Formation Développer et valoriser son offre œnotouristique

Créer et développer un séjour oenotouristique cohérent

• Définir une unité géographique cohérente
• Délimiter la zone géographique
• Formaliser le sens et l’intérêt touristique de la zone géographique
• Énumérer les attraits oenotouristiques spécifiques
• Communiquer sur la spécificité œnologique locale
• Recenser l’ensemble des domaines et appellations
• Présenter l’ampélographie (science des cépages) locale

Bâtir l’offre logistique

• Recenser l’offre de transport
  • Répertorier les possibilités d’accès par type de transport
  • Pallier les faiblesses de l’offre de transport par type
  • Communiquer sur l’offre et l’organisation des transports
• Recenser l’offre de logements
  • Lister les hébergements par type/catégorie/localisations
  • Quels types d’hébergement pour quel type d’œnotourisme (individuels/entreprises) en semaine ou en weekend ?
  • Communiquer sur l’offre et les conditions d’hébergement

Thématiser son offre oenotouristique autour d’activités locales

• Vin et bien-être
  • Valoriser les possibilités d’accès aux établissements thermaux/spa/bien-être
  • Etablir des séjours valorisant le Yoga/pratiques de développement personnel
  • Établir des séjours valorisant l’aspect naturel de la vigne et du vin mettant la nature au centre (randonnées/trecks/cyclotourisme/bateaux/courses d’orientation)
• Vin et sport
  • Valoriser la proximité des golfs et tennis et la possibilité de circuits couplés
  • Lister les possibilités de pratique de la voile et des sports nautiques
  • Recenser l’ensemble des possibilités de sports mécaniques (moto cross/buggy)
• Vin et culture
  • Recenser le patrimoine architectural local (églises/châteaux/villages classées)
  • Valoriser l’offre culturelle (festivals/expositions/conférences/galeries)
  • Promouvoir les talents locaux (artistes/savoir-faire/industries/artisanats)

Organiser la synergie avec les partenaires institutionnels impliqués dans l’œnotourisme

• S’appuyer sur l’expertise des professionnels du tourisme
  • Reprendre et s’inclure dans l’offre de l’Office de Tourisme
  • Se rapprocher des collectivités locales pour la promotion des territoires
  • Se rapprocher des associations et établissements publics pour la promotion des vins
• Renforcer les liens avec les acteurs locaux du vin et du tourisme
  • Se rapprocher des établissements d’éducation (Business school/Lycées agricoles/Universités filières vin)
  • Construire des partenariats avec les Bureaux Interprofessionnels des vins de l’appellation de la région
  • Suivre et appliquer les rendus des travaux des Assises de l’œnotourisme

Élargir l’offre oenotouristique à la richesse naturelle locale (reliefs/faune/flore…)

• Élargir l’œnotourisme aux autres plaisirs du goût
  • Thématiser autour de la gastronomie locale et des produits typiques (fromages/plats/pâtisseries/boissons) et des accords mets-vins
  • Proposer la découverte et l’élaboration des spiritueux locaux
  • Célébrer le goût à travers les marchés alimentaires locaux
• Intégrer le patrimoine naturel local dans l’offre oenotouristique
  • Montrer les richesses de la faune et de la flore locales
  • Présenter l’histoire du Terroir comme constitutive de l’histoire de la région et du vin local
  • Montrer que la vigne est un végétal complexe, à l’origine du goût, qui façonne le paysage et son histoire