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Formation Gestion d’un bar
  • En 2023, 87% de clients satisfaits

Formation gestion d'un bar : Appréhender les missions d'un responsable de bar

En tant que gestionnaires de bar, vos tâches principales sont de vous assurer de la satisfaction des clients, qu’il y a assez de stock derrière le bar et que votre personnel sache comment fournir un excellent service à vos clients.

Cependant, il y a beaucoup plus que ça à prendre en compte, la gestion du personnel, les responsabilités légales, les règles de sécurité de santé, le maintien des boissons en bon état, le contrôle des stocks et le traitement des plaintes de clients. Un responsable de bar doit donc posséder de nombreuses compétences en leadership, en gestion, des connaissances sur le règlement de sécurité, sur le fonctionnement du travail d’équipe, ainsi que sur la communication et l’organisation.

Cette formation gestion d’un bar va donc vous permettre d’appréhender les missions d’un responsable de bar dans son intégralité.

REF : BAR.04
  • inter

    Le format Inter-entreprise désigne une formation se déroulant dans les locaux de l’organisme de formation.

    Le tarif est fixé par participant.

  • intra

    La formation intra-entreprise se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

    La mobilité du CNFCE est nationale et internationale.

    Le tarif est fixé par jour/par groupe.

  • sur-mesureintra / E-learning

    Une formation sur mesure est une formation construite spécifiquement autour des besoins et attentes particulières de l’entreprise cliente. Cette notion de sur-mesure intègre le contenu mais aussi le format souhaité par le client.

    La formation sur-mesure se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

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Format En présentiel Durée 1 jour Prix Sur demande
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Format En présentiel Durée 1 jour Prix 1 310,00 € HT / groupe
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Sommaire

Objectifs pédagogiques de la formation Gestion d’un bar

  • Optimiser la gestion de son établissement dans toutes ses composantes
  • Faire le bon choix de ses fournisseurs, de ses produits et de son matériel
  • Garantir efficacité et organisation de son activité au quotidien

Programme

Programme daté du 11/04/2023

Optimiser la gestion des achats et des stocks dans un établissement de débit de boisson

  • Savoir identitier les outils adaptés à une bonne gestion en fonction de ses attentes
  • Appréhender le principe de la saisonnalité dans un bar ou un début de boisson
  • Réaliser une étude et un ciblage de sa clientèle

Comment et quand passer ses commandes ?

  • Savoir identifier les fournisseurs les plus adaptés à votre activité
  • Anticiper les délais de commande et de livraison
  • Savoir négocier sur le volume ou sur le coût, identifier les leviers de négociation
  • Réaliser un calcul du coût de revient

Assurer la gestion de son activité au quotidien

  • Elaborer sa tarification clientèle, construire sa carte
  • Assurer le positionnement des produits en fonction de vos objectifs de vente
  • Travailler l'ambiance, le concept et l'approche client

Maîtriser l'essentiel de la gestion financière dans un bar

  • La facturation client et l'organisation de sa caisse ou service caisse
  • Comprendre, lire et analyser un bilan

Publics & pré-requis

Public cible

  • Professionnel du Bar
  • Toute personne ayant un projet de création ou de rachat, et désireuse de maîtriser les techniques du bar et ses règles

Pré-requis

Aucun prérequis nécessaire pour suivre la formation gestion d'un bar

Méthodes pédagogiques

  • Méthode active et expositive
  • Mises en situation
  • Exercices pédagogiques
  • Support de cours formation gestion d'un bar
  • Auto évaluation préalable en amont de la formation
  • Évaluation des acquis en fin de formation

Nos avis clients

« Bonne organisation. »

Renner Energies France

Asma D. - Ingénieure

« Bonne organisation, formation pertinente. »

La Sasson

Lucie M. - Assistante RH

« Equipes administrative très réactive. Formatrice très pédagogue. »
logo golf

Golf Cannes-Mougins

Lydie B. - Gestionnaire de formation

« Formation adaptée à la demande des salariés. »

Fondation Louis Lépine

Marie-Claude L. - RH

« Réactif, rigoureux et sympathique »

GTT

Corinne H. - Assistante de formation

« Très bonne organisation, accueil top. »

Mission locale de Lens

Cindy D. - Responsable RH

Expertise

Nos formateurs sont retenus pour leurs qualités pédagogiques, leur expérience et leur sympathie.

Réactivité

Nos conseillers pédagogiques se dévouent pour répondre à vos demandes dans les 48 heures.

Professionnalisme

Nous mettons notre expertise au service de la satisfaction de nos clients.

Qualité

Nous nous réinventons chaque jour pour assurer une qualité de service maximale à nos clients.

Formations complémentaires

Sécurité et réglementation dans un bar - BAR.03

Maîtrisez l’ensemble des règles applicables aux débits de boissons avec notre formation sécurité et à la réglementation dans un bar pour professionnels.

Avis clients
1 jour

Inter : 650,00 € HT / stagiaire

Intra : 1 310,00 € HT / groupe

 Découvrir

CHR sur-mesure - RST.00

Développez les compétences de vos salariés de CHR grâce à des formations CHR sur-mesure. Contactez-nous pour décliner un programma adapté à votre activité.

Avis clients

Inter : Sur demande

Intra : 1 510,00 € HT / groupe

 Découvrir

Hygiène alimentaire et sécurité dans un bar - BAR.05

Soyez en mesure de respecter la réglementation encadrant la restauration commerciale avec notre formation hygiène alimentaire et sécurité dans un bar.

Avis clients
1 jour

Inter : 650,00 € HT / stagiaire

Intra : 1 310,00 € HT / groupe

 Découvrir

Animer un bar et développer sa clientèle - BAR.06

Harmonisez votre carte commerciale et développez l'image de votre bar avec notre formation animer un bar et développer sa clientèle de 2j dans vos locaux.

Avis clients
2 jours

Inter : Sur demande

Intra : 2 620,00 € HT / groupe

 Découvrir

Barman - BAR.02

Maîtrisez rapidement les techniques du métier du bar avec notre formation barman courte (2 jours) et améliorez votre qualité de service et vos cocktails.

Avis clients
2 jours

Inter : Sur demande

Intra : 2 620,00 € HT / groupe

 Découvrir