REF : RST.20

inter
Le format Inter-entreprise désigne une formation se déroulant dans les locaux de l’organisme de formation.

Le tarif est fixé par participant.
intra
La formation intra-entreprise se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

La mobilité du CNFCE est nationale et internationale.

Le tarif est fixé par jour/par groupe.
sur-mesureintra / E-learning
Une formation sur mesure est une formation construite spécifiquement autour des besoins et attentes particulières de l’entreprise cliente. Cette notion de sur-mesure intègre le contenu mais aussi le format souhaité par le client.

La formation sur-mesure se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

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Format En présentiel ou à distance Durée 2 jours Prix Sur demande

Consulter nos dates et lieux Contactez-nous

Format En présentiel ou à distance Durée 2 jours Prix 2 900,00 € HT / groupe

Je commande Votre devis en 90 sec.

Vous souhaitez une formation sur-mesure ou vous disposez d’un cahier des charges ? Déposer un cahier des charges Créer un module E-Learning

Sommaire

Formation Serveur : Développer l'approche commerciale

92% de stagiaires satisfaits
En 2024, 92% de stagiaires satisfaits

Formation serveur : Développer une approche commerciale dans le service

Les serveurs-ses jouent un rôle crucial dans l'appréciation d'un établissement. Etant au première loge dans l'accueil et le service des clients, ils sont la pierre angulaire de la qualité de service.

Cette formation pour les serveurs et serveuses offre des compétences uniques et concrètes en matière de vente et de relation client. Ils acquéront des connaissances visant à les rendre force de proposition vis-à-vis de la clientèle, notamment en apprenant des techniques de vente adaptées au CHR. Développement du chiffre d'affaires, meilleure qualité de service et relation client plus développée sont les bénéfices que vous tirerez de cette formation de 2 jours.

Consulter nos modalités et délais d'accès

REF : RST.20

inter
Le format Inter-entreprise désigne une formation se déroulant dans les locaux de l’organisme de formation.

Le tarif est fixé par participant.
intra
La formation intra-entreprise se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

La mobilité du CNFCE est nationale et internationale.

Le tarif est fixé par jour/par groupe.
sur-mesureintra / E-learning
Une formation sur mesure est une formation construite spécifiquement autour des besoins et attentes particulières de l’entreprise cliente. Cette notion de sur-mesure intègre le contenu mais aussi le format souhaité par le client.

La formation sur-mesure se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

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Sommaire

Objectifs pédagogiques de la formation Serveur : Développer l'approche commerciale

Comprendre les enjeux de la relation client et de la vente en restauration
Appréhender les techniques de vente adaptées à l'hôtellerie / restauration
Savoir être force de proposition et oser la montée en gamme
Développer une qualité de service pour chaque client, même pour les clients les plus difficiles

Programme

Programme daté du 06/03/2025

Savoir maîtriser sa carte pour être plus efficace

Identifier les principes et intérêts de la maîtrise de sa carte
Comprendre le fonctionnement psychologique de la prise de commande
Identifier les produits à fort potentiel et les 20 / 80
appréhender l'intérêt pour votre établissement et pour les clients

Les étapes stratégiques de la relation commerciale

Retour sur la notion de qualité d'accueil et de service
- Principes fondamentaux de la relation client dans un restaurant
- Principes fondamentaux de l'accueil et du service
La prise de commande au sens large
Savoir identifier les attentes de ses clients
- Developper son écoute active
- Savoir découvrir le client avec méthode
- Etre force de proposition et s'orienter vers la vente conseil
Les suggestions et les recommandations, comment les aborder ?
Savoir remercier son client et le rassurer sur son choix

La notion de communication en restauration

Pourquoi communiquer ? un pas vers la satisfaction et la fidélisation
Savoir communiquer avec les clients et engager une relation de confiance
Adapter sa communication au profil de ses interlocuteurs
Adaopter une posture adéquate en toutes circonstances

