REF : RST.98

inter
Le format Inter-entreprise désigne une formation se déroulant dans les locaux de l’organisme de formation.

Le tarif est fixé par participant.
intra
La formation intra-entreprise se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

La mobilité du CNFCE est nationale et internationale.

Le tarif est fixé par jour/par groupe.
sur-mesureintra / E-learning
Une formation sur mesure est une formation construite spécifiquement autour des besoins et attentes particulières de l’entreprise cliente. Cette notion de sur-mesure intègre le contenu mais aussi le format souhaité par le client.

La formation sur-mesure se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

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Format En présentiel ou à distance Durée 1 jour Prix Sur demande

Consulter nos dates et lieux Contactez-nous

Format En présentiel ou à distance Durée 1 jour Prix 1 050,00 € HT / groupe

Je commande Votre devis en 90 sec.

Vous souhaitez une formation sur-mesure ou vous disposez d’un cahier des charges ? Déposer un cahier des charges Créer un module E-Learning

Sommaire

90% de stagiaires satisfaits
En 2023, 90% de stagiaires satisfaits

Formation recyclage HACCP : Renouveler ses connaissances en matière d’hygiène alimentaire

Bien que la réglementation ne prévoie pas, pour les détenteurs de la certification HACCP, d’obligation de suivre une formation de recyclage/renouvellement, Il est fortement conseillé d’actualiser ses compétences et ses connaissances en matière d’hygiène alimentaire, environ tous les 2 ans.

Ce formation de recyclage HACCP/hygiène alimentaire aidera vos collaborateurs à veiller au respect des normes d’hygiène en restauration collective ou commerciale. Ce programme de formation de maintien et d’actualisation des compétences permettra aux professionnels certifiés de revoir certains points liés aux risques alimentaires, aux bonnes pratiques d'hygiène et à la mise de procédés d’amélioration continue (Plan de maîtrise sanitaire).

Ainsi, vous garantissez à votre établissement le respect continu des méthodes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point), en accord avec la réglementation.

La formation recyclage HACCP peut se réaliser directement dans vos locaux, dans le cadre d’une formation en intra entreprise.

REF : RST.98

inter
Le format Inter-entreprise désigne une formation se déroulant dans les locaux de l’organisme de formation.

Le tarif est fixé par participant.
intra
La formation intra-entreprise se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

La mobilité du CNFCE est nationale et internationale.

Le tarif est fixé par jour/par groupe.
sur-mesureintra / E-learning
Une formation sur mesure est une formation construite spécifiquement autour des besoins et attentes particulières de l’entreprise cliente. Cette notion de sur-mesure intègre le contenu mais aussi le format souhaité par le client.

La formation sur-mesure se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

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Sommaire

Objectifs pédagogiques de la formation Recyclage HACCP

Prendre connaissance des mises à jour ayant eu lieu dans la réglementation française et européenne (paquet hygiène)
Actualiser ses compétences en matière d’application des bonnes pratiques d’hygiène en restaurant
Garantir une hygiène irréprochable dans son établissement de restauration commerciale

Programme

Programme daté du 11/04/2023

Retour sur l’évolution de la démarche HACCP : le contexte réglementaire des BPH en restauration

Identifier les points de vigilance et les points critiques à connaître
Identifier les nouveaux apports réglementaires de la démarche HACCP

Retour sur la notion de risque alimentaire lors de la manipulation des denrées alimentaires

Evaluation des connaissances
Sensibilisation aux enjeux de l’hygiène
Les conditions de la maitrise

Les bonnes pratiques d’hygiène en pratique : inventaire des points positifs et des axes d’amélioration

Les BPH/HACCP : rappel des principes fondamentaux
Retour sur l’hygiène du personnel et l’entretien du matériel
Revoir les procédés pour créer un plan de nettoyage et de désinfection
Synthèse sur la traçabilité en restauration et la conservation des denrées alimentaire
Rappels des consignes de mise en place des bonnes pratiques d’hygiène

Publics & pré-requis

Public cible

La formation de renouvellement HACCP s'adresse à des professionnels de la restauration possédant une certification HACCP

Pré-requis

Il est recommandé d'avoir suivi au préalable une formation HACCP/hygiène alimentaire ou de posséder un équivalent dans le cadre de ses études pour suivre la formation recyclage HACCP

Méthodes pédagogiques

Apports théoriques et pratiques
Support vidéo
Exercices pratiques
Support de cours de la formation recyclage HACCP
Auto évaluation préalable en amont de la formation
Évaluation des acquis en fin de formation

Nos avis clients

« Bonne organisation de la formation. »

CPAM de l'Ain

Françoise P. - Gestionnaire de formation

« Des interlocuteurs à l'écoute et réactifs, nos collaborateurs sont très satisfaits de la formation. »

La Mutuelle Familiale

Linda Y. - Chargée de formation

« Bonne organisation en réponse à notre demande de formation. »

CH Eure Seine

Camille L. - Chargée de formation

« L'organisme est trés réactif. Le choix de l'intervenante est parfait. Celle-ci est trés appréciée par les stagiaires par ses compétences, sa gentillesse et sa bienveillance. »

CNRS

Sylvie D. - Conseillère formation

« Très bonne gestion de notre projet de formation »

ASPP

Aminata T. - Chargée de formation

« Equipe professionnelle à l'écoute bonne prise en charge de nos besoins. »

URSSAF Languedoc Roussillon

Florence A. - Chargée de formation

Expertise

Nos formateurs sont retenus pour leurs qualités pédagogiques, leur expérience et leur sympathie.

Réactivité

Nos conseillers pédagogiques se dévouent pour répondre à vos demandes dans les 48 heures.

Professionnalisme

Nous mettons notre expertise au service de la satisfaction de nos clients.

Qualité

Intra : 1 450,00 € HT / groupe

Découvrir

Pourquoi choisir la formation Recyclage HACCP

Mettre à jour ses connaissances et sa maîtrise des notions d’hygiène alimentaire régulièrement est fortement recommandé. A ce titre, nous conseillons aux entreprises de la restauration ou aux restaurants de veiller au respect des normes d’hygiène, par le biais de sessions de formation de recyclage, tous les 2 ans.

La formation HACCP recyclage que nous vous proposons s’adresse à des employés possédant un titre d’habilitation HACCP. On parle également, à tort, de formation de renouvellement HACCP. Ce programme court, sur 1 jour, dresse un rappel de la réglementation liée à l’hygiène alimentaire et des conditions d’hygiène à respecter.

Les participants pourront ainsi mettre leurs connaissances à jour, en ayant accès aux contenus actualisés régulièrement. De même, le formateur reviendra sur les méthodes d’amélioration continue à mettre en œuvre pour garantir une hygiène irréprochable, lors de la manipulation des denrées alimentaires ou du nettoyage des locaux et ustensiles.

Le personnel de restaurant, ainsi que les cuisiniers, pourront de fait mettre à jour les plans de nettoyage et de désinfection et être au fait des nouveautés liées à la traçabilité des aliments.

Formation Recyclage HACCP