REF : BAR.08

inter
Le format Inter-entreprise désigne une formation se déroulant dans les locaux de l’organisme de formation.

Le tarif est fixé par participant.
intra
La formation intra-entreprise se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

La mobilité du CNFCE est nationale et internationale.

Le tarif est fixé par jour/par groupe.
sur-mesureintra / E-learning
Une formation sur mesure est une formation construite spécifiquement autour des besoins et attentes particulières de l’entreprise cliente. Cette notion de sur-mesure intègre le contenu mais aussi le format souhaité par le client.

La formation sur-mesure se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

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Format En présentiel Durée 1 jour Prix Sur demande

Consulter nos dates et lieux Contactez-nous

Format En présentiel Durée 1 jour Prix 1 490,00 € HT / groupe

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Vous souhaitez une formation sur-mesure ou vous disposez d’un cahier des charges ? Déposer un cahier des charges Créer un module E-Learning

Sommaire

87% de clients satisfaits
87% de clients satisfaits

Formation Rhum et Whisky : Réaliser des cocktails comme un professionnel

Réalisez des cocktails qualitatifs et savoureux à base de whisky et/ou de rhum grâce à cette formation d’1 jour.

Vous aurez la possibilité de vous former directement dans vos locaux et d’utiliser les outils et ustensiles à votre disposition. La réalisation de fiches techniques de cocktails s’accompagne d’ateliers pratiques dans lesquels vous apprendrez à créer des recettes, comme le Daiquiri, Punch, Manhattan et bien d’autres.

Lors de cette formation Whisky et rhum, vous pourrez développer des techniques de présentation et de découpe de glaces, fruits etc.

Consulter nos modalités et délais d'accès

REF : BAR.08

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Le format Inter-entreprise désigne une formation se déroulant dans les locaux de l’organisme de formation.

Le tarif est fixé par participant.
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Une formation sur mesure est une formation construite spécifiquement autour des besoins et attentes particulières de l’entreprise cliente. Cette notion de sur-mesure intègre le contenu mais aussi le format souhaité par le client.

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Sommaire

Objectifs pédagogiques de la formation Rhum et Whisky

Réaliser des cocktails professionnels à base de rhum et de whisky
Apprendre les techniques et gestes professionnels
Découvrir ou actualiser vos connaissances sur les produits du bar et leur mise en oeuvre
Elaborer des recettes créatives dans un bar « comme si c'était le votre »
Créer vos propres fiches techniques et votre carte de cocktails
Mettre en valeur et décorer de façon nouvelle les cocktails par des méthodes de taillage, et modelage de fruits, fleurs...

Programme

Programme daté du 13/03/2025

Création de fiches techniques et réalisation de cocktails (exemples)

Hurricane : rhum ambré, rhum blanc, jus de citrons verts, jus de fruits de la passion (jus de maracuja)
Panthère Rose : rhum blanc, crème de pêche liqueur de fraises, jus de citrons, jus d'ananas
Mojito : rhum cubain, citrons verts, menthe, eau gazeuse, sucre
Banana Daïquiri : rhum blanc triple sec, jus de citrons, crème fraîche, lait, sucre, bananes
Manhattan Julep : vermouth, whisky, menthe, sucre
Jura Midge : citrons, marmelade d'orange, whisky
Zhong Zag : sucre, jus de citrons, whisky, infusion de thé
Whisky Flip : whisky, crème fraîche, lait, sucre, oeufs
..

Assurer une mise en place professionnelle de son espace cocktails

Choix de la verrerie
Choix du petit matériel

Développer son maniement du shaker et du verre à mélanges

Maîtriser le free pouring et les dosages

Réaliser des décors et assimiler des techniques de mise en valeur des cocktails réalisés

Découpe de fruits
Mélange des couleurs
Effets visuels

Rappel sur la réglementation des alcools

Publics & pré-requis

Public cible

Professionnels souhaitant maîtriser les bases de la mixologie et pouvoir réaliser leurs propres créations

Pré-requis

Aucun prérequis n'est nécessaire pour assister à cette formation cocktail rhum et whisky

Méthodes pédagogiques

Apports majoritairement pratiques
Réalisation de cocktails et assimilation des techniques propres à la mixologie
Exercices pratiques réalisés directement dans vos locaux
Évaluation des acquis en fin de formation

Nos avis clients

« Interlocuteurs agréables et disponibles avec des échanges fluides et précis. »

Institut le Val Mandé

Chloé M. - chargée de formation

« Très bonne réactivité de la part dur service en charge des formations. »

Udaf Essonne

Frédérique H. - Gestionnaire de formation

« Formation très bien structurée, dynamique et très complète. »

SPF Affaires étrangères

Pierre W. - Responsable RH

« Très bonne organisation et excellente prestation de votre formateur, tout le monde a apprécié ! »

ANPERE

Ewa S. - Assistante administrative

« Cette formation a été bénéfique, riche en explication par la formateur qui est très professionnel et à l'écoute. Je recommande ce centre de formation. »

EURODIGITEL

Christel D. - Chargée de formation

« Bonne appréciation. Rigueur dans la mise en place et réactivité pour les changements d'organisation de dernière minute. Bons retours sur la prestation du formateur. »

Société Publique Locale Aéroportuaire Régionale

Eric V. - Responsable formation

Expertise

Nos formateurs sont retenus pour leurs qualités pédagogiques, leur expérience et leur sympathie.

Réactivité

Nos conseillers pédagogiques se dévouent pour répondre à vos demandes dans les 48 heures.

Professionnalisme

Nous mettons notre expertise au service de la satisfaction de nos clients.

Qualité

Foire aux questions formation Rhum et Whisky

Quelles sont les modalités et délais d’accès à la formation ?

Formation inter-entreprise

Le délai d’accès est fixé préalablement par la mise en ligne de nos dates de formation sur les fiches programmes.
Nous nous engageons à répondre à vos demandes d’informations dans un délai maximum de 48 heures ouvrées.

Sous réserve d’ouverture de la session, et de la conformité des formalités administratives d’inscription, l’accès à nos formations inter-entreprise peut se faire dans un délai de 24h.

Formation intra-entreprise

Le CNFCE vous proposera des dates en fonction de vos disponibilités et de celles du formateur pressenti.

Sauf cas particuliers, et en fonction du mode de financement, le délai pour la mise en place d’une formation Intra est estimé entre 10 jours et 3 mois (si prise en charge par votre Opco).

Pour toute demande urgente, merci de nous contacter.

Les inscriptions sont accessibles via les formulaires d’inscription sur la fiche programme ou par téléphone au 01 81 22 22 18.