REF : BAR.12

inter
Le format Inter-entreprise désigne une formation se déroulant dans les locaux de l’organisme de formation.

Le tarif est fixé par participant.
intra
La formation intra-entreprise se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

La mobilité du CNFCE est nationale et internationale.

Le tarif est fixé par jour/par groupe.
sur-mesureintra / E-learning
Une formation sur mesure est une formation construite spécifiquement autour des besoins et attentes particulières de l’entreprise cliente. Cette notion de sur-mesure intègre le contenu mais aussi le format souhaité par le client.

La formation sur-mesure se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

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Format En présentiel Durée 1 jour Prix Sur demande

Consulter nos dates et lieux Contactez-nous

Format En présentiel Durée 1 jour Prix 1 490,00 € HT / groupe

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Sommaire

Formation cocktail : Cocktails diététiques

87% de clients satisfaits
87% de clients satisfaits

Formation cocktail diététique : Créer des cocktails sains et peu caloriques

Les cocktails diététiques sont une formidable addition à une carte de cocktails et de boissons. Ces cocktails peu caloriques peuvent séduire une clientèle à la recherche d’une expérience culinaire savoureuse, sans les désagréments de l’alcool.

Lors de cette formation cocktail diététique, vous pourrez vous former directement dans vos locaux et bénéficier de l’expertise d’un mixologue expérimenté. La création de fiches techniques s’accompagne d’exercices pratiques dans lesquels vous créerez divers cocktails peu caloriques. Vous apprendrez à mettre en valeur vos créations par de la décoration, du taillage de glaces ou du modelage de fruits etc.

Consulter nos modalités et délais d'accès

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Le format Inter-entreprise désigne une formation se déroulant dans les locaux de l’organisme de formation.

Le tarif est fixé par participant.
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sur-mesureintra / E-learning
Une formation sur mesure est une formation construite spécifiquement autour des besoins et attentes particulières de l’entreprise cliente. Cette notion de sur-mesure intègre le contenu mais aussi le format souhaité par le client.

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Sommaire

Objectifs pédagogiques de la formation Cocktails diététiques

Réaliser des cocktails diététiques
Apprendre les techniques et gestes professionnels
Découvrir ou actualiser vos connaissances sur les produits du bar et leur mise en oeuvre
Elaborer des recettes créatives dans un bar « comme si c'était le votre »
Créer vos propres fiches techniques et votre carte de cocktails personnelle
Mettre en valeur et décorer de façon nouvelle les cocktails par des méthodes de taillage, et modelage de fruits, fleurs...

Programme

Programme daté du 27/02/2025

Création de fiches techniques et réalisation de cocktails (exemples)

Alegria : jus de carottes, jus d'ananas, fraises, eau, sucre kara
Desintoxication : lait, fraises, noix de coco râpée
Regime light : jus de carottes, jus d'ananas, jus d'oranges, yaourt au coco, sucre kara
Taille 36 : tomates, persil, concombres, citrons
Verdure : chou blanc, salade de mache, concombres, tomate verte
Energy : tomates, celeri, citrons, moutarde
Amarena : jus de citrons, jus de grenades, pêches blanches, eau, framboises
Etc…

Mise en place de son espace cocktails

Assurer la mise en place de son espace cocktails

Les critères de sélection de la verrerie
Définir son choix du petit matériel

Appréhender le maniement du shaker et du verre à mélanges

Comrendre la méthode du free pouring et les dosages

Décors et techniques de mise en valeur des cocktails réalisés

Découpe de fruits
Mélange des couleurs
Effets visuels

Rappel sur la réglementation des alcools

Publics & pré-requis

Public cible

Professionnels souhaitant maîtriser les bases de la mixologie et créer des cocktails peu caloriques

Pré-requis

Aucun prérequis nécessaire n'est nécessaire pour réaliser cette formation coktails diététiques

Méthodes pédagogiques

Réalisation de fiches techniques de cocktail
Assimilation des techniques de mixologie
Mise en application pratique : confection de cocktails, choix des ingrédients, de la verrerie, respect des dosages, techniques de pouring, décors
Évaluation des acquis en fin de formation

Nos avis clients

« Très bonne formation et formateur au top. »

Foyer culturel de Sciez

Jérémy L. - Chargé de RH

« Bonne appréciation. Rigueur dans la mise en place et réactivité pour les changements d'organisation de dernière minute. Bons retours sur la prestation du formateur. »

Société Publique Locale Aéroportuaire Régionale

Eric V. - Responsable formation

« Bonne organisation de la formation. »

CPAM de l'Ain

Françoise P. - Gestionnaire de formation

« Centre de formation et formateur professionnel. »

Comédie Française

Isabelle M. - Chargée de formation

« Bonne communication générale. »

Amyl Therapeutics

Sophia M. - Chargée de RH

« Très bon retour des collaboratrices sur cette formation. Si nous devons la mettre de nouveau en place, nous ferons appel à vos services. »

Immobilière Atlantic Aménagement

Nathalie P. - Assistante RH

Expertise

Nos formateurs sont retenus pour leurs qualités pédagogiques, leur expérience et leur sympathie.

Réactivité

Nos conseillers pédagogiques se dévouent pour répondre à vos demandes dans les 48 heures.

Professionnalisme

Nous mettons notre expertise au service de la satisfaction de nos clients.

Qualité

Foire aux questions formation Cocktails diététiques

Quelles sont les modalités et délais d’accès à la formation ?

Formation inter-entreprise

Le délai d’accès est fixé préalablement par la mise en ligne de nos dates de formation sur les fiches programmes.
Nous nous engageons à répondre à vos demandes d’informations dans un délai maximum de 48 heures ouvrées.

Sous réserve d’ouverture de la session, et de la conformité des formalités administratives d’inscription, l’accès à nos formations inter-entreprise peut se faire dans un délai de 24h.

Formation intra-entreprise

Le CNFCE vous proposera des dates en fonction de vos disponibilités et de celles du formateur pressenti.

Sauf cas particuliers, et en fonction du mode de financement, le délai pour la mise en place d’une formation Intra est estimé entre 10 jours et 3 mois (si prise en charge par votre Opco).

Pour toute demande urgente, merci de nous contacter.

Les inscriptions sont accessibles via les formulaires d’inscription sur la fiche programme ou par téléphone au 01 81 22 22 18.

Formation Cocktails diététiques