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Formation Atelier cocktail : Cocktails sans alcool
  • 87% de clients satisfaits

Formation cocktails sans alcool : Créer des boissons savoureuses et sans alcool

Les cocktails sans alcool sont, en plus d’être une boisson adaptée à tous-tes, un moyen simple de diversifier sa carte et d’augmenter son chiffre d’affaires.  

Cette formation cocktails sans alcool forme des professionnels à la réalisation de boissons sans alcool et à la création de fiches techniques. Réalisée sous forme d’un atelier, la formation permet de bénéficier de l’expertise d’un mixologue professionnel pour créer des cocktails savoureux et décorés.  

Lors de la session, vous saurez structurer votre espace cocktail et apprendre à sublimer vos créations.  

Consulter nos modalités et délais d'accès
REF : BAR.11
  • inter

    Le format Inter-entreprise désigne une formation se déroulant dans les locaux de l’organisme de formation.

    Le tarif est fixé par participant.

  • intra

    La formation intra-entreprise se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

    La mobilité du CNFCE est nationale et internationale.

    Le tarif est fixé par jour/par groupe.

  • sur-mesureintra / E-learning

    Une formation sur mesure est une formation construite spécifiquement autour des besoins et attentes particulières de l’entreprise cliente. Cette notion de sur-mesure intègre le contenu mais aussi le format souhaité par le client.

    La formation sur-mesure se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

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Format En présentiel Durée 1 jour Prix Sur demande
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Format En présentiel Durée 1 jour Prix 1 490,00 € HT / groupe
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Sommaire

Objectifs pédagogiques de la formation Cocktails sans alcool

  • Réaliser des cocktails professionnels sans alcool
  • Apprendre les techniques et gestes professionnels
  • Découvrir ou actualiser vos connaissances sur les produits du bar et leur mise en oeuvre
  • Elaborer des recettes créatives dans un bar « comme si c'était le votre »
  • Créer vos propres fiches techniques et votre carte de cocktails personnelle
  • Mettre en valeur et décorer de façon nouvelle les cocktails par des méthodes de taillage, et modelage de fruits, fleurs...

Programme

Programme daté du 11/04/2023

Création de fiches techniques et réalisation de cocktails (exemples)

  • Angostura fizz : jus de citrons, sirop de sucre de canne, angostura bitter, oeufs, limonade
  • Apricot sparkler : jus d'abricots, jus de citrons, sirop de sucre de canne, eau gazeuse
  • Atomic hawaii : jus d'ananas, jus de goyaves, sirop de violette
  • Baja tomato : jus de tomates, jus d'oranges, jus d'ananas
  • Bella luna : jus d'oranges, jus d'ananas, jus de citrons verts
  • Bora bora : jus d'ananas, jus de fruits de la passion (jus de maracuja), sirop de grenadine, jus de citrons
  • Alice : crème fraîche, jus d'ananas, jus d'oranges, sirop de grenadine
  • Citron vert glacé : sorbet de citron vert, jus de pamplemousses, sirop de menthe
  • ..

Mise en place de son espace cocktails

  • Choix de la verrerie
  • Choix du petit matériel

Le maniement du shaker et du verre à mélanges

Le free pouring et les dosages

Décors et techniques de mise en valeur des cocktails réalisés

  • Découpe de fruits
  • Mélange des couleurs
  • Effets visuels

Rappel sur la réglementation des alcools

Publics & pré-requis

Public cible

Professionnels souhaitant maîtriser les bases de la mixologie et pouvoir réaliser leurs propres créations sans alcool

Pré-requis

Aucun prérequis nécessaire n'est nécessaire pour assister à cette formation cocktails sans alcool

Méthodes pédagogiques

  • Réalisation de fiches techniques de cocktail
  • Assimilation des techniques de mixologie
  • Exercices pratiques réalisés directement dans vos locaux
  • Évaluation des acquis en fin de formation

