REF : BAR.14

inter
Le format Inter-entreprise désigne une formation se déroulant dans les locaux de l’organisme de formation.

Le tarif est fixé par participant.
intra
La formation intra-entreprise se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

La mobilité du CNFCE est nationale et internationale.

Le tarif est fixé par jour/par groupe.
sur-mesureintra / E-learning
Une formation sur mesure est une formation construite spécifiquement autour des besoins et attentes particulières de l’entreprise cliente. Cette notion de sur-mesure intègre le contenu mais aussi le format souhaité par le client.

La formation sur-mesure se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

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Format En présentiel Durée 1 jour Prix Sur demande

Consulter nos dates et lieux Contactez-nous

Format En présentiel Durée 1 jour Prix 1 490,00 € HT / groupe

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Vous souhaitez une formation sur-mesure ou vous disposez d’un cahier des charges ? Déposer un cahier des charges Créer un module E-Learning

Sommaire

87% de clients satisfaits
87% de clients satisfaits

Formation cocktail maison : Réalisez vos cocktails signatures

Apprenez à réaliser vos propres créations de cocktail avec cette formation sous la forme d’un atelier pratique. Cette formation, réalisable dans vos locaux, vous aidera à produire des cocktails signatures, en utilisant les alcools, boissons et ingrédients que vous avez à disposition.

Lors de cette formation cocktails maison, vous apprendrez ou développerez vos compétences en mixologie, afin de créer des cocktails savoureux, équilibrés et à votre image.

La pratique est prépondérante, afin que vous puissiez maîtriser des recettes inédites et assimiler des techniques propres au barista : pouring, mélanges, décoration etc.

Consulter nos modalités et délais d'accès

REF : BAR.14

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Le format Inter-entreprise désigne une formation se déroulant dans les locaux de l’organisme de formation.

Le tarif est fixé par participant.
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La formation intra-entreprise se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

La mobilité du CNFCE est nationale et internationale.

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sur-mesureintra / E-learning
Une formation sur mesure est une formation construite spécifiquement autour des besoins et attentes particulières de l’entreprise cliente. Cette notion de sur-mesure intègre le contenu mais aussi le format souhaité par le client.

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Sommaire

Objectifs pédagogiques de la formation Cocktail et Apéritifs maison

Réaliser des cocktails professionnels à partir de vos bouteilles d'alcool habituelles
Apprendre les techniques et gestes professionnels
Découvrir ou actualiser vos connaissances sur les produits du bar et leur mise en oeuvre
Elaborer des recettes créatives dans un bar « comme si c'était le votre »
Créer vos propres fiches techniques et votre carte de cocktails personnelle
Mettre en valeur et décorer de façon nouvelle les cocktails par des méthodes de taillage, et modelage de fruits, fleurs...

Programme

Programme daté du 11/04/2023

Création de fiches techniques et réalisation de cocktails (exemples)

Cocktails réalisés à partir de votre propre bar
Cocktails maison
Cocktails personnalisés : réalisable en collaboration avec le formateur
Etc.

Assurer la mise en place de son espace cocktails

Les critères de sélection de la verrerie
Définir son choix du petit matériel

Appréhender le maniement du shaker et du verre à mélanges

Comrendre la méthode du free pouring et les dosages

Décors et techniques de mise en valeur des cocktails réalisés

Découpe de fruits
Mélange des couleurs
Effets visuels

Rappel sur la réglementation des alcools

Publics & pré-requis

Public cible

Professionnels souhaitant maîtriser les bases de la mixologie, et plus spécifiquement la réalisation de cocktails maison

Pré-requis

Aucun prérequis nécessaire n'est nécessaire pour réaliser cet formation cocktails et apéritifs maison

Méthodes pédagogiques

Réalisation de fiches techniques de cocktail
Assimilation des techniques de mixologie
Exercices pratiques réalisés directement dans vos locaux
Auto évaluation préalable en amont de la formation
Évaluation des acquis en fin de formation

Nos avis clients

« Bonne prise en charge de A à Z. Le suivi du dossier de la demande de devis jusqu'à la réalisation de la session a été top. Le formateur était très professionnel et pédagogue. »

IDF Habitat

Quentin G. - Responsable formation

« Rien à signaler, tout a été §uide, précis et réactif. Merci à vous »

Dalkia Nord-ouest

Erwann M. - Gestionnaire de formation

« Très bien. »

URSSAF Bourgogne

Morgane R. - Gestionnaire RH

« Formateur à l'écoute, avec une belle connaissance technique. »

Sergic Residences Services

Stéphane A. - Chargée de formation

« Organisme de formation réactif, professionnel et à l'écoute, échanges faciles. »

Cedre

Erell C. - Responsable QHSE

« Un organisme de formation à taille humaine. L'impression d'avoir une formation sur-mesure. »

Association Cités Caritas

Nathalie M. - Comptable

Expertise

Nos formateurs sont retenus pour leurs qualités pédagogiques, leur expérience et leur sympathie.

Réactivité

Nos conseillers pédagogiques se dévouent pour répondre à vos demandes dans les 48 heures.

Professionnalisme

Nous mettons notre expertise au service de la satisfaction de nos clients.

Qualité

Intra : 1 490,00 € HT / groupe

Découvrir

Foire aux questions formation Cocktail et Apéritifs maison

Quelles sont les modalités et délais d’accès à la formation ?

Formation inter-entreprise

Le délai d’accès est fixé préalablement par la mise en ligne de nos dates de formation sur les fiches programmes.
Nous nous engageons à répondre à vos demandes d’informations dans un délai maximum de 48 heures ouvrées.

Sous réserve d’ouverture de la session, et de la conformité des formalités administratives d’inscription, l’accès à nos formations inter-entreprise peut se faire dans un délai de 24h.

Formation intra-entreprise

Le CNFCE vous proposera des dates en fonction de vos disponibilités et de celles du formateur pressenti.

Sauf cas particuliers, et en fonction du mode de financement, le délai pour la mise en place d’une formation Intra est estimé entre 10 jours et 3 mois (si prise en charge par votre Opco).

Pour toute demande urgente, merci de nous contacter.

Les inscriptions sont accessibles via les formulaires d’inscription sur la fiche programme ou par téléphone au 01 81 22 22 18.

Formation Cocktail et Apéritifs maison

Formation cocktail maison : Réalisez vos cocktails signatures

Objectifs pédagogiques de la formation Cocktail et Apéritifs maison

Programme

Création de fiches techniques et réalisation de cocktails (exemples)

Assurer la mise en place de son espace cocktails

Appréhender le maniement du shaker et du verre à mélanges

Comrendre la méthode du free pouring et les dosages

Décors et techniques de mise en valeur des cocktails réalisés

Rappel sur la réglementation des alcools

Publics & pré-requis

Public cible

Pré-requis

Méthodes pédagogiques

Nos avis clients

Expertise

Réactivité

Professionnalisme

Qualité

Formations complémentaires

Animer un bar et développer sa clientèle - BAR.06

Barman - BAR.02

Rhum et Whisky - BAR.08

Cocktail Champagne et eaux de vie de vin - BAR.10

Cocktails liqueur - BAR.15

Cocktails moléculaires - BAR.13

Cocktails diététiques - BAR.12

Tequila et vodka - BAR.09

Cocktails sans alcool - BAR.11

Foire aux questions formation Cocktail et Apéritifs maison

Formation inter-entreprise

Formation intra-entreprise