Name: Formation Management en Hôtellerie Restauration
Brand: CNFCE
SKU: RST.89
Price: 1530.00 EUR

REF : RST.89

inter
Le format Inter-entreprise désigne une formation se déroulant dans les locaux de l’organisme de formation.

Le tarif est fixé par participant.
intra
La formation intra-entreprise se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

La mobilité du CNFCE est nationale et internationale.

Le tarif est fixé par jour/par groupe.
sur-mesureintra / E-learning
Une formation sur mesure est une formation construite spécifiquement autour des besoins et attentes particulières de l’entreprise cliente. Cette notion de sur-mesure intègre le contenu mais aussi le format souhaité par le client.

La formation sur-mesure se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

Format En présentiel ou à distance Durée 2 jours Prix 1 530,00 € HT / stagiaire

Consulter nos dates et lieux Votre devis en 90 sec.

Format En présentiel ou à distance Durée 2 jours Prix 3 180,00 € HT / groupe

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Sommaire

Formation Management en Hôtellerie Restauration

Formation management hôtellerie restauration : Maîtriser le rôle du manager CHR

Un responsable/ manager en restauration a de multiples tâches. Mais les plus significatives sont de motiver ses équipes et d'améliorer leurs performances. Cette formation courte sur le management en hôtellerie-restauration vous permettra d'appréhender les spécificités du manager CHR. Positionnement, missions, postures, organisation des équipes ou gestion des rushs, autant de techniques et de méthodes qui vous permettront de valoriser votre management et de développer la cohésion de vos équipes.

A noter que le CNFCE est un organisme de formation agréé par le FAFIH.

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REF : RST.89

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Le format Inter-entreprise désigne une formation se déroulant dans les locaux de l’organisme de formation.

Le tarif est fixé par participant.
intra
La formation intra-entreprise se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

La mobilité du CNFCE est nationale et internationale.

Le tarif est fixé par jour/par groupe.
sur-mesureintra / E-learning
Une formation sur mesure est une formation construite spécifiquement autour des besoins et attentes particulières de l’entreprise cliente. Cette notion de sur-mesure intègre le contenu mais aussi le format souhaité par le client.

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Sommaire

Objectifs pédagogiques de la formation Management en Hôtellerie Restauration

Se positionner en tant que manager CHR ou HR, prendre conscience des responsabilités de chacun
Maîtriser les outils opérationnels du management et de la motivation d'équipes en hôtellerie restauration
Améliorer les performances de son établissement (hôtel ou restaurant)
Etre « force de proposition » et « force de changement » auprès de la direction, des clients et des équipes

Programme

Comprendre la posture du manager CHR / HR pour mieux se positionner

Les missions du manager et les enjeux du management pour les managers et leurs équipes
Appréhender le positionnement du manager, sa posture et la notion de représentation
Comprendre les enjeux d'un bon, ou d'un mauvais, management pour les équipes et les clients
Savoir se positionner dans son rôle de manager
- Au niveau de l'activité de son service
- Au niveau de sa posture vis-à-vis de ses collaborateurs
- Au niveau du relationnel avec ses clients
- Au niveau de la hiérarchie

Optimiser le management de son service et de son équipe de restauration

Les réunions : le « noyau » réunion, les processus des réunions, le processus de décision
Les fondamentaux du briefing et débriefing : motivation, organisation, responsabilités
Les outils du management
- Etre leader et donner une direction à son équipe
  - Comprendre le processus de groupe dans un établissement CHR
  - Savoir reconnaître le mode de fonctionnement de chaque membre de son équipe
  - Identifier les conditions qui favorisent l'efficacité collective
- L'écoute : Se battre contre « la pensée unique » ! La différence est une chance !
- Communiquer
  - Les mécanismes de la communication
  - Animer une équipe et gérer les relations entre les membres de l'équipe
  - Faciliter les échanges et gérer les conflits entre les membres de son équipe

Motiver et dynamiser son équipe, les impliquer dans l'évolution et le développement de votre établissement

