La norme internationale ISO 22000 propose une approche volontaire de management de la sécurité des denrées alimentaires. Il s'agit en quelque sorte d'une norme ISO 9001 (management de la qualité) adaptée au secteur agroalimentaire. L'ISO 22000 permet aux entreprises de maîtriser les risques alimentaires liés à leur activité. Elles peuvent ainsi assurer à leurs clients que leurs produits sont sains et sans danger. Concrètement, cette norme propose d'utiliser des principes de prévention et d'amélioration continue, tout au long du processus de production.
Un des grands avantages de la norme ISO 22000 est sa portée internationale. Reconnue par l'ensemble des acteurs agroalimentaires, elle améliore l'image de votre entreprise auprès de ses clients et fournisseurs. La mise en place d'un système de management de sécurité des denrées alimentaires facilite également la communication entre les entreprises. En utilisant les mêmes outils et processus, les différents acteurs de la chaîne de production identifient plus rapidement les risques.
La norme ISO 22000 concerne les entreprises agissant directement, mais aussi indirectement sur la chaîne alimentaire. Les sociétés de transport, les producteurs agricoles et les transformateurs de produits ont tous la possibilité de l'utiliser. Le contenu de la norme ISO 22000 va plus loin que les prérequis légaux. En utilisant correctement ses principes dans l'organisation de votre activité, vous vous conformerez également aux exigences du plan de maîtrise sanitaire (PMS).
La formation ISO 22000 vous propose d'introduire vos collaborateurs aux bases du système de qualité des produits alimentaires. Notre formateur présentera d'abord les exigences liées à cette norme, ainsi que les différentes responsabilités de la direction. Il abordera également le management des ressources inhérent à la mise en place des procédures de l'ISO 22000. Des études de cas ponctueront le programme de formation, afin de familiariser les stagiaires aux différents outils de la norme.
Notre consultant reviendra, par exemple, sur les programmes prérequis (PRP) et sur les programmes prérequis opérationnels (PRPO). Vos collaborateurs apprendront comment planifier leurs actions, vérifier leur efficacité, mais aussi réagir aux situations d'urgence. En fin de stage, les participants évalueront leurs nouvelles connaissances, sous la supervision du formateur. Ils bénéficieront ainsi d'une meilleure vision des points de vigilance à conserver, avant de soumettre leur SMSDA à un auditeur.
Vous avez des questions concernant la formation à la norme ISO 22000 ou souhaitez en personnaliser le contenu ? Contactez-nous pour échanger autour de vos besoins concrets.
