Name: Formation Serveur : Développer l'approche commerciale
Brand: CNFCE
SKU: RST.20
Price: 2900.00 EUR

REF : RST.20

inter
Le format Inter-entreprise désigne une formation se déroulant dans les locaux de l’organisme de formation.

Le tarif est fixé par participant.
intra
La formation intra-entreprise se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

La mobilité du CNFCE est nationale et internationale.

Le tarif est fixé par jour/par groupe.
sur-mesureintra / E-learning
Une formation sur mesure est une formation construite spécifiquement autour des besoins et attentes particulières de l’entreprise cliente. Cette notion de sur-mesure intègre le contenu mais aussi le format souhaité par le client.

La formation sur-mesure se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

Format En présentiel ou à distance Durée 2 jours Prix Sur demande

Consulter nos dates et lieux Contactez-nous

Format En présentiel ou à distance Durée 2 jours Prix 2 900,00 € HT / groupe

Je commande Votre devis en 90 sec.

Vous souhaitez une formation sur-mesure ou vous disposez d’un cahier des charges ? Déposer un cahier des charges Créer un module E-Learning

Sommaire

Formation Serveur : Développer l'approche commerciale

Formation serveur : Développer une approche commerciale dans le service

Les serveurs-ses jouent un rôle crucial dans l'appréciation d'un établissement. Etant au première loge dans l'accueil et le service des clients, ils sont la pierre angulaire de la qualité de service.

Cette formation pour les serveurs et serveuses offre des compétences uniques et concrètes en matière de vente et de relation client. Ils acquéront des connaissances visant à les rendre force de proposition vis-à-vis de la clientèle, notamment en apprenant des techniques de vente adaptées au CHR. Développement du chiffre d'affaires, meilleure qualité de service et relation client plus développée sont les bénéfices que vous tirerez de cette formation de 2 jours.

Consulter nos modalités et délais d'accès Consulter nos solutions de financement

REF : RST.20

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Le format Inter-entreprise désigne une formation se déroulant dans les locaux de l’organisme de formation.

Le tarif est fixé par participant.
intra
La formation intra-entreprise se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

La mobilité du CNFCE est nationale et internationale.

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sur-mesureintra / E-learning
Une formation sur mesure est une formation construite spécifiquement autour des besoins et attentes particulières de l’entreprise cliente. Cette notion de sur-mesure intègre le contenu mais aussi le format souhaité par le client.

La formation sur-mesure se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

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Sommaire

Objectifs pédagogiques de la formation Serveur : Développer l'approche commerciale

Comprendre les enjeux de la relation client et de la vente en restauration
Appréhender les techniques de vente adaptées à l'hôtellerie / restauration
Savoir être force de proposition et oser la montée en gamme
Développer une qualité de service pour chaque client, même pour les clients les plus difficiles

Programme

Savoir maîtriser sa carte pour être plus efficace

Identifier les principes et intérêts de la maîtrise de sa carte
Comprendre le fonctionnement psychologique de la prise de commande
Identifier les produits à fort potentiel et les 20 / 80
appréhender l'intérêt pour votre établissement et pour les clients

Les étapes stratégiques de la relation commerciale

Retour sur la notion de qualité d'accueil et de service
- Principes fondamentaux de la relation client dans un restaurant
- Principes fondamentaux de l'accueil et du service
La prise de commande au sens large
Savoir identifier les attentes de ses clients
- Developper son écoute active
- Savoir découvrir le client avec méthode
- Etre force de proposition et s'orienter vers la vente conseil
Les suggestions et les recommandations, comment les aborder ?
Savoir remercier son client et le rassurer sur son choix

La notion de communication en restauration

Pourquoi communiquer ? un pas vers la satisfaction et la fidélisation
Savoir communiquer avec les clients et engager une relation de confiance
Adapter sa communication au profil de ses interlocuteurs
Adaopter une posture adéquate en toutes circonstances

Appréhender les techniques de vente

Savoir proposer et donner envie, osez !
Adapter ses suggestions en fonction du profil client
Suggérer des produits complémentaires ou une montée en gamme
Gérer une insatisfaction pour fidéliser son client

Version 20250306

Publics & prérequis

Public cible

Toute personne en contact avec les clients soucieuse de développer son efficacité commerciale
Encadrement

La majorité de nos formations sont accessibles aux PSH. Pour toute question relative à l’accessibilité, vous pouvez nous contacter par mail à l’adresse contact-handicap@cnfce.com ou consulter cette page.

Prérequis

Une première expérience dans le service, la relation client et la prise de commande pour suivre la formation serveur : Développer l'approche commerciale

Méthodes pédagogiques

Apports théoriques et pratiques
Ateliers pratiques
Mises en situation sur site
Support de cours formation serveur approche commerciale
Auto évaluation préalable en amont de la formation
Évaluation des acquis en fin de formation

Un formateur pour chaque métier, une expertise pour chaque besoin

Découvrez Samir R.

