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Formation CHR sur-mesure
  • 100% de stagiaires satisfaits

Formation CHR sur-mesure : Formation des professionnels des cafés, de l'hôtellerie et de la restauration

Notre organisme de formation, le CNFCE, vous propose de nombreux programmes de formation CHR. Ces stages s’adressent à des salariés issus d’établissements de la restauration commerciale/collective et de l’hôtellerie.

Ces stages courts, d’une durée de 1 à 3 jours en moyenne, visent à assurer la montée en compétences des salariés, sur de très nombreuses thématiques, tant sur l’accueil, la communication, la cuisine, le service que le respect des normes d’hygiène.

Consultez nos programmes en hôtellerie-restauration pour sélectionner le programme de votre choix.

 

Pour décliner une formation CHR sur-mesure, adaptée aux besoins de votre établissements, nous vous invitons à nous contacter. Nos conseillers recueilleront vos demandes et répondront à toutes vos questions.

Nos formateurs pourront former vos collaborateurs directement dans vos locaux, et ce sur toute la France (Région parisienne, Bordeaux, Nantes, Loire etc.).  

REF : RST.00
  • inter

    Le format Inter-entreprise désigne une formation se déroulant dans les locaux de l’organisme de formation.

    Le tarif est fixé par participant.

  • intra

    La formation intra-entreprise se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

    La mobilité du CNFCE est nationale et internationale.

    Le tarif est fixé par jour/par groupe.

  • sur-mesureintra / E-learning

    Une formation sur mesure est une formation construite spécifiquement autour des besoins et attentes particulières de l’entreprise cliente. Cette notion de sur-mesure intègre le contenu mais aussi le format souhaité par le client.

    La formation sur-mesure se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

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Format En présentiel ou à distance Prix Sur demande
Consulter nos dates et lieux Contactez-nous
Format En présentiel ou à distance Durée 1 jour Prix 1 510,00 € HT / groupe
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Sommaire

Objectifs pédagogiques de la formation CHR sur-mesure

  • Enrichir vos compétences à l'aide d'un programme de formation adapté aux enjeux de votre entreprise
  • Maîtriser les pratiques adaptées à votre établissement 

Programme

Programme daté du 11/04/2023

Formation CHR sur mesure : enrichir et développer vos compétences en entreprise 

Porgramme adaptable aux besoins et aux spécificités d'une entreprise du milieu CHR 

 

Publics & pré-requis

Public cible

  • Collaborateurs d'entreprises de restauration traditionnelle ou collective
  • Chefs cuisiniers
  • Cuisiniers
  • Traiteurs
  • Pâtissiers
  • Personnel d'hôtellerie

Pré-requis

Aucun prérequis n'est nécessaire pour suivre la formation CHR sur-mesure

Méthodes pédagogiques

  • Apports théoriques et pratiques
  • Exercices pratiques
  • Mises en situation
  • Support de cours de la formation CHR de votre choix
  • Auto évaluation préalable en amont de la formation
  • Évaluation des acquis en fin de formation

Nos avis clients

« Bonne appréciation. Rigueur dans la mise en place et réactivité pour les changements d'organisation de dernière minute. Bons retours sur la prestation du formateur. »

Société Publique Locale Aéroportuaire Régionale

Eric V. - Responsable formation

« Parfait. »

William Grant and Sons

Hélène L. - Chargée RH

« J'ai pour contact Madame Fanny L., j'ai eu l'occasion de travailler avec elle à plusieurs reprises pour la mise en place de formations. J'ai plaisir à échanger avec cette chargée de projet à l'écoute et très réactive. J'apprécie également la qualité des formateurs. »
universite picardie temoignage

Université Picardie Jules Verne

Delphine R. - Service formation

« La formation a répondu à nos attentes. Formateur disponible et à l'écoute. »

Biopath Unilabs

B. U. - Gestionnaire de formation

« La qualité du service est au rendez-vous. Très bel accompagnement des équipes. »
logo smile&pay

Smile&Pay

Pierre A. - Gestionnaire RH

« Très bonne organisation. »

Enercoop

Maxime K. - Responsable du Bureau d'Études photovoltaïques

Expertise

Nos formateurs sont retenus pour leurs qualités pédagogiques, leur expérience et leur sympathie.

Réactivité

Nos conseillers pédagogiques se dévouent pour répondre à vos demandes dans les 48 heures.

Professionnalisme

Nous mettons notre expertise au service de la satisfaction de nos clients.

Qualité

Nous nous réinventons chaque jour pour assurer une qualité de service maximale à nos clients.

Formations complémentaires

Accueil et qualité de service en CHR - RST.02

Apprenez à assurer la satisfaction totale de la clientèle avec notre formation accueil et qualité de service en C.H.R (Café, Hôtel, restaurant) sur 2 jours.

Avis clients
2 jours

Inter : Sur demande

Intra : 2 780,00 € HT / groupe

 Découvrir

Préparer des entrées en cuisine créative - RST.10

Formation entrées en cuisine créative sur 2 jours : Élaborez des recettes créatives au sein d’ateliers personnalisés dans le respect de la démarche qualité.

