REF : DMQ.23

inter
Le format Inter-entreprise désigne une formation se déroulant dans les locaux de l’organisme de formation.

Le tarif est fixé par participant.
intra
La formation intra-entreprise se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

La mobilité du CNFCE est nationale et internationale.

Le tarif est fixé par jour/par groupe.
sur-mesureintra / E-learning
Une formation sur mesure est une formation construite spécifiquement autour des besoins et attentes particulières de l’entreprise cliente. Cette notion de sur-mesure intègre le contenu mais aussi le format souhaité par le client.

La formation sur-mesure se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

Chargement en cours

Format En présentiel ou à distance Durée 2 jours Prix 1 610,00 € HT / stagiaire

Consulter nos dates et lieux Votre devis en 90 sec.

Format En présentiel ou à distance Durée 2 jours Prix 3 240,00 € HT / groupe

Je commande Votre devis en 90 sec.

Vous souhaitez une formation sur-mesure ou vous disposez d’un cahier des charges ? Déposer un cahier des charges Créer un module E-Learning

Sommaire

87% de clients satisfaits
87% de clients satisfaits

Formation HACCP pour l'industrie agroalimentaire : Garantir l'hygiène alimentaire dans les sites de production

La réglementation HACCP ne se résume pas seulement à une mise en place dans le secteur de la restauration. La méthode HACCP s'applique également au secteur de l'industrie agroalimentaire. On parle bien d'une méthode de travail et non d'une norme, dont l'objectif est d'identifier les points critiques pour mieux les maîtriser. Cette formation HACCP pour l'industrie agroalimentaire s'adresse donc à l'ensemble des industries qui assurent la production de produits et denrées alimentaires.

Pour en savoir plus, retrouvez le cadre des bonnes pratiques d'hygiène des personnes manipulant les denrées alimentaires

Consulter nos modalités et délais d'accès

REF : DMQ.23

inter
Le format Inter-entreprise désigne une formation se déroulant dans les locaux de l’organisme de formation.

Le tarif est fixé par participant.
intra
La formation intra-entreprise se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

La mobilité du CNFCE est nationale et internationale.

Le tarif est fixé par jour/par groupe.
sur-mesureintra / E-learning
Une formation sur mesure est une formation construite spécifiquement autour des besoins et attentes particulières de l’entreprise cliente. Cette notion de sur-mesure intègre le contenu mais aussi le format souhaité par le client.

La formation sur-mesure se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

Chargement en cours

Format En présentiel ou à distance Durée 2 jours Prix 1 610,00 € HT / stagiaire

Consulter nos dates et lieux Votre devis en 90 sec.

Format En présentiel ou à distance Durée 2 jours Prix 3 240,00 € HT / groupe

Je commande Votre devis en 90 sec.

Vous souhaitez une formation sur-mesure ou vous disposez d’un cahier des charges ? Déposer un cahier des charges Créer un module E-Learning

Sommaire

Objectifs pédagogiques de la formation HACCP pour l'industrie agro-alimentaire

Démarrer la méthodologie sans se disperser et détecter les points critiques spécifiques
Utiliser la méthode comme un outil de progrès et non comme une exigence réglementaire
Devenir un des acteurs de la mise en place de la méthode HACCP dans son établissement
Connaître les principes de la méthode HACCP (analyse des dangers pour la maîtrise des points critiques)
Acquérir la méthodologie de mise en pratique des différentes étapes

Programme

Programme daté du 11/04/2023

Introduction et définition de la méthode HACCP sur site industriel

Définition de la méthode HACCP, lien avec la notion de qualité
Mieux comprendre la notion d'assurance qualité en hygiène
Savoir identifier les objectifs du HACCP pour mieux intégrer la méthode

Le système HACCP adapté à l'industrie agroalimentaire

Appréhender les pré-requis de la méthode HACCP
Les 7 principes de la méthode HACCP sur site industriel
Découvrir les étapes de la démarche HACCP dans son secteur
- Constitution d'une équipe HACCP
- Le produit et l'usage prévu
- Le principe du diagramme de fabrication, validation de la fabrication par l'équipe HACCP en place
- Tableau des risques associés à chaque étape
- Tableau des points critiques et des limites critiques associées à chaque point critique (CCP),
- Surveillance des CCPs
- Mis en place des actions correctives dans le cadre de la méthode
- Maîtriser les différentes procédures de vérification
- Focus sur le système d'enregistrements et de documentations

