Dans cette thématique, le CNFCE vous propose une très large gamme de formations aux techniques culinaires, de 1 à 2 jours, pour les professionnels de la restauration.
Techniques culinaires
Commis de cuisine
2 jours
Cuisine traditionnelle et créativité
2 jours
Connaissance des produits en cuisine ou restauration
3 jours
Cuisine du marché
2 jours
Maîtriser le dressage des plats en cuisine
1 jour
Cuisine créative autour du poisson
2 jours
Cuisine moléculaire
2 jours
Cuisine et cuisson basse température
2 jours
Cuisine sous vide
2 jours
Cuisine du monde
2 jours
Volaille en cuisine créative
2 jours
Cuisiner les produits de la mer
2 jours
Maîtriser la liaison froide en cuisine
2 jours
Légumes d'accompagnement en cuisine créative
2 jours
Cuisson des poissons et sauces
2 jours
Cuisiner les épices du monde
2 jours
Cuisine végétarienne
2 jours
Créativité culinaire : Concept et principes
2 jours
Cuisson des viandes, sauces et jus
1 jour
Marier cuisine asiatique et gastronomie française
2 jours
Bases de la cuisine asiatique
1 jour
Accords mets-vin
1 jour