Les leviers de la motivation et les outils de la persuasion
Besoins et motivations : la pyramide de Maslow
Supprimer les facteurs de démotivations

Faire agir ses équipes pour une performance individuelle et collective

Comprendre la notion de leadership
Faire agir c'est faire progresser ! Une compétence, c'est quoi ?
Transmettre ses compétences pour travailler dans de meilleures conditions et gérer son temps
Entretenir des relations positives et gagnantes au sein de l'équipe
Développer et gérer l'implication personnelle des membres de son équipe
Les techniques et comportements qui optimisent les relations interpersonnelles

Etre force de proposition dans la structure de son CHR (Café, Hôtel, Restaurant)

Etre à l'écoute des évolutions dans les comportements, les attentes, des clients afin de s'adapter en permanence à ces évolutions
Etre en état de veille permanente et solliciter ses équipes pour des remontées constantes d'informations
Etre force de proposition auprès de sa hiérarchie dans un souci de performance permanent et savoir faire adhérer ses équipes aux changements induits

Version 20250423

Publics & prérequis

Public cible

Managers en restauration
Nouveau manager CHR
Chef de rang

La majorité de nos formations sont accessibles aux PSH. Pour toute question relative à l’accessibilité, vous pouvez nous contacter par mail à l’adresse contact-handicap@cnfce.com ou consulter cette page.

Prérequis

Occuper des fonctions d'encadrement même depuis peu pour suivre la formation management hôtellerie restauration

Méthodes pédagogiques

Apports théoriques et pratiques
Exercices pratiques, films et jeux
Analyse des situations vécues
Elaboration de plans personnels d'action
Support de cours formation management en hôtellerie restauration
Auto évaluation préalable en amont de la formation
Évaluation des acquis en fin de formation

Un formateur pour chaque métier, une expertise pour chaque besoin

Découvrez Michel N.

Avec une solide expérience en restauration commerciale et collective, Michel propose des solutions en sécurité alimentaire, gestion de production et management en cuisine. Formateur et accompagnateur d’équipes, il conçoit des modules adaptés aux métiers de bouche. Homme de terrain, il intervient aussi en conseil RH, accompagnement individuel et assistance technique.

Découvrez Marc C.

Avec plus de 30 ans d’expérience, il a créé, dirigé et formé des équipes en restauration commerciale et collective. Depuis 2020, il accompagne restaurateurs et hôteliers à chaque étape de leur activité et conçoit des formations centrées sur l’humain, la qualité et la performance.

Il intervient également auprès des collectivités, forme le personnel en hygiène, sécurité et gestion d’équipes, et enseigne à l’ISTHIA sur le recrutement, la RSE et le développement durable.

Voir sa fiche formateur

Découvrez Laurence P.

Consultante et formatrice dans les domaines du marketing/commercial, de la communication écrite et du management, Laurence P. accompagne les professionnels dans leurs projets et leur montée en compétence en accordant une attention toute particulière à l'humain et à l'engagement participatif.

Chacune de ses interventions est conçue sur mesure et combine pragmatisme, adaptabilité et rigueur. L'être humain est au cœur de sa démarche.

