Formation Mixologie : Les bases pour les professionnels
La mixologie est un art visant à créer des cocktails, en associant des saveurs, des jus et des spiritueux.
Cette formation à la mixologie offre aux professionnels des compétences uniques et pratiques en matière de réalisation de cocktails avec alcools/sans alcools. Vous bénéficierez des outils et des connaissances pratiques pour créer des cocktails existants ou réaliser vos propres création.
La pratique est au cœur de ce stage de 2 jours. Des ateliers vous aideront à développer votre maîtrise du bartending et votre offre, en intégrant des boissons que vous serez à même de réaliser.
En complément, nous vous proposons une formation au métier de barman, ainsi que des ateliers cocktails sur-mesure.
Objectifs pédagogiques de la formation Mixologie : les bases de la création de cocktails
- Assimiler les techniques du service et les règles de bienséances au comptoir
- Organiser son service et sa mise en place
- Sensibiliser aux saveurs et à leurs équilibres
- Maîtriser les ustensiles et les techniques pour réaliser les grands cocktails internationaux
Programme
Assimiler les techniques du service et les règles de bienséances au comptoir
- Définition et enjeux du service au comptoir
- Permettre aux apprenants de pouvoir proposer une offre variée de cocktails alcoolisés
- Associer les saveurs et les équilibres aromatiques
- Introduction aux techniques de vente
- Savoir comment booster son CA
Sensibiliser aux saveurs et à leurs équilibres : les bases de la mixologie
- Appliquer la mixologie à son offre de cocktails
- Associer les saveurs et les équilibres aromatiques
- Développer une meilleure connaissance des produits
- Proposer une offre plus complète et variée
- Confection de cocktails, choix des ingrédients, de la verrerie, respect des dosages, techniques de pouring, décors
Maîtriser au mieux les ustensiles et les techniques pour réaliser des cocktails classiques
- Connaître les différents types de matériels pour la fabrication de cocktails
- Réaliser des associations harmonieuses
Gagner en temps et en rapidité d’exécution
- Mieux utiliser l’espace
- Optimiser l’organisation du plan de travail et du stockage
- Gagner en temps et en rapidité d’exécution
Publics & prérequis
Public cible
La formation s’adresse à l’ensemble des professionnels du CHR souhaitant maîtriser les bases de la mixologie
La majorité de nos formations sont accessibles aux PSH. Pour toute question relative à l’accessibilité, vous pouvez nous contacter par mail à l’adresse contact-handicap@cnfce.com ou consulter cette page.
Prérequis
Aucun prérequis n’est nécessaire pour suivre la formation Mixologie
Méthodes pédagogiques
- Apports théoriques et pratiques
- Réalisation de recettes de cocktails en atelier
- Mise en application pratique :
- Confection de cocktails, choix des ingrédients, de la verrerie, respect des dosages, techniques de pouring, décors
- Support pédagogique de la formation mixologie
- Évaluation des acquis en fin de formation
Un formateur pour chaque métier, une expertise pour chaque besoin
Découvrez Alexandre Y.
Alexandre est mixologue de formation. De fait, il a toujours été en contact avec toutes formes de spiritueux. Avec le temps, l’envie de créer un produit à son image lui est venue.
Avec plus de 8 ans dans l’expertise des spiritueux et la formation des professionnels. Il saura vous guider et vous accompagner dans votre développement d’établissements et la formation de votre staff.
A vos Shaker ou mixing glass !
Découvrez Jérôme B.
Avec plus de 20 ans d’expérience en mixologie et hôtellerie de luxe (Majestic Barrière, La Réserve, Suisse, Alpes), Jérôme Ballester fonde en 2019 son agence événementielle. Formateur en mixologie, barman et barista, il transmet aujourd’hui son expertise aux adultes souhaitant se former aux métiers du bar et de l’événementiel de luxe.
Nos avis clients
« Merci pour votre réactivité et pour l'organisation de la formation »
Bégonia Education Guillaume C. - Président
« Adaptation de la journée de formation à la spécificité de mon organisation. »
Extime F&B Paris Eric L. - gestionnaire de formation
« Une approche pratique, synthétique, logique et complète du sujet. Une formation dynamique et bien structurée. J'en ai tiré beaucoup d'enseignements. La formation suivie a entièrement répondu à mes attentes. »
SERMA Karine B. - Chargée de missions RH
« La qualité du service est au rendez-vous. Très bel accompagnement des équipes. »
Smile&Pay Pierre A. - Gestionnaire RH
« Très bon contact avec notre cheffe de projet formation. Réactivité, écoute et analyse du besoin. Bon accompagnement administratif et prestation de qualité avec un formateur au top. »
Biocodex Alicia S. - Chargée de formation
« L'organisme s'adapte aux besoins de l'entreprise. »
Verspieren Sandrine C. - Coordinateur formation
Avis vérifiés
Expertise
Réactivité
Professionnalisme
Qualité
Nos labels et certifications
Une question ? Un besoin ?
Foire aux questions formation Mixologie : les bases de la création de cocktails
Compte-tenu des ateliers et de la pratique, la formation est réalisable exclusivement en présentiel.
Le prix de la formation est indiqué en haut à droite de la présentation de ce programme.
Si vous souhaitez réaliser un devis, vous avez la possibilité de nous adresser une demande via un formulaire de contact oi par téléphone.
Vous avez la possibilité de recevoir un devis en moins de 48h en répondant à notre formulaire.
Le CNFCE vous propose une formation adaptable aux spécificités et aux besoins de votre entreprise ou de vos collaborateurs.
Pour se faire, la formation mixologie est réalisable uniquement dans les locaux de votre établissement. Cette spécificité confère à ce programme une dimension sur-mesure.
Vous aurez la possibilité de travailler en équipe et de bénéificer d’expériences adaptées à votre établissement, tant au niveau des particicpants que des objectifs à réaliser.
Ce programme s’inscrit dans le cadre de la montée en compétences des salariés. A l’issue des 2 jours, vous recevrez une attestation de formation attestant de vos nouvelles compétences.
Notre formateur-expert se déplace partout en France pour faire bénéficier à vos collaborateurs des compétences et du savoir-faire propres à la mixologie.
Formation inter-entreprise
Le délai d’accès est fixé préalablement par la mise en ligne de nos dates de formation sur les fiches programmes.
Nous nous engageons à répondre à vos demandes d’informations dans un délai maximum de 48 heures ouvrées.
Sous réserve d’ouverture de la session, et de la conformité des formalités administratives d’inscription, l’accès à nos formations inter-entreprise peut se faire dans un délai de 24h.
Formation intra-entreprise
Le CNFCE vous proposera des dates en fonction de vos disponibilités et de celles du formateur pressenti.
Sauf cas particuliers, et en fonction du mode de financement, le délai pour la mise en place d’une formation Intra est estimé entre 10 jours et 3 mois (si prise en charge par votre Opco).
Pour toute demande urgente, merci de nous contacter.
Selon votre statut, plusieurs solutions s’offrent à vous pour financer votre formation avec le CNFCE :
- OPCO
- FNE
- Financements conventionnels
- FSE
Vous souhaitez financer votre formation professionnelle en tant qu’indépendant ? Sachez que vous pouvez obtenir une aide en vous tournant vers votre Fonds d’Assurance Formation (FAF).
Pour en savoir davantage sur nos solutions de financement, nous vous invitons à consulter notre page Comment financer ma formation au CNFCE.
Mise à jour de la page le 30/01/2026