REF : DMQ.23

inter
Le format Inter-entreprise désigne une formation se déroulant dans les locaux de l’organisme de formation.

Le tarif est fixé par participant.
intra
La formation intra-entreprise se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

La mobilité du CNFCE est nationale et internationale.

Le tarif est fixé par jour/par groupe.
sur-mesureintra / E-learning
Une formation sur mesure est une formation construite spécifiquement autour des besoins et attentes particulières de l’entreprise cliente. Cette notion de sur-mesure intègre le contenu mais aussi le format souhaité par le client.

La formation sur-mesure se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

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Format En présentiel ou à distance Durée 2 jours Prix 1 590,00 € HT / stagiaire

Consulter nos dates et lieux Votre devis en 90 sec.

Format En présentiel ou à distance Durée 2 jours Prix 3 120,00 € HT / groupe

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Vous souhaitez une formation sur-mesure ou vous disposez d’un cahier des charges ? Déposer un cahier des charges Créer un module E-Learning

Sommaire

En 2023, 87% de clients satisfaits
En 2023, 87% de clients satisfaits

Formation HACCP pour l'industrie agroalimentaire : Garantir l'hygiène alimentaire dans les sites de production

La réglementation HACCP ne se résume pas seulement à une mise en place dans le secteur de la restauration. La méthode HACCP s'applique également au secteur de l'industrie agroalimentaire. On parle bien d'une méthode de travail et non d'une norme, dont l'objectif est d'identifier les points critiques pour mieux les maîtriser. Cette formation HACCP pour l'industrie agroalimentaire s'adresse donc à l'ensemble des industries qui assurent la production de produits et denrées alimentaires.

Pour en savoir plus, retrouvez le cadre des bonnes pratiques d'hygiène des personnes manipulant les denrées alimentaires

REF : DMQ.23

inter
Le format Inter-entreprise désigne une formation se déroulant dans les locaux de l’organisme de formation.

Le tarif est fixé par participant.
intra
La formation intra-entreprise se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

La mobilité du CNFCE est nationale et internationale.

Le tarif est fixé par jour/par groupe.
sur-mesureintra / E-learning
Une formation sur mesure est une formation construite spécifiquement autour des besoins et attentes particulières de l’entreprise cliente. Cette notion de sur-mesure intègre le contenu mais aussi le format souhaité par le client.

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Sommaire

Objectifs pédagogiques de la formation HACCP pour l'industrie agro-alimentaire

Démarrer la méthodologie sans se disperser et détecter les points critiques spécifiques
Utiliser la méthode comme un outil de progrès et non comme une exigence réglementaire
Devenir un des acteurs de la mise en place de la méthode HACCP dans son établissement
Connaître les principes de la méthode HACCP (analyse des dangers pour la maîtrise des points critiques)
Acquérir la méthodologie de mise en pratique des différentes étapes

Programme

Programme daté du 11/04/2023

Introduction et définition de la méthode HACCP sur site industriel

Définition de la méthode HACCP, lien avec la notion de qualité
Mieux comprendre la notion d'assurance qualité en hygiène
Savoir identifier les objectifs du HACCP pour mieux intégrer la méthode

Le système HACCP adapté à l'industrie agroalimentaire

Appréhender les pré-requis de la méthode HACCP
Les 7 principes de la méthode HACCP sur site industriel
Découvrir les étapes de la démarche HACCP dans son secteur
- Constitution d'une équipe HACCP
- Le produit et l'usage prévu
- Le principe du diagramme de fabrication, validation de la fabrication par l'équipe HACCP en place
- Tableau des risques associés à chaque étape
- Tableau des points critiques et des limites critiques associées à chaque point critique (CCP),
- Surveillance des CCPs
- Mis en place des actions correctives dans le cadre de la méthode
- Maîtriser les différentes procédures de vérification
- Focus sur le système d'enregistrements et de documentations

Mesurer les étapes indispensables pour assurer le succès d'un programme HACCP
Intégrer le contexte international dans sa démarche

