
| Le 16.03.27 | Paris (75) | |
| Le 31.03.27 | Classe virtuelle | |
| Le 15.04.27 | Paris (75) | |
| Le 30.04.27 | Classe virtuelle | |
| Le 18.05.27 | Paris (75) | |
| Le 02.06.27 | Classe virtuelle | |
| Le 17.06.27 | Paris (75) | |
| Le 02.07.27 | Classe virtuelle | |
| Le 19.07.27 | Paris (75) | |
| Le 16.08.27 | Classe virtuelle | |
| Le 31.08.27 | Paris (75) | |
| Le 15.09.27 | Classe virtuelle | |
| Le 30.09.27 | Paris (75) | |
| Le 15.10.27 | Classe virtuelle | |
| Le 02.11.27 | Paris (75) | |
| Le 17.11.27 | Classe virtuelle | |
| Le 02.12.27 | Paris (75) | |
| Le 17.12.27 | Classe virtuelle |
Avis vérifiés
4,6 / 5
Basé sur 82 avis soumis à un contrôle
Voir tous les avis sur ce site- 5 étoiles 55
- 4 étoiles 22
- 3 étoiles 5
- 2 étoiles 0
- 1 étoile 0
Résumé des avis
La formation est jugée très enrichissante et instructive, avec un formateur pédagogue et interactif. Les participants apprécient la clarté des informations sur les gestes éco-responsables, et beaucoup trouvent le contenu utile tant sur le plan professionnel que personnel.
Ce résumé est généré par IA Résumé basé sur un échantillon représentatif de minimum 10 avis contenant au moins 20 caractères. Ce résumé est mis à jour chaque semaine si le produit a reçu au moins 20 % d’avis supplémentaires.
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Formation très intéressante mais un peu longue
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J’aimerais bien de découvrir plus
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La formation c'est très bien déroulé la ponctualité, la transmission d'information.
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Formation simple claire et intéressante
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Très bonne formation
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J'ai beaucoups apprecié la formation.
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L’ensemble de la formation m’a été utile pour un rappel sur l’impact environnemental
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Très enrichissante la formation
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Merci pour le set formation
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Tout c’est très bien passé.
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Interaction / pédagogue / formation explicite
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Parfait , formateur très professionnel et à l’écoute
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Merci pour cette formation, formation complet enrichissante, formatrice très professionnelle et ouverte au dialogue.
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Merci beaucoup pour la qualité de votre formation, de la passion que vous y mettez.
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Très professionnel et éducatif.
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Formation très enrichissante, responsabilisante.
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Très satisfaisant et merci de nous avoir enseigné tous les concepts environnementaux, merci à vous et bonne continuation
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La formation c’est très bien passé, on a pu voir des schémas/stats auxquels on ne pensait pas forcément c’etait enrichissant
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Très intéressant
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Le meilleur formateur que l’ai rencontré jusqu’ici
Expertise
Réactivité
Professionnalisme
Qualité
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Pourquoi choisir la formation Gestes éco-responsables en hôtellerie : énergie, déchets et eau
Responsables d’établissement hôtelier, directeurs ou cadres d’un hébergement touristique, vous êtes aujourd’hui confrontés à des obligations environnementales. Le classement hôtelier impose désormais des actions concrètes sur la gestion de l’énergie, de l’eau et des déchets. Il vise à répondre aux nouvelles attentes des clients en matière d’environnement. En formant vos équipes aux gestes éco-responsables, vous engagez votre établissement dans une dynamique de transition écologique, à la fois bénéfique pour la planète et pour vos coûts de fonctionnement.
Gestion économe de l’énergie, de l’eau et des déchets, maîtrise des postes énergivores : la formation eco-gestes hôtellerie du CNFCE répond à ces enjeux. Structurée autour d’un programme court, elle sensibilise vos équipes aux pratiques à adopter au quotidien.
Tous les leviers d’une gestion efficace des ressources sont abordés :
- Réduction des consommations d’énergie et d’eau,
- Tri et valorisation des déchets dans les chambres,
- et limitation des déchets liés à l’activité du personnel.
Des études de cas concrets et des mises en situation permettent à vos salariés de repartir avec des repères concrets et des réflexes à appliquer immédiatement. Cette culture commune autour des éco-gestes offre des bénéfices visibles à court terme, aussi bien sur l’empreinte écologique de l’établissement que sur les économies générées.
Au-delà de la seule conformité aux critères du classement hôtelier, cette formation initie une véritable démarche de développement durable. En valorisant les comportements responsables, elle renforce la cohésion des équipes et leur implication dans les objectifs collectifs à atteindre. De plus, les voyageurs sont de plus en plus attentifs à l’engagement environnemental des établissements qu’ils fréquentent. Bien former vos équipes, c’est aussi renforcer la fidélisation client.
À l’issue de la formation, les participants disposent de repères théoriques et d’outils concrets pour mettre en œuvre les principaux éco-gestes en changeant leurs comportements. Ils possèdent désormais une vision claire des leviers à actionner sur le terrain. Vous serez également en mesure de piloter, valoriser et faire vivre cette dynamique éco-responsable en interne, comme auprès de vos clients et partenaires.
Le délai pour la mise en place de la formation en intra-entreprise est estimé entre 10 jours et 3 mois, si prise en charge par votre Opco.
Foire aux questions formation Gestes éco-responsables en hôtellerie : énergie, déchets et eau
Formation inter-entreprise
Le délai d’accès est fixé préalablement par la mise en ligne de nos dates de formation sur les fiches programmes.
Nous nous engageons à répondre à vos demandes d’informations dans un délai maximum de 48 heures ouvrées.
Sous réserve d’ouverture de la session, et de la conformité des formalités administratives d’inscription, l’accès à nos formations inter-entreprise peut se faire dans un délai de 24h.
Formation intra-entreprise
Le CNFCE vous proposera des dates en fonction de vos disponibilités et de celles du formateur pressenti.
Sauf cas particuliers, et en fonction du mode de financement, le délai pour la mise en place d’une formation Intra est estimé entre 10 jours et 3 mois (si prise en charge par votre Opco).
Pour toute demande urgente, merci de nous contacter.
Selon votre statut, plusieurs solutions s’offrent à vous pour financer votre formation avec le CNFCE :
- OPCO
- FNE
- Financements conventionnels
- FSE
Vous souhaitez financer votre formation professionnelle en tant qu’indépendant ? Sachez que vous pouvez obtenir une aide en vous tournant vers votre Fonds d’Assurance Formation (FAF).
Pour en savoir davantage sur nos solutions de financement, nous vous invitons à consulter notre page Comment financer ma formation au CNFCE.
Mise à jour de la page le 11/09/2026
