Formation
  • En 2023, 87% de clients satisfaits

Formation œnotourisme : Développer une offre oenotouristique en France ou à l'étranger

L’œnotourisme représente un enjeu financier conséquent, au regard du développement de ce tourisme dans des régions viticoles. Pour des viticulteurs ou exploitant, ce tourisme viticole constitue une source de revenus complémentaires à la vente de vins.

Cette formation à l’œnotourisme offre aux professionnels des clés concrètes pour développer une offre oenotouristique qualitative en France ou à l’étranger. Ils auront toutes les cartes en main pour structurer cette offre, en capitalisant sur leur exploitation.

Ce programme de 2 jours aborde l’ensemble des éléments nécessaires au lancement d’une telle offre, que ce soit sur la partie réglementaire ou commerciale.


Objectifs pédagogiques de la formation Œnotourisme

  • Mettre en place une offre oenotouristique qualitative pertinente autour de son domaine vinicole
  • Répondre aux exigences légales et réglementaires de l’activité oenotouristique
  • Créer l’offre commerciale d’accueil et de vente de l’activité oenotouristique
  • Développer les ventes directes au domaine et accroitre sa notoriété
  • Acquérir, gérer et entretenir une nouvelle clientèle particulière/professionnelle de loisir/d’affaires

Programme

Programme daté du 05/06/2024

Mettre en place une offre oenotouristique qualitative pertinente autour du domaine vinicole

  • Formaliser un concept donnant une spécificité au domaine
  • Construire l’identité du domaine et ses points d’intérêt
  • Illustrer par les vins les points d’intérêt qui motivent la visite du domaine
  • Énumérer les attraits oenotouristiques spécifiques au domaine
  • Communiquer sur sa spécificité œnologique
  • Établir son positionnement vis-à-vis de l’ensemble des domaines et appellations
  • Présenter les cépages, le terroir et l’approche spécifique du vigneron

Répondre aux exigences légales et réglementaires de l’activité oenotouristique

  • Respecter la loi et les règlements
    • Connaître la distinction Activité agricole et Activité touristique
    • Maîtriser les obligations liées aux dégustations gratuites/payantes et leurs corollaires
    • Respecter la législation sur la vente d’alcool
  • Connaître les obligations liées aux établissements recevant du public (ERP)
    • Respecter l’accessibilité PMR
    • Connaître les règles qui s’imposent à l’accueil au domaine
    • Connaître les règles qui s’imposent à la vente de nuitées au domaine

Créer l’offre commerciale d’accueil et de vente au domaine

  • Proposer les vins et organiser les visites
    • Définir en amont la liste des vins proposés et leur prix
    • Organiser les visites sur Rdv et sans rdv
    • Organiser l’espace de dégustation et la logistique
  • Faire déguster les vins
    • Apprendre à mener une dégustation professionnelle dans une optique de plaisir et de vente
    • Conduire un échange professionnel par étapes avec les convives
    • Présenter l’ensemble de la gamme des vins + produits annexes
  • Vendre et facturer les vins
    • Valider l’acte d’achat, suivre certaines techniques de vente et gérer la facturation
    • Maîtriser la logistique chronophage de l’emballage
    • Proposer et gérer la livraison a posteriori

Développer les ventes directes au domaine et accroitre sa notoriété

  • Élaborer un Business Plan
    • Équilibrer les embauches liées à l’activité oenotouristique avec le CA généré
    • Évaluer précisément le coût des agencements induits
    • Lister les dispositions administratives et fiscales liées aux différents statuts d’accueil : nuitées/restauration
  • Renforcer les liens avec les acteurs locaux du vin et du tourisme
    • Se rapprocher des établissements d’éducation (Business School/Lycées agricoles/Universités filières vin)
    • Construire des partenariats avec les Bureaux Interprofessionnels des vins de l’appellation de la région

Gagner une nouvelle clientèle particulière/professionnelle de loisir/d’affaires

  • Définir sa clientèle cible
    • Privilégier une clientèle loisirs/particuliers plus fréquemment en weekend ?
    • Privilégier une clientèle affaires/professionnels plus fréquemment en semaine ?
    • Maîtriser la communication en anglais pour l’accueil international
  • Entretenir et gérer sa nouvelle clientèle
    • Mettre en place un logiciel de gestion commerciale type CRM
    • Communiquer pour entretenir cette nouvelle clientèle a posteriori
    • Mettre en place des offres ponctuelles/Bons cadeaux pour stimuler les ventes et fréquentations

Publics & pré-requis

Public cible

  • Vignerons/responsables de domaines ou marques
  • Responsables des ventes dans le secteur du vin
  • Filières touristiques de régions vinicoles

Pré-requis

Il est recommandé d’exercer une fonction dans le domaine viticole pour suivre la formation œnotourisme


Méthodes pédagogiques

  • Apports théoriques et pratiques
  • Études de cas/exercices pratiques
  • Mises en situation
  • Quizz et jeux pédagogiques
  • Support pédagogique de la formation œnotourisme
  • Auto évaluation préalable en amont de la formation
  • Évaluation des acquis en fin de formation

Nos avis clients

Expertise

Nos formateurs sont retenus pour leurs qualités pédagogiques, leur expérience et leur sympathie.

Réactivité

Nos conseillers pédagogiques se dévouent pour répondre à vos demandes dans les 48 heures.

Professionnalisme

Nous mettons notre expertise au service de la satisfaction de nos clients.

Qualité

Nous nous réinventons chaque jour pour assurer une qualité de service maximale à nos clients.