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Période	Ville/format Classe virtuelle Rennes (35) Paris (75) Aix-en-Provence (13) Bordeaux (33) Dijon (21) Lille (59) Lyon (69) Marseille (13) Nice (06) Nantes (44) Strasbourg (67) Toulouse (31)	État Session garantie
Du 13.11.25 au 14.11.25	Rennes (35)	Places disponibles	Réserver
Du 26.11.25 au 27.11.25	Paris (75)	Places disponibles	Réserver
Du 09.12.25 au 10.12.25	Paris (75)	Places disponibles	Réserver
Du 23.12.25 au 24.12.25	Paris (75)	Places disponibles	Réserver
Du 13.01.26 au 14.01.26	Aix-en-Provence (13)	Places disponibles	Réserver
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Du 13.01.26 au 14.01.26	Nantes (44)	Places disponibles	Réserver
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Du 13.01.26 au 14.01.26	Toulouse (31)	Places disponibles	Réserver
Du 13.01.26 au 14.01.26	Classe virtuelle	Places disponibles	Réserver
Du 03.02.26 au 04.02.26	Aix-en-Provence (13)	Places disponibles	Réserver
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Du 06.04.26 au 07.04.26	Classe virtuelle	Places disponibles	Réserver
Du 06.05.26 au 07.05.26	Aix-en-Provence (13)	Places disponibles	Réserver
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Du 17.06.26 au 18.06.26	Aix-en-Provence (13)	Places disponibles	Réserver
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Du 17.06.26 au 18.06.26	Classe virtuelle	Places disponibles	Réserver
Du 15.07.26 au 16.07.26	Aix-en-Provence (13)	Places disponibles	Réserver
Du 15.07.26 au 16.07.26	Bordeaux (33)	Places disponibles	Réserver
Du 15.07.26 au 16.07.26	Dijon (21)	Places disponibles	Réserver
Du 15.07.26 au 16.07.26	Lille (59)	Places disponibles	Réserver
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Du 15.07.26 au 16.07.26	Nice (06)	Places disponibles	Réserver
Du 15.07.26 au 16.07.26	Nantes (44)	Places disponibles	Réserver
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Du 15.07.26 au 16.07.26	Strasbourg (67)	Places disponibles	Réserver
Du 15.07.26 au 16.07.26	Toulouse (31)	Places disponibles	Réserver
Du 15.07.26 au 16.07.26	Classe virtuelle	Places disponibles	Réserver
Du 19.08.26 au 20.08.26	Aix-en-Provence (13)	Places disponibles	Réserver
Du 19.08.26 au 20.08.26	Bordeaux (33)	Places disponibles	Réserver
Du 19.08.26 au 20.08.26	Dijon (21)	Places disponibles	Réserver
Du 19.08.26 au 20.08.26	Lille (59)	Places disponibles	Réserver
Du 19.08.26 au 20.08.26	Lyon (69)	Places disponibles	Réserver
Du 19.08.26 au 20.08.26	Marseille (13)	Places disponibles	Réserver
Du 19.08.26 au 20.08.26	Nice (06)	Places disponibles	Réserver
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Du 19.08.26 au 20.08.26	Paris (75)	Places disponibles	Réserver
Du 19.08.26 au 20.08.26	Strasbourg (67)	Places disponibles	Réserver
Du 19.08.26 au 20.08.26	Toulouse (31)	Places disponibles	Réserver
Du 19.08.26 au 20.08.26	Classe virtuelle	Places disponibles	Réserver