Mesurer les étapes indispensables pour assurer le succès d'un programme HACCP
Intégrer le contexte international dans sa démarche

Implications des nouvelles réglementations dans le cadre de sa démarche HACCP

Publics & pré-requis

Public cible

Personnes chargées de l'application de la méthode HACCP
Chefs d'entreprise
Managers des secteurs agro alimentaires
Secteur industriel

Pré-requis

Il est recommandé d'avoir des notions en qualité pour suivre la formation HACCP pour l'industrie agro-alimentaire

Méthodes pédagogiques

Apports théoriques et pratiques
Reflexion de groupe et études de cas
Initiation à la rédaction du plan HACCP et des procédures
Support de cours formation HACCP pour l'industrie agro-alimentaire
Auto évaluation préalable en amont de la formation
Évaluation des acquis en fin de formation

Nos avis clients

« Très bonne première expérience avec le CNFCE ! »

Flottweg

Raquel V. - Assistante de direction

« Très bien. »

Eppendorf France

Nassira D. - Responsable Achats et services Généraux

« Rapidité, professionnalisme, réactivité. »

Chaire Economie du Climat/Institut Europlace de Finance

Claire B. - Chargée de formation

« Parfait. »

William Grant and Sons

Hélène L. - Chargée RH

« Très contente de nos échanges. »

Anaris Consulting

Jessica M. - Gestionnaire de formation

« Formation très intéressante et utile. Formatrice expérimentée et à l'écoute, utilisant de nombreux exemples concrets et exercices ludiques. Les outils fournis m'aideront à progresser dans l'organisation de mon travail et la gestion du temps. »

CHD de Dunkerque

Nathalie W. - Gestionnaire de formation

Expertise

Nos formateurs sont retenus pour leurs qualités pédagogiques, leur expérience et leur sympathie.

Réactivité

Nos conseillers pédagogiques se dévouent pour répondre à vos demandes dans les 48 heures.

Professionnalisme

Nous mettons notre expertise au service de la satisfaction de nos clients.

Qualité

Intra : 1 450,00 € HT / groupe

Découvrir

Foire aux questions formation HACCP pour l'industrie agro-alimentaire

Quelles sont les modalités et délais d’accès à la formation ?

Formation inter-entreprise

Le délai d’accès est fixé préalablement par la mise en ligne de nos dates de formation sur les fiches programmes.
Nous nous engageons à répondre à vos demandes d’informations dans un délai maximum de 48 heures ouvrées.

Sous réserve d’ouverture de la session, et de la conformité des formalités administratives d’inscription, l’accès à nos formations inter-entreprise peut se faire dans un délai de 24h.

Formation intra-entreprise

Le CNFCE vous proposera des dates en fonction de vos disponibilités et de celles du formateur pressenti.

Sauf cas particuliers, et en fonction du mode de financement, le délai pour la mise en place d’une formation Intra est estimé entre 10 jours et 3 mois (si prise en charge par votre Opco).

Pour toute demande urgente, merci de nous contacter.

Les inscriptions sont accessibles via les formulaires d’inscription sur la fiche programme ou par téléphone au 01 81 22 22 18.

Formation HACCP pour l'industrie agro-alimentaire

Formation HACCP pour l'industrie agroalimentaire : Garantir l'hygiène alimentaire dans les sites de production

Objectifs pédagogiques de la formation HACCP pour l'industrie agro-alimentaire

Programme

Introduction et définition de la méthode HACCP sur site industriel

Le système HACCP adapté à l'industrie agroalimentaire

Implications des nouvelles réglementations dans le cadre de sa démarche HACCP

Publics & pré-requis

Public cible

Pré-requis

Méthodes pédagogiques

Nos avis clients

Expertise

Réactivité

Professionnalisme

Qualité

Formations complémentaires

BPD - GDP : bonnes pratiques de distribution - DMQ.33

Maîtriser la méthode HACCP pour mieux vendre - RST.84

HACCP en boucherie - RST.55

HACCP en restauration collective - RST.81

HACCP : Hygiène alimentaire pour la restauration commerciale - RST.03

Recyclage HACCP - RST.98

Nettoyage et désinfection - RST.116

Mise en conformité en restauration / commerce - RST.123

Foire aux questions formation HACCP pour l'industrie agro-alimentaire

Formation inter-entreprise

Formation intra-entreprise