Implications des nouvelles réglementations dans le cadre de sa démarche HACCP

Publics & pré-requis

Public cible

Personnes chargées de l'application de la méthode HACCP
Chefs d'entreprise
Managers des secteurs agro alimentaires
Secteur industriel

Pré-requis

Il est recommandé d'avoir des notions en qualité pour suivre la formation HACCP pour l'industrie agro-alimentaire

Méthodes pédagogiques

Apports théoriques et pratiques
Reflexion de groupe et études de cas
Initiation à la rédaction du plan HACCP et des procédures
Support de cours formation HACCP pour l'industrie agro-alimentaire
Auto évaluation préalable en amont de la formation
Évaluation des acquis en fin de formation

Nos avis clients

« Très satisfaisant. »

CAPIO Ramsay Santé

Gina C. - Chargée RH

« Réactivité, réponse aux attentes et très bonne formatrice. »

Renault Trucks Grand Paris

Chloé C. - Chargée RH

« La formation a répondu à mes attentes. »

Lafi Engineering

Diane S. - Secrétaire Générale

« Superbe accueil, excellent formateur ! »

Les Créateurs d'émotions

Laurent L. - Président

« Bonne communication et organisation »

Artelia industrie

Rania B. - Gestionnaire de formation

« Tout à fait satisfaite de l'organisation et de la prestation. »

CCI Hauts-de-France

Martine M. - Chargée de Relation Clients

Expertise

Nos formateurs sont retenus pour leurs qualités pédagogiques, leur expérience et leur sympathie.

Réactivité

Nos conseillers pédagogiques se dévouent pour répondre à vos demandes dans les 48 heures.

Professionnalisme

Nous mettons notre expertise au service de la satisfaction de nos clients.

Qualité

Nous nous réinventons chaque jour pour assurer une qualité de service maximale à nos clients.

Formations complémentaires

BPD - GDP : bonnes pratiques de distribution - DMQ.33

Instaurez une organisation qualitative et efficace dans votre chaîne de distribution avec notre formation aux bonnes pratiques de distribution (BPD/GDP).

1 jour

Avis clients

1 jour

Inter : 790,00 € HT / stagiaire

Intra : 1 560,00 € HT / groupe

Découvrir

Maîtriser la méthode HACCP pour mieux vendre - RST.84

Apprenez à vous positionner comme "référent client" avec notre formation visant à maîtriser la méthode HACCP pour mieux vendre, pour les professionnels.

2 jours

Avis clients

2 jours

Inter : Sur demande

Intra : 3 020,00 € HT / groupe

Découvrir

HACCP en boucherie - RST.55

Développez un plan et un suivi des normes d'hygiène en boucherie avec notre formation HACCP en boucherie, d'une durée de 2 jours, en présentiel & à distance.

2 jours

Avis clients

2 jours

Inter : Sur demande

Intra : 1 980,00 € HT / groupe

Découvrir

HACCP en restauration collective - RST.81

Formez vos salariés de restauration collective aux mesures d'hygiène alimentaire avec notre formation HACCP en restauration collective, sur 2 jours.

2 jours

Avis clients

2 jours

Inter : Sur demande

Intra : 1 980,00 € HT / groupe

Découvrir

HACCP : Hygiène alimentaire pour la restauration commerciale - RST.03

Respectez les normes d’hygiène alimentaire en restauration commerciale avec notre formation spécifique (HACCP) de 2 jours en présentiel & en ligne.

2 jours

Avis clients

2 jours

Inter : 450,00 € HT / stagiaire

Intra : 1 980,00 € HT / groupe

Découvrir

Recyclage HACCP - RST.98

Renouvelez vos compétences et connaissances en matière de respect des normes alimentaires en restauration avec notre formation de recyclage HACCP, sur 1 jour.

1 jour

Avis clients

1 jour

Inter : Sur demande

Intra : 990,00 € HT / groupe

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