Du 14.09.26 au 15.09.26	Aix-en-Provence (13)	Places disponibles	Réserver
Du 14.09.26 au 15.09.26	Bordeaux (33)	Places disponibles	Réserver
Du 14.09.26 au 15.09.26	Dijon (21)	Places disponibles	Réserver
Du 14.09.26 au 15.09.26	Lille (59)	Places disponibles	Réserver
Du 14.09.26 au 15.09.26	Lyon (69)	Places disponibles	Réserver
Du 14.09.26 au 15.09.26	Marseille (13)	Places disponibles	Réserver
Du 14.09.26 au 15.09.26	Nice (06)	Places disponibles	Réserver
Du 14.09.26 au 15.09.26	Nantes (44)	Places disponibles	Réserver
Du 14.09.26 au 15.09.26	Paris (75)	Places disponibles	Réserver
Du 14.09.26 au 15.09.26	Strasbourg (67)	Places disponibles	Réserver
Du 14.09.26 au 15.09.26	Toulouse (31)	Places disponibles	Réserver
Du 14.09.26 au 15.09.26	Classe virtuelle	Places disponibles	Réserver
Du 12.10.26 au 13.10.26	Aix-en-Provence (13)	Places disponibles	Réserver
Du 12.10.26 au 13.10.26	Bordeaux (33)	Places disponibles	Réserver
Du 12.10.26 au 13.10.26	Dijon (21)	Places disponibles	Réserver
Du 12.10.26 au 13.10.26	Lille (59)	Places disponibles	Réserver
Du 12.10.26 au 13.10.26	Lyon (69)	Places disponibles	Réserver
Du 12.10.26 au 13.10.26	Marseille (13)	Places disponibles	Réserver
Du 12.10.26 au 13.10.26	Nice (06)	Places disponibles	Réserver
Du 12.10.26 au 13.10.26	Nantes (44)	Places disponibles	Réserver
Du 12.10.26 au 13.10.26	Paris (75)	Places disponibles	Réserver
Du 12.10.26 au 13.10.26	Strasbourg (67)	Places disponibles	Réserver
Du 12.10.26 au 13.10.26	Toulouse (31)	Places disponibles	Réserver
Du 12.10.26 au 13.10.26	Classe virtuelle	Places disponibles	Réserver
Du 19.11.26 au 20.11.26	Aix-en-Provence (13)	Places disponibles	Réserver
Du 19.11.26 au 20.11.26	Bordeaux (33)	Places disponibles	Réserver
Du 19.11.26 au 20.11.26	Dijon (21)	Places disponibles	Réserver
Du 19.11.26 au 20.11.26	Lille (59)	Places disponibles	Réserver
Du 19.11.26 au 20.11.26	Lyon (69)	Places disponibles	Réserver
Du 19.11.26 au 20.11.26	Marseille (13)	Places disponibles	Réserver
Du 19.11.26 au 20.11.26	Nice (06)	Places disponibles	Réserver
Du 19.11.26 au 20.11.26	Nantes (44)	Places disponibles	Réserver
Du 19.11.26 au 20.11.26	Paris (75)	Places disponibles	Réserver
Du 19.11.26 au 20.11.26	Strasbourg (67)	Places disponibles	Réserver
Du 19.11.26 au 20.11.26	Toulouse (31)	Places disponibles	Réserver
Du 19.11.26 au 20.11.26	Classe virtuelle	Places disponibles	Réserver
Du 22.12.26 au 23.12.26	Aix-en-Provence (13)	Places disponibles	Réserver
Du 22.12.26 au 23.12.26	Bordeaux (33)	Places disponibles	Réserver
Du 22.12.26 au 23.12.26	Dijon (21)	Places disponibles	Réserver
Du 22.12.26 au 23.12.26	Lille (59)	Places disponibles	Réserver
Du 22.12.26 au 23.12.26	Lyon (69)	Places disponibles	Réserver
Du 22.12.26 au 23.12.26	Marseille (13)	Places disponibles	Réserver
Du 22.12.26 au 23.12.26	Nice (06)	Places disponibles	Réserver
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*Les sessions garanties sont maintenues ou reportées rapidement en cas d’ajustement pédagogique.