Formateur en communication depuis plus de 20 ans, Samir R. intervient en France et à l’international. Il aide ses stagiaires à identifier, développer et valoriser leurs compétences tout en repérant les axes d’amélioration et en proposant des moyens motivants pour les atteindre. Sa méthode transforme les points forts en bonnes pratiques et les axes de progrès en défis concrets à relever.

Découvrez Marc C.

Avec plus de 30 ans d’expérience, il a créé, dirigé et formé des équipes en restauration commerciale et collective. Depuis 2020, il accompagne restaurateurs et hôteliers à chaque étape de leur activité et conçoit des formations centrées sur l’humain, la qualité et la performance.

Il intervient également auprès des collectivités, forme le personnel en hygiène, sécurité et gestion d’équipes, et enseigne à l’ISTHIA sur le recrutement, la RSE et le développement durable.

Voir sa fiche formateur

Découvrez Michel H.

Après plus de 15 années dans différents postes de l'hôtellerie restauration, j'ai choisi de me diriger vers l'enseignement. Aujourd'hui titulaire d'une agrégation en hôtellerie et restauration, je dispose de plus de 27 ans d'expérience dans l'enseignement à l'École Hôtelière de Paris où je forme les futurs professionnels du secteur hôtelier et touristique, la formation, l'audit et le conseil en entreprise.

Voir sa fiche formateur

Découvrez Camille B.

Diplômé en hôtellerie et sommellerie, Camille cumule plus de 20 ans d’expérience dans des établissements de prestige (Ledoyen, Bulgari, Evok, Westminster, Hôtel de Sers…). Directeur de restaurant puis d’exploitation, il est aujourd’hui formateur-consultant en relation client, management, œnologie et arts de la table. Il accompagne aussi des profils multiculturels au sein d’associations qu’il a cofondées.

Nos avis clients

« Tout était parfait ! »

Editions Françis Lefebvre

Fabienne C. - Chargée de Développement RH

« Organisation fluide, animateur très investi, une réussite dans l'ensemble. »

PRIAMS

Marion P. - Chargée de formation

« Organisation sans faille et très professionnelle. J'ai particulièrement apprécié que Madame Tiouti me contacte pour me proposer de changer de formateur car il n'était pas sûr d'avoir toutes les connaissances pour dispenser l'intégralité du programme pédagogique prévu. Beaucoup de professionnalisme de la part du formateur et de la cheffe des ventes. »

Takasago Europe Perfumery Laboratory

Céline T. - Responsable Développement RH

« Très satisfaite de manière générale, juste un peu déçue que cette formation n'aie pas eu lieu en présentielle. »

Brunschwig & Cie

Souad E. - Gestionnaire de formation

« Très bonne organisation, bon contact et bon échange avec le formateur. Il faut rajouter des exemples de rapport en support. »

Ergojoy

Leila ,C. - Chargée de formation

« Très bonne organisation, services et formation très adaptés à nos attentes. »

Vitrobio

Delphine S. - Chargée de formation

Avis vérifiés

Expertise

Nos formateurs sont retenus pour leurs qualités pédagogiques, leur expérience et leur sympathie.

Réactivité

Nos conseillers pédagogiques se dévouent pour répondre à vos demandes dans les 48 heures.

Professionnalisme

Nous mettons notre expertise au service de la satisfaction de nos clients.

Qualité

Nous nous réinventons chaque jour pour assurer une qualité de service maximale à nos clients.

Nos labels et certifications

Foire aux questions formation Serveur : Développer l'approche commerciale

Quelles sont les modalités et délais d’accès à la formation ?

Formation inter-entreprise

Le délai d’accès est fixé préalablement par la mise en ligne de nos dates de formation sur les fiches programmes.
Nous nous engageons à répondre à vos demandes d’informations dans un délai maximum de 48 heures ouvrées.

Sous réserve d’ouverture de la session, et de la conformité des formalités administratives d’inscription, l’accès à nos formations inter-entreprise peut se faire dans un délai de 24h.

Formation intra-entreprise

Le CNFCE vous proposera des dates en fonction de vos disponibilités et de celles du formateur pressenti.

Sauf cas particuliers, et en fonction du mode de financement, le délai pour la mise en place d’une formation Intra est estimé entre 10 jours et 3 mois (si prise en charge par votre Opco).

Pour toute demande urgente, merci de nous contacter.

+ Les inscriptions sont accessibles via les formulaires d’inscription sur la fiche programme ou par téléphone au 01 81 22 22 18. Pour en savoir plus sur notre processus d’inscription, nous vous invitons à consulter cette page.

Quelles sont nos solutions de financement ?

Selon votre statut, plusieurs solutions s’offrent à vous pour financer votre formation avec le CNFCE :

OPCO
FNE
Financements conventionnels
FSE

Vous souhaitez financer votre formation professionnelle en tant qu’indépendant ? Sachez que vous pouvez obtenir une aide en vous tournant vers votre Fonds d’Assurance Formation (FAF).

Pour en savoir davantage sur nos solutions de financement, nous vous invitons à consulter notre page Comment financer ma formation au CNFCE.

Mise à jour de la page le 01/08/2025