Marc C.
Formateur.rice au CNFCE
Son expertise
DOMAINES DE LA RESTAURATION commerciale et collective - Hygiène en théorie et en situation, Management bienveillant et participatif, RSE Développement Durable, Permis de former dans les CHR, communication des équipes, accueil des personnes en situation de handicap, audit salle et cuisine, vente additionnelle, service en salle, et toutes les formations sur-mesure dont vous aurez besoin
Son parcours
Une scolarité dans des domaines comme la comptabilité m'a persuadé d'apprendre vite et quand le moment sera venu de m'axer vers l'humain ... J'ai parcouru tous les départements et de nombreux restaurants en tant qu'autodidacte, puis j'ai monté le mien et me suis attaché au management bienveillant et participatif, j'ai conseillé et transmis aux personnels et aux alternants ... la formation à toujours été une évidence.
Son style pédagogique
Mettre en valeur les compétences et les savoir-être, installe une confiance qui permet l'apprentissage, le jeu et l'ambiance font le reste. Faire se poser des questions plutôt que de dispenser un cours magistral a 100 fois plus de chance d'aboutir à des compétences supplémentaires rapidement acquises
Sa devise
"Je ne sais que trop qu'on ne fait dans la vie avec ce qu'on a et ce qu'on n'a pas"
Ses thématiques d'expertise
Ses formations d’expertise
Délégation : savoir déléguer efficacement - MNG.07
Apprenez à déléguer efficacement en sachant comment responsabiliser pour accroître les performances collectives avec notre formation délégation.
- Inter : 1 590,00 € HT / stagiaire
- Intra : 3 700,00 € HT / groupe
HACCP : restauration commerciale - RST.03
Respectez les normes d’hygiène alimentaire en restauration commerciale avec notre formation HACCP de 2 jours en présentiel & en ligne.
- Inter : 1 290,00 € HT / stagiaire
- Intra : 2 180,00 € HT / groupe
Service en salle (cours pratique sur 1 jour) - RST.82
Développez votre savoir-faire et adoptez un comportement professionnel en service en salle grâce à notre formation courte d'1 jour intra entreprise.
- Inter : Sur demande
- Intra : 1 510,00 € HT / groupe
Management sur mesure - MNG.00
Maîtrisez les outils de management et faites évoluer vos compétences de manager avec notre formation management sur-mesure, 100% personnalisable.
- Inter : Sur demande
- Intra : 1 850,00 € HT / jour / groupe
Hygiène et sécurité en hôtellerie - RST.27
Sensibilisez le personnel d'étages aux règles d'hygiène et de sécurité dans un hôtel avec notre formation hygiène et sécurité en session intra entreprise.
- Inter : Sur demande
- Intra : 1 510,00 € HT / groupe
Gestes éco-responsables en hôtellerie : énergie, déchets et eau - RST.32
Maîtrisez les gestes éco-responsables en hôtellerie avec la formation obligatoire sur la gestion de l'eau, de l'électricité et des déchets en CHR.
- Inter : 450,00 € HT / stagiaire
- Intra : 739,00 € HT / groupe
Développement durable en hôtellerie restauration - RST.86
Créez un véritable plan d’action pour les entreprises CHR visant à l’instauration de bonnes pratiques écologiques en faveur du développement durable.
- Inter : Sur demande
- Intra : 1 790,00 € HT / groupe
Développer ses compétences managériales : Niveau 2 - MNG.141
Développez vos compétences transversales (délégation, leadership, etc. pour manager une équipe avec notre formation aux compétences managériales.
- Inter : 1 590,00 € HT / stagiaire
- Intra : 3 700,00 € HT / groupe
CHR sur-mesure - RST.00
Développez les compétences de vos salariés de CHR grâce à des formations CHR sur-mesure. Contactez-nous pour décliner un programma adapté à votre activité.
- Inter : Sur demande
- Intra : 1 510,00 € HT / groupe
Management en Hôtellerie Restauration - RST.89
Améliorez les performances et la cohésion de votre équipe grâce aux connaissances clés de notre formation Manager en hôtellerie-restauration (CHR).
- Inter : 1 590,00 € HT / stagiaire
- Intra : 3 580,00 € HT / groupe
Communication bienveillante en management - MNG.143
Apprenez à développer votre communication pour motiver et gérer les conflits avec notre formation communication bienveillante, en présentiel/à distance.