Nos avis clients

« Tout s'est bien passé. »

IREM Energies

Fatoumia D. - Responsable formation

« Ce projet a été monté en une semaine grâce à la réactivité du CNFCE. Une organisation parfaite et un formateur très professionnel ont permis de former 10 agents qui ont été extrêmement satisfaits de la prestation. »

Ministère des Armées

Claude - Responsable formation

« Réactivité, réponse aux attentes et très bonne formatrice. »

Renault Trucks Grand Paris

Chloé C. - Chargée RH

« RAS Bien organisé et réactif »

AdhexPharma

Anais P. - Responsable formation et développement RH

« Bonne gestion de nos projets de formation. »

Association TARMAC

Edwige M. - Assistante RH

« Formatrice très professionnelle, pédagogue et sans jugement. Elle prend le temps nécessaire pour expliquer chaque notion avec des exemples concrets issus du terrain. Formation claire, dynamique et parfaitement adaptée à mon rythme. »

UPS SCS

Marine S. - Chargée de formation

Avis vérifiés

Expertise

Nos formateurs sont retenus pour leurs qualités pédagogiques, leur expérience et leur sympathie.

Réactivité

Nos conseillers pédagogiques se dévouent pour répondre à vos demandes dans les 48 heures.

Professionnalisme

Nous mettons notre expertise au service de la satisfaction de nos clients.

Qualité

Nous nous réinventons chaque jour pour assurer une qualité de service maximale à nos clients.

Nos labels et certifications

Formations complémentaires

Coaching du personnel de salle - RST.37

Optimisez les rapports avec la clientèle et donnez une image positive du restaurant avec notre coaching sur 2 jours.

2 jours

Inter : Sur demande

Intra : 3 180,00 € HT / groupe

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Briefing en Hôtellerie - Restauration - RST.22

Apprenez à animer efficacement vos réunions de briefing et débriefing avec notre formation d'1 jour en Hôtellerie-Restauration.

1 jour

Inter : Sur demande

Intra : 1 590,00 € HT / groupe

Découvrir

Management de managers - MNG.01

Faîtes évoluer vos compétences de manager en entreprise avec notre formation management de managers. Format coaching personnalisé d'1 à 4 jours.

1 à 4 jours

Inter : Sur demande

Intra : 2 090,00 € HT / jour / groupe

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Formateur aux métiers de femme de chambre, valet et gouvernante - RST.91

Développez vos compétences pour animer des sessions de formation avec notre formation de formateur aux métiers de Femme de chambre, valet et gouvernante.

2 jours

Inter : Sur demande

Intra : 3 180,00 € HT / groupe

Découvrir

Coaching management / Coaching individuel - MNG.15

Améliorez vos performances en management en bénéficiant d'un coaching management, en session de 10 à 20 heures grâce au CNFCE.

10 à 20 heures

Sur demande

Découvrir

CHR sur-mesure - RST.00

Développez les compétences de vos salariés de CHR grâce à des formations CHR sur-mesure. Contactez-nous pour décliner un programma adapté à votre activité.

Inter : Sur demande

Intra : 1 450,00 € HT / groupe

Découvrir

Intelligence collective - MNG.40

Appréhendez les conditions indispensables au développement de l’intelligence collective de votre équipe en 2 jours. Formation inter-intra entreprise.

2 jours

Inter : 1 530,00 € HT / stagiaire

Intra : 3 380,00 € HT / groupe

Découvrir

Management opérationnel - MNG.13

Optimisez le fonctionnement et la coordination de votre équipe avec le management opérationnel ! Formation de 2 jours en inter ou intra entreprise.

2 jours

Inter : 1 485,00 € HT / stagiaire

Intra : 3 380,00 € HT / groupe

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Posture du coach et manager coach - MNG.04

Intégrer, s'inspirer des techniques de coach pour accompagner vos collaborateurs. Formation de 2 jours sur la posture du coach et du manager coach

2 jours

Inter : 1 530,00 € HT / stagiaire

Intra : 3 380,00 € HT / groupe

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Management d'équipe - MNG.02

Incontournable

Formez-vos managers aux techniques d'animation de collaborateurs avec notre formation management d'équipe de 3 jours en intra/inter entreprise/à distance.

3 jours

Inter : 1 810,00 € HT / stagiaire

Intra : 5 070,00 € HT / groupe

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Chef de cuisine - RST.45

Maîtrisez l'économie de votre cuisine en gérant efficacement vos stocks et vos achats. Formation chef de cuisine de 2 jours directement dans vos locaux.

2 jours

Inter : Sur demande

Intra : 3 180,00 € HT / groupe

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Management sur mesure - MNG.00

Maîtrisez les outils de management et faites évoluer vos compétences de manager avec notre formation management sur-mesure, 100% personnalisable.

Selon vos besoins

Inter : Sur demande

Intra : 1 610,00 € HT / jour / groupe

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Maîtriser la méthode HACCP pour mieux vendre - RST.84

Apprenez à vous positionner comme "référent client" avec notre formation visant à maîtriser la méthode HACCP pour mieux vendre, pour les professionnels.

