Hygiène et Sécurité : Quel est le Rôle d'une Politique HSE

Une politique HSE a pour objectif de déterminer et de prévenir les risques professionnels au sein d’une entreprise. La démarche d’hygiène, sécurité et environnement comprend également la notion de développement durable. Une politique HSE offre des outils et des processus concrets pour l’ensemble des salariés. Souvent intégrée aux enjeux de RSE, elle peut proposer l’obtention des différentes normes. On peut notamment citer l’ISO 14001 pour le management environnemental et l’ISO 45001 pour celui de la santé et de la sécurité.

Quels sont les objectifs d’une politique d’hygiène, sécurité et environnement ?

Une politique d’hygiène, sécurité et environnement vise à mettre en place une méthodologie pour répondre à plusieurs objectifs. L’approche HSE est un outil permettant aux entreprises de mieux maîtriser les risques encourus par leurs salariés. En fonction des secteurs d’activité et des postes des professionnels, il peut s’agir de dangers physiques, chimiques ou encore psychologiques.

Souvent intégrée au sein d’une stratégie de RSE plus large, la démarche HSE comporte également un volet environnemental. Elle mesure l’impact de l’activité de l’entreprise sur les écosystèmes et propose des solutions pour l’impliquer davantage dans le développement durable. Les politiques de HSE se basent largement sur différentes normes et peuvent prévoir l’obtention de certifications. Certaines sociétés intègrent la notion de qualité dans cette démarche et utilisent le sigle QHSE : Qualité Hygiène Sécurité Environnement.

Quelles sont les missions d’un responsable HSE ?

Le métier de responsable HSE a pour mission de définir la politique de HSE à tous les niveaux de l’entreprise. Ce technicien supérieur ou ingénieur est chargé de créer un plan de prévention des risques professionnels. Il analyse l’ensemble des dangers pour la santé que les salariés rencontrent dans le cadre de leur travail.

Le responsable intègre les questions environnementales à son étude, afin de mettre en œuvre une stratégie répondant à tous les enjeux HSE. Cet expert a un rôle de conseil et de management au sein de son entreprise. Il collabore avec l’ensemble des services de sa société et veille à l’application des méthodes et processus mis en place. Le responsable HSE évalue les progrès réalisés et assure le respect de la réglementation.

En quoi consiste la mise en place d’une politique HSE en restauration ?

Réduire les risques professionnels est un enjeu pour tous les secteurs, y compris celui de la restauration. Si on trouve des responsables HSE dans l’industrie agroalimentaire, c’est rarement le cas au sein des établissements de restauration. Dans ces commerces, c’est souvent l’exploitant lui-même qui effectue une analyse des risques et définit les procédures de travail.

Plus largement, les établissements de restauration doivent respecter des règles d’hygiène strictes et suivre la méthode HACCP. En effet, en plus d’assurer la sécurité de ses salariés, un restaurateur doit veiller à celle de ses clients. Pour éviter les risques alimentaires, il doit mettre en place un plan de maîtrise sanitaire répondant aux dangers rencontrés.