Formation cuisine du monde : Maîtriser la préparation des plats du monde
Faire voyager ses clients depuis son restaurant, un beau rêve, non ? C'est pourtant parfaitement possible avec des plats et des aliments du monde entier.
Notre formation à la cuisine du monde est destinée à un public professionnel (cuisinier, chef de restaurant, traiteurs etc.) souhaitant apprendre de nouvelles recettes, techniques et compétences en cuisine.
Ce programme de 2 jours sera avant tout pratique, afin que vous soyez immédiatement opérationnels. Vous apprendrez à réaliser des prestations de grande qualité autour de la cuisine du monde, et serez en mesure de revoir votre carte en intégrant de nouvelles saveurs.
Objectifs pédagogiques de la formation Cuisine du monde
- Formation professionnelle continue pour adulte
- Réaliser des prestations culinaires créatives autour de la cuisine du monde
- Mettre en avant l'aspect qualitatif et l'aspect diététique des menus type cuisine du monde
- Enrichir sa carte avec des recettes créatives tirées de la cuisine du monde
Programme
Réaliser des recettes autour de la cuisine du monde
- Formation pratique : mise en oeuvre sous forme d'atelier de cuisine
- Focus sur la réalisation de sauces de la cuisine du monde
- Réalisation des légumes d'accompagnement de la cuisine du monde
Travailler sa cuisine créative autour des recettes du monde (liste non exhaustive des recettes pouvant être réalisées)
Ateliers culinaires permettant de réaliser des recettes qui seront proposées en fonction de vos attentes, de votre public et votre environnement de travail
- Bourride de lotte, riz madras en coque d'ananas
- Dos de cabillaud en croûte de tandoori, flan de patate douce et sauce curry. Chutney mangue gingembre
- Entremet au chocolat, sauce safran
- Entremets aux épices indiennes, sauce au thé fruits rouges
- Paella valencienne aux trois viande
- Rouille de seiche à la tomate et aux petits légumes
- Salade indienne, curry, pommes acides, raisins
- Sauté de volaille au cacao, riz au parfum de citronnelle
- Tajine d'agneau aux dattes et au miel
- Etc.
Comment développer sa créativité autour de la cuisine du monde ?
- Retour sur la réalisation de fiches techniques en restauration
- Comprendre les mécanismes de la créativité culinaire, focus sur la cuisine du monde
Publics & prérequis
Public cible
- Chefs cuisiniers, Cuisiniers
- Traiteurs
- Collaborateurs d'entreprises de restauration traditionnelle ou collective
- Formation professionnelle continue pour adulte
La majorité de nos formations sont accessibles aux PSH. Pour toute question relative à l’accessibilité, vous pouvez nous contacter par mail à l’adresse contact-handicap@cnfce.com ou consulter cette page.
Prérequis
Il est recommandé d'avoir des notions en cuisine pour suivre la formation cuisine du monde et créativité
Méthodes pédagogiques
- Réalisation de plats spécifiques selon le choix des participants
- Travaux pratiques en atelier individuel
- Support de cours formation cuisine du monde
- Auto évaluation préalable en amont de la formation
- Évaluation des acquis en fin de formation
Un formateur pour chaque métier, une expertise pour chaque besoin
Découvrez Carine B.
Avec un double cursus en Droit (Avocate) et en Cuisine (Bac Pro), Carine s’est naturellement orientée vers l’enseignement et la formation car elle adore transmettre et partager ses connaissances.
Pédagogue avec le sens de l’écoute, certifiée Qualiopi, Carine est formatrice en Droit, Droit du Travail, Droit de la Propriété intellectuelle, RSE & dans le domaine de la Cuisine (Bistronomie, Veggie, dressage, cuisine creative…), HACCP, Permis d’exploitation, Permis de Former.
Nos avis clients
Hôpital Lumière de Riez
Angélique C. - Responsable formation
CETIM
Mathilde R. - Chargée RH
Amaris
Simona V. - Responsable formation
Studio M
Adeline O. - Chargée de formation
Société Générale
Stéphane D. - Responsable formation
Chambre de Métiers et de l'Artisanat Bretagne
Isabelle R. - Gestionnaire RH
Avis vérifiés
Expertise
Réactivité
Professionnalisme
Qualité
Nos labels et certifications
Une question ? Un besoin ?
Foire aux questions formation Cuisine du monde
Quelles sont les modalités et délais d’accès à la formation ?
Formation inter-entreprise
Le délai d’accès est fixé préalablement par la mise en ligne de nos dates de formation sur les fiches programmes.
Nous nous engageons à répondre à vos demandes d’informations dans un délai maximum de 48 heures ouvrées.
Sous réserve d’ouverture de la session, et de la conformité des formalités administratives d’inscription, l’accès à nos formations inter-entreprise peut se faire dans un délai de 24h.
Formation intra-entreprise
Le CNFCE vous proposera des dates en fonction de vos disponibilités et de celles du formateur pressenti.
Sauf cas particuliers, et en fonction du mode de financement, le délai pour la mise en place d’une formation Intra est estimé entre 10 jours et 3 mois (si prise en charge par votre Opco).
Pour toute demande urgente, merci de nous contacter.
Quelles sont nos solutions de financement ?
Selon votre statut, plusieurs solutions s’offrent à vous pour financer votre formation avec le CNFCE :
- OPCO
- FNE
- Financements conventionnels
- FSE
Vous souhaitez financer votre formation professionnelle en tant qu’indépendant ? Sachez que vous pouvez obtenir une aide en vous tournant vers votre Fonds d’Assurance Formation (FAF).
Pour en savoir davantage sur nos solutions de financement, nous vous invitons à consulter notre page Comment financer ma formation au CNFCE.
Mise à jour de la page le 16/12/2025