2 jours

Inter : Sur demande

Intra : 3 180,00 € HT / groupe

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Démarche qualité en hôtellerie restauration - RST.17

Mettez en place une démarche qualité en hôtellerie-restauration efficace et fonctionnelle. Formation d'accompagnement sur 2 jours dans vos locaux.

2 jours

Inter : Sur demande

Intra : 2 900,00 € HT / groupe

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Délégation : savoir déléguer efficacement - MNG.07

Apprenez à déléguer efficacement en sachant comment responsabiliser pour accroître les performances collectives avec notre formation délégation.

2 jours

Inter : 1 530,00 € HT / stagiaire

Intra : 3 380,00 € HT / groupe

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Nouveau manager - MNG.08

Maîtrisez le rôle de nouveau manager avec efficacité et professionnalisme. Gérer une équipe soudée n'aura aucun secret avec notre formation.

2 jours

Inter : 1 530,00 € HT / stagiaire

Intra : 3 380,00 € HT / groupe

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Développer l’autonomie de ses collaborateurs - MNG.38

Améliorez vos compétences en management avec notre formation visant à développer l'autonomie et la prise d'initiative de ses collaborateurs en entreprise.

1 jour

Inter : 810,00 € HT / stagiaire

Intra : 1 690,00 € HT / groupe

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Leadership - MNG.49

Développez votre leadership en entreprise pour motiver votre équipe avec notre formation au leadership, de 2 jours, en présentiel & en classe virtuelle.

2 jours

Inter : 1 530,00 € HT / stagiaire

Intra : 3 380,00 € HT / groupe

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Gouvernante d'hôtel - sessions courtes - RST.76

Formation courte pour gouvernante d'hôtel : Maîtrisez les bases fondamentales du métier de gouvernante en seulement 2 jours de formation dans vos locaux.

2 jours

Inter : Sur demande

Intra : 2 900,00 € HT / groupe

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Innovation des offres touristiques de proximité - RST.130

Innovez dans vos offres touristiques pour séduire la clientèle de proximité grâce à notre formation de 2 jours en présentiel et à distance.

2 jours

Inter : 1 485,00 € HT / stagiaire

Intra : 3 180,00 € HT / groupe

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Gestion de la relation avec ses prestataires touristiques - RST.129

Apprenez à entretenir une relation saine et durable avec vos prestataires touristiques, grâce à notre programme de 2 jours.

2 jours

Inter : 1 470,00 € HT / stagiaire

Intra : 3 180,00 € HT / groupe

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Pourquoi choisir la formation Management en Hôtellerie Restauration

Le management d'une équipe dans le secteur hôtelier et dans le domaine de la restauration dispose de nombreuses spécificités. Un poste en cuisine, en salle ou dans les étages d'un hôtel nécessite de communiquer efficacement avec son équipe. Les emplois du temps des professionnels comportent plusieurs moments forts, sans compter les périodes de rush imprévues. À ce titre, un manager dans le secteur hôtelier ou de la restauration doit pouvoir faire évoluer ses méthodes en flux tendu.

Mal préparer une réunion ou manquer les informations clés lors d'un débriefing risque de détériorer les performances de l'équipe. Un manager en hôtellerie-restauration a souvent un cursus et une carrière de plusieurs années dans ce domaine. Enseigner son métier aux personnes ayant tout juste obtenu leur diplôme d'école hôtelière ou décroché un poste est pourtant très bénéfique. Mais il est parfois difficile pour certains professionnels de former leurs collaborateurs, afin de partager leur expertise.

La gestion des conflits constitue une autre difficulté à laquelle les managers en hôtellerie-restauration se heurtent. En période de rush, les esprits peuvent s'échauffer rapidement et il est indispensable de communiquer efficacement avec ses collègues. Un chef d'équipe dans ce secteur a également besoin de mesurer l'impact de ses interactions avec la clientèle. Plus largement, un management de mauvaise qualité risque de se faire ressentir par les clients et d'endommager l'image de son établissement.