- Inter : 1 590,00 € HT / stagiaire
- Intra : 3 700,00 € HT / groupe
Plan de maîtrise sanitaire - PMS - RST.92
Mettez en place un PMS adapté à la réglementation et maîtrisez les différentes étapes de l'hygiène alimentaire avec notre formation PMS, de 2 jours.
- Inter : 1 290,00 € HT / stagiaire
- Intra : 3 020,00 € HT / groupe
Assertivité et affirmation de soi - CDV.111
Appréhendez les secrets et techniques pour développer votre confiance en soi grâce à notre formation assertivité & affirmation de soi. Session de 2 jours.
- Inter : 1 550,00 € HT / stagiaire
- Intra : 3 580,00 € HT / groupe
Manager par la confiance - MNG.166
Apprenez à instaurer un management responsabilisant et bienveillant avec notre formation management par la confiance, de 2 jours, en présentiel/à distance.
- Inter : 1 590,00 € HT / stagiaire
- Intra : 3 700,00 € HT / groupe
Leadership - MNG.49
Développez votre leadership en entreprise pour motiver votre équipe avec notre formation au leadership, de 2 jours, en présentiel & en classe virtuelle.
- Inter : 1 590,00 € HT / stagiaire
- Intra : 3 700,00 € HT / groupe
Développer son leadership - MNG.19
Développez votre charisme et votre capacité à diriger une équipe avec notre formation développer son leadership de 2 jours en inter/intra/classe virtuelle.
- Inter : 1 590,00 € HT / stagiaire
- Intra : 3 700,00 € HT / groupe
Motiver son équipe et l'animer - MNG.28
Maîtrisez rapidement les bonnes pratiques pour motiver une équipe et gérer la motivation au quotidien avec notre formation courte de 2 jours pour managers.
- Inter : 1 590,00 € HT / stagiaire
- Intra : 3 700,00 € HT / groupe
Recyclage HACCP - RST.98
Renouvelez vos compétences en matière de respect des normes alimentaires en restauration avec notre formation de recyclage HACCP, sur 1 jour.
- Inter : Sur demande
- Intra : 1 090,00 € HT / groupe
Serveur : Développer l'approche commerciale - RST.20
Développez votre approche commerciale et maîtrisez les enjeux de la relation client avec notre formation courte pour serveuses/serveurs, de 2 jours.
- Inter : Sur demande
- Intra : 3 020,00 € HT / groupe
HACCP en restauration collective - RST.81
Formez vos salariés de restauration collective aux mesures d'hygiène alimentaire avec notre formation HACCP en restauration collective, sur 2 jours.
- Inter : Sur demande
- Intra : 2 180,00 € HT / groupe
Accueil et qualité de service en CHR - RST.02
Apprenez à assurer la satisfaction totale de la clientèle avec notre formation accueil et qualité de service en C.H.R (Café, Hôtel, restaurant) sur 2 jours
- Inter : Sur demande
- Intra : 3 020,00 € HT / groupe
Bonnes pratiques d'hygiène - BPH - RST.34
Maîtrisez rapidement les règles d'hygiène fondamentales en restauration avec notre formation BPH - bonnes pratiques d'hygiène, d'1 jour dans vos locaux.
- Inter : Sur demande
- Intra : 1 510,00 € HT / groupe
Coaching du personnel de salle - RST.37
Optimisez les rapports avec la clientèle et donnez une image positive du restaurant avec notre coaching sur 2 jours.
- Inter : Sur demande
- Intra : 3 580,00 € HT / groupe
Écoute active et bienveillante : Méthode de Carl Rogers - CDV.25
Développez votre relation à autrui en maîtrisant votre capacité d'écoute avec notre formation écoute active selon la méthode de Carl Rogers, sur 2 jours.
- Inter : 1 550,00 € HT / stagiaire
- Intra : 3 580,00 € HT / groupe
Accueil en restauration - RST.85
Formation accueil en restauration : Professionnalisez la qualité de votre accueil physique comme téléphonique en améliorant la prise en charge du client.
- Inter : Sur demande
- Intra : 3 020,00 € HT / groupe
Une question ? Un besoin ?
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