Name: Formation Cocktail et Apéritifs maison
Brand: CNFCE
SKU: BAR.14
Price: 1490.00 EUR

REF : BAR.14

Format En présentiel Durée 1 jour Prix Sur demande

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Format En présentiel Durée 1 jour Prix 1 490,00 € HT / groupe

Vous souhaitez une formation sur-mesure ou vous disposez d’un cahier des charges ? Déposer un cahier des charges Créer un module E-Learning

Sommaire

Formation cocktail maison : Réalisez vos cocktails signatures

Apprenez à réaliser vos propres créations de cocktail avec cette formation sous la forme d’un atelier pratique. Cette formation, réalisable dans vos locaux, vous aidera à produire des cocktails signatures, en utilisant les alcools, boissons et ingrédients que vous avez à disposition.

Lors de cette formation cocktails maison, vous apprendrez ou développerez vos compétences en mixologie, afin de créer des cocktails savoureux, équilibrés et à votre image.

La pratique est prépondérante, afin que vous puissiez maîtriser des recettes inédites et assimiler des techniques propres au barista : pouring, mélanges, décoration etc.

Consulter nos modalités et délais d'accès Consulter nos solutions de financement

REF : BAR.14

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Sommaire

Objectifs pédagogiques de la formation Cocktail et Apéritifs maison

Réaliser des cocktails professionnels à partir de vos bouteilles d'alcool habituelles
Apprendre les techniques et gestes professionnels
Découvrir ou actualiser vos connaissances sur les produits du bar et leur mise en oeuvre
Elaborer des recettes créatives dans un bar « comme si c'était le votre »
Créer vos propres fiches techniques et votre carte de cocktails personnelle
Mettre en valeur et décorer de façon nouvelle les cocktails par des méthodes de taillage, et modelage de fruits, fleurs...

Programme

Création de fiches techniques et réalisation de cocktails (exemples)

Cocktails réalisés à partir de votre propre bar
Cocktails maison
Cocktails personnalisés : réalisable en collaboration avec le formateur
Etc.

Assurer la mise en place de son espace cocktails

Les critères de sélection de la verrerie
Définir son choix du petit matériel

Appréhender le maniement du shaker et du verre à mélanges

Comrendre la méthode du free pouring et les dosages

Décors et techniques de mise en valeur des cocktails réalisés

Découpe de fruits
Mélange des couleurs
Effets visuels

Rappel sur la réglementation des alcools

Version 20230411

Publics & prérequis

Public cible

Professionnels souhaitant maîtriser les bases de la mixologie, et plus spécifiquement la réalisation de cocktails maison

La majorité de nos formations sont accessibles aux PSH. Pour toute question relative à l’accessibilité, vous pouvez nous contacter par mail à l’adresse contact-handicap@cnfce.com ou consulter cette page.

Prérequis

Aucun prérequis nécessaire n'est nécessaire pour réaliser cet formation cocktails et apéritifs maison

Méthodes pédagogiques

Réalisation de fiches techniques de cocktail
Assimilation des techniques de mixologie
Exercices pratiques réalisés directement dans vos locaux
Auto évaluation préalable en amont de la formation
Évaluation des acquis en fin de formation

Un formateur pour chaque métier, une expertise pour chaque besoin

Découvrez Alexandre Y.

Alexandre est mixologue de formation. De fait, il a toujours été en contact avec toutes formes de spiritueux. Avec le temps, l’envie de créer un produit à son image lui est venue.

Avec plus de 8 ans dans l’expertise des spiritueux et la formation des professionnels. Il saura vous guider et vous accompagner dans votre développement d’établissements et la formation de votre staff.

A vos Shaker ou mixing glass !

Voir sa fiche formateur

Découvrez Jérôme B.

Avec plus de 20 ans d’expérience en mixologie et hôtellerie de luxe (Majestic Barrière, La Réserve, Suisse, Alpes), Jérôme Ballester fonde en 2019 son agence événementielle. Formateur en mixologie, barman et barista, il transmet aujourd’hui son expertise aux adultes souhaitant se former aux métiers du bar et de l’événementiel de luxe.

Voir sa fiche formateur

Nos avis clients

« Les locaux sont conviviaux et le personnel très accueillant. »

Bellaing Distribution

Valentin L. - Responsable qualité

« L'organisation et le déroulement de la formation ont été satisfaisants. »

ITEP Jeanne Chevillotte

Mohamed T. - Chef de service

« RAS Bien organisé et réactif »

AdhexPharma

Anais P. - Responsable formation et développement RH

« Bonne organisation et équipe réactive ! Une équipe à l'écoute et consciente des problématiques de ses clients. »

Mairie de Sartrouville

Jean F. - Responsable Formation et Développement des Compétences

« Très bon retour des équipes. Le professionnalisme du formateur a beaucoup plu. »

Domaine Clarence Dillon

Marion B. - Responsable RH

« Des interlocuteurs à l'écoute et réactifs, nos collaborateurs sont très satisfaits de la formation. »

La Mutuelle Familiale

Linda Y. - Chargée de formation

Avis vérifiés

Expertise

Nos formateurs sont retenus pour leurs qualités pédagogiques, leur expérience et leur sympathie.

Réactivité

Nos conseillers pédagogiques se dévouent pour répondre à vos demandes dans les 48 heures.

Professionnalisme

Nous mettons notre expertise au service de la satisfaction de nos clients.

Qualité

Nous nous réinventons chaque jour pour assurer une qualité de service maximale à nos clients.

Nos labels et certifications

Formations complémentaires

Foire aux questions formation Cocktail et Apéritifs maison

Quelles sont les modalités et délais d’accès à la formation ?

Formation inter-entreprise

Le délai d’accès est fixé préalablement par la mise en ligne de nos dates de formation sur les fiches programmes.
Nous nous engageons à répondre à vos demandes d’informations dans un délai maximum de 48 heures ouvrées.

Sous réserve d’ouverture de la session, et de la conformité des formalités administratives d’inscription, l’accès à nos formations inter-entreprise peut se faire dans un délai de 24h.

Formation intra-entreprise

Le CNFCE vous proposera des dates en fonction de vos disponibilités et de celles du formateur pressenti.

Sauf cas particuliers, et en fonction du mode de financement, le délai pour la mise en place d’une formation Intra est estimé entre 10 jours et 3 mois (si prise en charge par votre Opco).

Pour toute demande urgente, merci de nous contacter.

+ Les inscriptions sont accessibles via les formulaires d’inscription sur la fiche programme ou par téléphone au 01 81 22 22 18. Pour en savoir plus sur notre processus d’inscription, nous vous invitons à consulter cette page.

Quelles sont nos solutions de financement ?

Selon votre statut, plusieurs solutions s’offrent à vous pour financer votre formation avec le CNFCE :

OPCO
FNE
Financements conventionnels
FSE

Vous souhaitez financer votre formation professionnelle en tant qu’indépendant ? Sachez que vous pouvez obtenir une aide en vous tournant vers votre Fonds d’Assurance Formation (FAF).

Pour en savoir davantage sur nos solutions de financement, nous vous invitons à consulter notre page Comment financer ma formation au CNFCE.

Mise à jour de la page le 25/04/2025