La formation Management en hôtellerie-restauration propose de préparer les chefs d'équipe de votre établissement à leurs différentes missions. Vos collaborateurs y découvriront la posture à prendre envers leurs différents interlocuteurs (collègues, clients, supérieurs). Notre consultant leur enseignera les différents outils managériaux à utiliser dans le cadre de leur travail. Il reviendra sur des notions comme la motivation, la transmission de connaissances et la communication.

Les participants auront également l'opportunité de se former sur la question de leur leadership et sur leur emploi de la veille. Le formateur utilisera des films, des jeux ou encore des situations vécues, afin d'illustrer son propos. Les stagiaires auront ainsi des exemples concrets pour intégrer les notions managériales étudiées dans leur quotidien professionnel.

Vous souhaitez en savoir plus sur la formation Management en hôtellerie-restauration ? Contactez-nous pour échanger autour de vos besoins.

Foire aux questions formation Management en Hôtellerie Restauration

À qui s'adresse la formation Management en hôtellerie-restauration ?

La formation Management en hôtellerie-restauration s'adresse à tous les professionnels occupant cette fonction dans leur établissement. Le niveau de diplôme (bac, bachelor, BTS, master) des apprenants est sans importance. Ce stage s'appuie avant tout sur l'expérience de terrain des participants. À ce titre, il est inutile de tenir compte du niveau d'études après le bac ou du cursus de vos collaborateurs.

Vous souhaitez adapter le contenu de la formation Management en hôtellerie-restauration aux réalités d'une zone touristique ? Vous aimeriez ajouter, supprimer ou modifier un module ? Le CNFCE vous donne l'option de créer une formation au management en hôtellerie-restauration sur mesure, à partir de ce programme. Contactez-nous pour échanger autour des possibilités.

La formation management hôtellerie est-elle disponible à distance ?

Le CNFCE propose ce stage dans ses instituts de formation et au sein de vos locaux. Mais la formation Management en hôtellerie-restauration est aussi disponible au format de classe virtuelle à distance.

Quelle est la durée de la formation Management en hôtellerie-restauration ?

La formation Management en hôtellerie-restauration dure 2 jours.

Quelles sont les modalités et délais d’accès à la formation ?

Formation inter-entreprise

Le délai d’accès est fixé préalablement par la mise en ligne de nos dates de formation sur les fiches programmes.
Nous nous engageons à répondre à vos demandes d’informations dans un délai maximum de 48 heures ouvrées.

Sous réserve d’ouverture de la session, et de la conformité des formalités administratives d’inscription, l’accès à nos formations inter-entreprise peut se faire dans un délai de 24h.

Formation intra-entreprise

Le CNFCE vous proposera des dates en fonction de vos disponibilités et de celles du formateur pressenti.

Sauf cas particuliers, et en fonction du mode de financement, le délai pour la mise en place d’une formation Intra est estimé entre 10 jours et 3 mois (si prise en charge par votre Opco).

Pour toute demande urgente, merci de nous contacter.

+ Les inscriptions sont accessibles via les formulaires d’inscription sur la fiche programme ou par téléphone au 01 81 22 22 18. Pour en savoir plus sur notre processus d’inscription, nous vous invitons à consulter cette page.

Quelles sont nos solutions de financement ?

Selon votre statut, plusieurs solutions s’offrent à vous pour financer votre formation avec le CNFCE :

OPCO
FNE
Financements conventionnels
FSE

Vous souhaitez financer votre formation professionnelle en tant qu’indépendant ? Sachez que vous pouvez obtenir une aide en vous tournant vers votre Fonds d’Assurance Formation (FAF).

Pour en savoir davantage sur nos solutions de financement, nous vous invitons à consulter notre page Comment financer ma formation au CNFCE.

Mise à jour de la page le 13/06/2025