Appréhender les techniques de vente

Savoir proposer et donner envie, osez !
Adapter ses suggestions en fonction du profil client
Suggérer des produits complémentaires ou une montée en gamme
Gérer une insatisfaction pour fidéliser son client

Publics & pré-requis

Public cible

Toute personne en contact avec les clients soucieuse de développer son efficacité commerciale
Encadrement

Pré-requis

Une première expérience dans le service, la relation client et la prise de commande pour suivre la formation serveur : Développer l'approche commerciale

Méthodes pédagogiques

Apports théoriques et pratiques
Ateliers pratiques
Mises en situation sur site
Support de cours formation serveur approche commerciale
Auto évaluation préalable en amont de la formation
Évaluation des acquis en fin de formation

Nos avis clients

« Très bonne organisation. »

TRB International

Radia C. - Responsable formation

« Bonne formation. »

Armateurs de France

Philippe C. - Responsable des affaires générales

« Formation très intéressante et utile. Formatrice expérimentée et à l'écoute, utilisant de nombreux exemples concrets et exercices ludiques. Les outils fournis m'aideront à progresser dans l'organisation de mon travail et la gestion du temps. »

CHD de Dunkerque

Nathalie W. - Gestionnaire de formation

« Une grande facilité à organiser la formation avec le CNFCE et une forte réactivité de la cheffe de projet sur le suivi du dossier. »

BPC Kambio

Flora R. - Chargée RH

« Tout s'est très bien déroulé. Les délais ont été respecté. Le formateur a réussi à nous emmener dans un sujet qui est très pointu. Merci ! »

Parcours F

Chargée des Ressources Humaines

« Très bien organisé. Bon formateur qui rend vivante la formation. »

NEOVACS

Maiwenn D. - Responsable RH

Expertise

Nos formateurs sont retenus pour leurs qualités pédagogiques, leur expérience et leur sympathie.

Réactivité

Nos conseillers pédagogiques se dévouent pour répondre à vos demandes dans les 48 heures.

Professionnalisme

Nous mettons notre expertise au service de la satisfaction de nos clients.

Qualité

Quelles sont les modalités et délais d’accès à la formation ?

Formation inter-entreprise

Le délai d’accès est fixé préalablement par la mise en ligne de nos dates de formation sur les fiches programmes.
Nous nous engageons à répondre à vos demandes d’informations dans un délai maximum de 48 heures ouvrées.

Sous réserve d’ouverture de la session, et de la conformité des formalités administratives d’inscription, l’accès à nos formations inter-entreprise peut se faire dans un délai de 24h.

Formation intra-entreprise

Le CNFCE vous proposera des dates en fonction de vos disponibilités et de celles du formateur pressenti.

Sauf cas particuliers, et en fonction du mode de financement, le délai pour la mise en place d’une formation Intra est estimé entre 10 jours et 3 mois (si prise en charge par votre Opco).

Pour toute demande urgente, merci de nous contacter.

Les inscriptions sont accessibles via les formulaires d’inscription sur la fiche programme ou par téléphone au 01 81 22 22 18.

Formation Serveur : Développer l'approche commerciale

Formation serveur : Développer une approche commerciale dans le service

Objectifs pédagogiques de la formation Serveur : Développer l'approche commerciale

Programme

Savoir maîtriser sa carte pour être plus efficace

Les étapes stratégiques de la relation commerciale

La notion de communication en restauration

Appréhender les techniques de vente

Publics & pré-requis

Public cible

Pré-requis

Méthodes pédagogiques

Nos avis clients

Expertise

Réactivité

Professionnalisme

Qualité

Formations complémentaires

Coaching du personnel de salle - RST.37

Accueil et qualité de service en CHR - RST.02

CHR sur-mesure - RST.00

Service en salle - RST.01

Vente du vin en restauration - RST.21

Service en salle de restaurant - Perfectionnement - RST.43

Gestion des conflits en Restauration-Bar - RST.122

Coup de feu / rush - RST.124

Foire aux questions formation Serveur : Développer l'approche commerciale

Formation inter-entreprise

Formation intra-entreprise