REF : BAR.15

inter
Le format Inter-entreprise désigne une formation se déroulant dans les locaux de l’organisme de formation.

Le tarif est fixé par participant.
intra
La formation intra-entreprise se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

La mobilité du CNFCE est nationale et internationale.

Le tarif est fixé par jour/par groupe.
sur-mesureintra / E-learning
Une formation sur mesure est une formation construite spécifiquement autour des besoins et attentes particulières de l’entreprise cliente. Cette notion de sur-mesure intègre le contenu mais aussi le format souhaité par le client.

La formation sur-mesure se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

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Format En présentiel Durée 1 jour Prix Sur demande

Consulter nos dates et lieux Contactez-nous

Format En présentiel Durée 1 jour Prix 1 490,00 € HT / groupe

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Sommaire

Formation Atelier cocktail : Cocktails liqueur

87% de clients satisfaits
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Formation Cocktails liqueur : Réaliser des cocktails professionnels à base de liqueur

Développez votre carte de boissons en apprenant à créer des cocktails à base de liqueurs. Notre formation cocktails liqueur se réalise sous la forme d’un atelier pratique, directement dans vos locaux. Vous aurez la possibilité de créer des fiches techniques de divers cocktails à base de liqueur (Amareto, Cointreau etc.), comme le Coco cognac, le Goldfinger ou le Coquelicot.

A cet aspect mixologie s’intègrent des apports pratiques visant à assimiler des techniques pour sublimer le visuel de ses cocktails et créer des expériences personnalisées.

Consulter nos modalités et délais d'accès

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Le format Inter-entreprise désigne une formation se déroulant dans les locaux de l’organisme de formation.

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Sommaire

Objectifs pédagogiques de la formation Cocktails liqueur

Réaliser des cocktails professionnels à base de liqueur (Triple Sec, Cointreau, Grand Marnier, etc.)
Apprendre les techniques et gestes professionnels
Découvrir ou actualiser vos connaissances sur les produits du bar et leur mise en oeuvre
Elaborer des recettes créatives dans un bar « comme si c'était le votre »
Créer vos propres fiches techniques et votre carte de cocktails personnelle
Mettre en valeur et décorer de façon nouvelle les cocktails par des méthodes de taillage, et modelage de fruits, fleurs...

Programme

Programme daté du 27/02/2025

Création de fiches techniques et réalisation de cocktails (exemples)

After midnight : triple sec, liqueur de café, crème fraîche
Alabama slammer : amaretto, southern comfort, jus d'oranges
Aqualight : triple sec, limonade, angostura bitter, Rhum blanc
Café frappé Bailey's : eau, sucre, crème de whisky, lait, café soluble
Bubble coco : liqueur de coco, sirop de bubble gum, tonic
Coco cognac : cognac, liqueur de café, lait
Coquelicot : vodka, liqueur de fraises, triple sec, jus de citrons
Goldfinger : canada dry, sirop de menthe, cognac, triple sec
..

Assurer la mise en place de son espace cocktails

Les critères de sélection de la verrerie
Définir son choix du petit matériel

Appréhender le maniement du shaker et du verre à mélanges

Comrendre la méthode du free pouring et les dosages

Décors et techniques de mise en valeur des cocktails réalisés

Découpe de fruits
Mélange des couleurs
Effets visuels

Rappel sur la réglementation des alcools

Publics & pré-requis

Public cible

Professionnels souhaitant maîtriser les bases de la mixologie et pouvoir réaliser leurs propres créations

Pré-requis

Aucun prérequis nécessaire n'est nécessaire pour réaliser cette formation cocktails liqueur

Méthodes pédagogiques

Réalisation de fiches techniques de cocktail
Assimilation des techniques de mixologie
Exercices pratiques réalisés directement dans vos locaux
Évaluation des acquis en fin de formation

Nos avis clients

« Très bonne organisation, surtout pour une formation à distance, pour lesquelles des problèmes surviennent régulièrement. Rien à redire, je conseille vos services. »

Atelier Chenu Monnier

Adrien M. - Architecte HMONP

« Il faudrait juste que l'on ait l'information quand le repas n'est pas compris. »

ASCBB

Véronique A. - Responsable formation

« Satisfaisant. »

CHU de Montpellier

Elisabeth D. - Assistante de formation

« Bon échange et bonne organisation. »

GTHP

Géraldine J. - Adjointe RH

« Un immense bravo pour cette formation qui a été très bénéfique pour nos managers. La formatrice a été incroyable et la qualité de la prestation était au top ! »

Loxy

Tony M. - Responsable RH & Handicap

« La formation a répondu à mes attentes. »

Lafi Engineering

Diane S. - Secrétaire Générale

Expertise

Nos formateurs sont retenus pour leurs qualités pédagogiques, leur expérience et leur sympathie.

Réactivité

Nos conseillers pédagogiques se dévouent pour répondre à vos demandes dans les 48 heures.

Professionnalisme

Nous mettons notre expertise au service de la satisfaction de nos clients.

Qualité

Foire aux questions formation Cocktails liqueur

Quelles sont les modalités et délais d’accès à la formation ?

Formation inter-entreprise

Le délai d’accès est fixé préalablement par la mise en ligne de nos dates de formation sur les fiches programmes.
Nous nous engageons à répondre à vos demandes d’informations dans un délai maximum de 48 heures ouvrées.

Sous réserve d’ouverture de la session, et de la conformité des formalités administratives d’inscription, l’accès à nos formations inter-entreprise peut se faire dans un délai de 24h.

Formation intra-entreprise

Le CNFCE vous proposera des dates en fonction de vos disponibilités et de celles du formateur pressenti.

Sauf cas particuliers, et en fonction du mode de financement, le délai pour la mise en place d’une formation Intra est estimé entre 10 jours et 3 mois (si prise en charge par votre Opco).

Pour toute demande urgente, merci de nous contacter.

Les inscriptions sont accessibles via les formulaires d’inscription sur la fiche programme ou par téléphone au 01 81 22 22 18.