Formation Atelier Macarons : Maîtriser l'art de la pâtisserie

Le CNFCE, organisme de formation professionnelle, vous propose la formation ateliers macarons pour les cuisiniers, restaurateurs ou pâtissiers de tous niveaux. Apprenez à créer des macarons uniques, à mélanger les textures et les saveurs, ainsi qu’à procéder au montage des macarons. Le macaron, fabriqué à partir d'amandes concassées, de sucre glace, de sucre et de blancs d'œufs, est une pâtisserie très délicate comportant de nombreux aspects techniques. Maîtrisez parfaitement cette pâtisserie et découvrez toutes les possibilités de personnalisation grâce à notre formation de 2 jours en inter ou intra entreprise. 

Pour acquérir une maîtrise parfaite lors de ce stage, les stagiaires seront davantage en ateliers pour pratiquer les différentes techniques des étapes de la fabrication de macarons. Il est donc nécessaire de venir prêt à cuisiner dans ces ateliers.  

Se donner les moyens de perfectionner son art dans la création de macarons, c’est être reconnus dans le monde culinaire, car réussir cette pâtisserie à la perfection n’est pas anodin. Chaque étape de la recette sont déterminantes pour la suite. Il faut contrôler la texture, la forme et le bombage des coques, ainsi que l’assortiment des saveurs. Tous ces éléments contribuent grandement à l’appréciation de vos pâtisseries. Si vous souhaitez fabriquer des macarons aussi beaux que bons, une formation est souvent nécessaire.  

Le CNFCE est en mesure de vous proposer des formations sur la création de pâtisseries telles que les macarons grâce à l’expertise et l’expérience de ses formateurs. Apprenez auprès de grands biscuitiers / pâtissiers et obtenez les meilleures astuces et conseils pour la réussite de vos macarons. 

Pour correspondre au mieux à vos attentes, vous avez la possibilité de créer une formation sur-mesure à partir d’un programme déjà existant ou plus spécifique. Nos chargés de projet se tiennent à votre disposition pour toute demande et information à ce sujet.