Nos avis clients

« Nous sommes très satisfaits d'un point de vue administratif et logistique d'avoir collaboré avec le CNFCE pour notre formation. Nos contacts se sont montrés disponibles, réactifs, à l'écoute de nos besoins et conciliants. C'était un véritable plaisir d'échanger avec des professionnels tels que ceux que nous avons eu. »
Avis CNFCE CIThéA

CIThéA

Maïlys F. - Responsable formation

« Gestion efficace de la part des équipes du CNFCE. »
Avis CNFCE Centre Hospitalier Sud Seine-et-Marne

Centre Hospitalier du Sud Seine-et-Marne

Kévin L. - Responsable formation

« Très agréable de pouvoir collaborer avec des personnes compétentes. »
Avis CNFCE APAJH04

APAJH04

Julie K. - Responsable formation

« Très bonne formation. Le contenu était très intéressant et la partie pratique très enrichissante. »

Etoile Paie & RH

Amel B. - Office Manager

« Une rapidité dans le traitement de ma demande qui est très appréciable. »

SNCF Réseau ESTI IDF

Kathy P. - Gestionnaire de formation

« Organisme de formation réactif, professionnel et à l'écoute, échanges faciles. »
Avis CNFCE Cedre

Cedre

Erell C. - Responsable QHSE

Expertise

Nos formateurs sont retenus pour leurs qualités pédagogiques, leur expérience et leur sympathie.

Réactivité

Nos conseillers pédagogiques se dévouent pour répondre à vos demandes dans les 48 heures.

Professionnalisme

Nous mettons notre expertise au service de la satisfaction de nos clients.

Qualité

Nous nous réinventons chaque jour pour assurer une qualité de service maximale à nos clients.

Formations complémentaires

Cocktail Champagne et eaux de vie de vin - BAR.10

Maîtrisez l'art de créer des cocktails à base de champagne avec notre formation au format atelier cocktail, d'1 jour dans vos locaux.

Avis clients
1 jour

Inter : Sur demande

Intra : 1 490,00 € HT / groupe

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Cocktails liqueur - BAR.15

Apprenez à réaliser des cocktails à base de liqueurs grâce à cette formation sous la forme d'un atelier. Atelier réalisable dans vos locaux.

Avis clients
1 jour

Inter : Sur demande

Intra : 1 490,00 € HT / groupe

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Cocktail et Apéritifs maison - BAR.14

Apprenez à réaliser des cocktails issus des alcools de votre cave ou des créations maison grâce à notre formation d'1 jour, réalisable dans vos locaux.

Avis clients
1 jour

Inter : Sur demande

Intra : 1 490,00 € HT / groupe

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Cocktails diététiques - BAR.12

Apprenez à réaliser des cocktails diététiques et peu caloriques grâce à cette formation sous la forme d'un atelier. Formation réalisable dans vos locaux.

Avis clients
1 jour

Inter : Sur demande

Intra : 1 490,00 € HT / groupe

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Foire aux questions formation Cocktails sans alcool

Quelles sont les modalités et délais d’accès à la formation ?

Formation inter-entreprise

Le délai d’accès est fixé préalablement par la mise en ligne de nos dates de formation sur les fiches programmes.
Nous nous engageons à répondre à vos demandes d’informations dans un délai maximum de 48 heures ouvrées.


Sous réserve d’ouverture de la session, et de la conformité des formalités administratives d’inscription, l’accès à nos formations inter-entreprise peut se faire dans un délai de 24h.

Formation intra-entreprise

Le CNFCE vous proposera des dates en fonction de vos disponibilités et de celles du formateur pressenti.

Sauf cas particuliers, et en fonction du mode de financement, le délai pour la mise en place d’une formation Intra est estimé entre 10 jours et 3 mois (si prise en charge par votre Opco).

Pour toute demande urgente, merci de nous contacter.

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Les inscriptions sont accessibles via les formulaires d’inscription sur la fiche programme ou par téléphone au 01 81 22 22 18.