Avis clients
2 jours

Inter : Sur demande

Intra : 2 700,00 € HT / groupe

 Découvrir

Cuisine créative autour du poisson - RST.07

Développez vos compétences en matière de cuisine créative autour du poisson avec notre formation professionnelle pour du personne de cuisine sur 2 jours.

Avis clients
2 jours

Inter : Sur demande

Intra : 2 700,00 € HT / groupe

 Découvrir

Service en salle - RST.01

Formation service en salle : Maîtrisez les techniques de mise en place de différents types de services dans le respect des règles d’hygiène et de qualité.

Avis clients
2 jours

Inter : Sur demande

Intra : 2 780,00 € HT / groupe

 Découvrir

Cuisine du monde - RST.11

Élaborez des recettes créatives provenant du monde entier avec notre formation cuisine du monde pour professionnels de la cuisine et de la restauration.

Avis clients
2 jours

Inter : Sur demande

Intra : 2 700,00 € HT / groupe

 Découvrir

Volaille en cuisine créative - RST.06

Élaborez des recettes créatives à base de volailles au sein d’ateliers personnalisés dans le respect de la démarche Qualité avec notre formation courte.

Avis clients
2 jours

Inter : Sur demande

Intra : 2 700,00 € HT / groupe

 Découvrir

Les hors d'oeuvre en cuisine créative - RST.05

Élaborez des recettes créatives au sein d’ateliers personnalisés dans le respect de la démarche qualité avec la formation hors d'oeuvre en cuisine créative

Avis clients
2 jours

Inter : Sur demande

Intra : 2 700,00 € HT / groupe

 Découvrir

Légumes d'accompagnement en cuisine créative - RST.08

Élaborez des recettes créatives avec des légumes d'accompagnement au sein d’ateliers avec notre formation pour professionnels de la cuisine/restauration.

Avis clients
2 jours

Inter : Sur demande

Intra : 2 700,00 € HT / groupe

 Découvrir

Cuisine végétarienne - RST.09

Formation cuisine végétarienne : Apprenez à cuisiner des plats végétariens de qualité et respectant les principes du végétarisme.

Avis clients
2 jours

Inter : Sur demande

Intra : 2 700,00 € HT / groupe

 Découvrir

HACCP : Hygiène alimentaire pour la restauration commerciale - RST.03

Respectez les normes d’hygiène alimentaire en restauration commerciale avec notre formation spécifique (HACCP) de 2 jours en présentiel & en ligne.

Avis clients
2 jours

Inter : 450,00 € HT / stagiaire

Intra : 1 980,00 € HT / groupe

 Découvrir

Foire aux questions formation CHR sur-mesure

A qui s’adresse une formation CHR ?

Nos programmes de formation CHR s’adressent à des professionnels indépendants et à des salariés issus du monde des CHR (Cafés Hôtels Restaurant). On parle ici des salariés issus d’établissements proposant des services de restauration et/ou d’hébergement.

Notre expertise nous permet de former tout type de professionnels, dont des cuisiniers, des agents d’accueil, des serveurs, etc, ainsi que des gérants d’établissement.

Découvrez notamment notre offre de formation hygiène alimentaire/HACCP, afin de répondre aux objectifs d’hygiène fixées par la réglementation.

Vous pouvez également être accompagné si vous souhaitez maîtriser la gestion d’un bar, boite de nuit ou d’un débit de boissons.

NB : Si vous êtes demandeur d’emploi, ou à la recherche d’un apprentissage (type CFA) nous vous invitons à contacter un organisme adapté à votre profil.

Comment se déroulent nos formations CHR ?

Les formations que nous proposons visent à donner aux professionnels toutes les compétences nécessaires pour maîtriser une tâche bien précise.

Nos méthodes pédagogiques comprennent de la théorie, mais également de la pratique.

 

Lors d’un stage CHR, les apprenants découvriront par le biais d’un support au format Powerpoint des aspects théoriques (réglementation, connaissances etc.).

Une formation aux fondamentaux de la sommellerie développera par exemple vos connaissances sur les domaines liés au vin.

 

Les exercices pratiques et les mises en situation aideront les stagiaires à mettre en pratique tout ce qu’ils auront appris.

En fin de formation, un QCM permettra d’évaluer la montée en compétences des salariés, et le cas échéant, de de dresser un plan d’action individuel ou collectif.

Ou se déroulent les formations CHR sur-mesure ?

Les formations pour cafés, hôtels et restaurants se déroulent majoritairement dans les locaux de nos clients. Cela signifie que le formateur-consultant se déplace directement dans votre établissement, afin d’y former vos collaborateurs. On parle également de formation CHR intra entreprise.

Quel est le tarif d’une formation CHR ?

Pour connaître le tarif de la formation CHR de votre choix, nous vous invitons à consulter notre catalogue.

Deux formats vous sont proposés :

  • Intra entreprise : tarif calculé par jour/par groupe, pour des groupes de 2 à 12 personnes
  • Inter entreprise (formation en centre) : tarif calculé par personne

Quelle est la durée de nos formations CHR ?

La durée de nos formations Cafés hôtels Restaurant est en moyenne de 2 jours. La durée peut, selon vos besoins, être diminué ou augmenté, afin de se concentrer sur une thématique bien précise.