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Formation
  • En 2024, 88% de clients satisfaits

Formation Mixologie : Les bases pour les professionnels

La mixologie est un art visant à créer des cocktails, en associant des saveurs, des jus et des spiritueux.

Cette formation à la mixologie offre aux professionnels des compétences uniques et pratiques en matière de réalisation de cocktails avec alcools/sans alcools. Vous bénéficierez des outils et des connaissances pratiques pour créer des cocktails existants ou réaliser vos propres création.

La pratique est au cœur de ce stage de 2 jours. Des ateliers vous aideront à développer votre maîtrise du bartending et votre offre, en intégrant des boissons que vous serez à même de réaliser.

 

En complément, nous vous proposons une formation au métier de barman, ainsi que des ateliers cocktails sur-mesure.

Consulter nos modalités et délais d'accès
REF : BAR.16
  • inter

    Le format Inter-entreprise désigne une formation se déroulant dans les locaux de l’organisme de formation.

    Le tarif est fixé par participant.

  • intra

    La formation intra-entreprise se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

    La mobilité du CNFCE est nationale et internationale.

    Le tarif est fixé par jour/par groupe.

  • sur-mesureintra / E-learning

    Une formation sur mesure est une formation construite spécifiquement autour des besoins et attentes particulières de l’entreprise cliente. Cette notion de sur-mesure intègre le contenu mais aussi le format souhaité par le client.

    La formation sur-mesure se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

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Format En présentiel Durée 2 jours Prix Sur demande
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Format En présentiel Durée 2 jours Prix 2 980,00 € HT / groupe
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Sommaire

Objectifs pédagogiques de la formation Mixologie : les bases de la création de cocktails

  • Assimiler les techniques du service et les règles de bienséances au comptoir
  • Organiser son service et sa mise en place
  • Sensibiliser aux saveurs et à leurs équilibres
  • Maîtriser les ustensiles et les techniques pour réaliser les grands cocktails internationaux

Programme

Programme daté du 03/03/2025

Assimiler les techniques du service et les règles de bienséances au comptoir

  • Définition et enjeux du service au comptoir
  • Permettre aux apprenants de pouvoir proposer une offre variée de cocktails alcoolisés
  • Associer les saveurs et les équilibres aromatiques
  • Introduction aux techniques de vente
    • Savoir comment booster son CA

Sensibiliser aux saveurs et à leurs équilibres : les bases de la mixologie

  • Appliquer la mixologie à son offre de cocktails
    • Associer les saveurs et les équilibres aromatiques
    • Développer une meilleure connaissance des produits
    • Proposer une offre plus complète et variée
    • Confection de cocktails, choix des ingrédients, de la verrerie, respect des dosages, techniques de pouring, décors

Maîtriser au mieux les ustensiles et les techniques pour réaliser des cocktails classiques

  • Connaître les différents types de matériels pour la fabrication de cocktails
  • Réaliser des associations harmonieuses

Gagner en temps et en rapidité d’exécution

  • Mieux utiliser l’espace
  • Optimiser l’organisation du plan de travail et du stockage
  • Gagner en temps et en rapidité d’exécution

Publics & pré-requis

Public cible

La formation s’adresse à l’ensemble des professionnels du CHR souhaitant maîtriser les bases de la mixologie

Pré-requis

Aucun prérequis n’est nécessaire pour suivre la formation Mixologie

Méthodes pédagogiques

  • Apports théoriques et pratiques
  • Réalisation de recettes de cocktails en atelier
  • Mise en application pratique :
    • Confection de cocktails, choix des ingrédients, de la verrerie, respect des dosages, techniques de pouring, décors
  • Support pédagogique de la formation mixologie
  • Évaluation des acquis en fin de formation

Nos avis clients

« Très bien, notre formatrice était super. »

Go Sport Paris les Halles

Florence H. - Gestionnaire de formation

« Très bonne organisation logistique pour une formation en distanciel, entre notre cheffe de projet et le pôle Administration des ventes. »

CODIFRANCE

Sandrine M. - Chargée de formation

« Réponse rapide à besoin urgent. Programme adapté. »
temoignage france agricole cnfce

Groupe France Agricole

Lauréline M. - Responsable RH.

« Très bon suivi administratif, formation enrichissante et instructive. »

PHIBOR Entreprises

Christine D. - Assistante de direction

« Très bien. »

RCCEM

Fabien M. - Directeur adjoint

« Professionnel, à l'écoute et rapidité d'adaptation. Un très bel accompagnement. Merci à vous. »
Avis CNFCE Hôpital Lumière de Riez

Hôpital Lumière de Riez

Angélique C. - Responsable formation

Expertise

Nos formateurs sont retenus pour leurs qualités pédagogiques, leur expérience et leur sympathie.

Réactivité

Nos conseillers pédagogiques se dévouent pour répondre à vos demandes dans les 48 heures.

Professionnalisme

Nous mettons notre expertise au service de la satisfaction de nos clients.

Qualité

Nous nous réinventons chaque jour pour assurer une qualité de service maximale à nos clients.

Formations complémentaires

Hygiène alimentaire et sécurité dans un bar - BAR.05

Soyez en mesure de respecter la réglementation encadrant la restauration commerciale avec notre formation hygiène alimentaire et sécurité dans un bar.

Avis clients
1 jour

Inter : 690,00 € HT / stagiaire

Intra : 1 490,00 € HT / groupe

 Découvrir

Animer un bar et développer sa clientèle - BAR.06

Harmonisez votre carte commerciale et développez l'image de votre bar avec notre formation animer un bar et développer sa clientèle de 2j dans vos locaux.

Avis clients
2 jours

Inter : Sur demande

Intra : 2 980,00 € HT / groupe

 Découvrir

Oenologie et connaissance du vin - RST.15

Développez rapidement votre connaissance des vins et de leurs associations grâce à notre formation courte en œnologie, pour professionnels et salariés.

Avis clients
2 jours

Inter : Sur demande

Intra : 3 180,00 € HT / groupe

 Découvrir

Vente du vin en restauration - RST.21

Développez vos connaissances et apprenez à mieux parler du vin pour mieux le vendre aux clients de votre restaurant. Formation courte en vente du vin pour serveurs.

Avis clients
2 jours

Inter : Sur demande

Intra : 3 180,00 € HT / groupe

 Découvrir

Barman - BAR.02

Maîtrisez rapidement les techniques du métier du bar avec notre formation barman courte (2 jours) et améliorez votre qualité de service et vos cocktails.

Avis clients
2 jours

Inter : Sur demande

Intra : 2 980,00 € HT / groupe

 Découvrir

Cocktail Champagne et eaux de vie de vin - BAR.10

Maîtrisez l'art de créer des cocktails à base de champagne avec notre formation au format atelier cocktail, d'1 jour dans vos locaux.

Avis clients
1 jour

Inter : Sur demande

Intra : 1 490,00 € HT / groupe

 Découvrir

Cocktails liqueur - BAR.15

Apprenez à réaliser des cocktails à base de liqueurs grâce à cette formation sous la forme d'un atelier. Atelier réalisable dans vos locaux.

Avis clients
1 jour

Inter : Sur demande

Intra : 1 490,00 € HT / groupe

 Découvrir

Cocktail et Apéritifs maison - BAR.14

Apprenez à réaliser des cocktails issus des alcools de votre cave ou des créations maison grâce à notre formation d'1 jour, réalisable dans vos locaux.

Avis clients
1 jour

Inter : Sur demande

Intra : 1 490,00 € HT / groupe

 Découvrir

Cocktails moléculaires - BAR.13

Apprenez à réaliser des cocktails moléculaires grâce à notre atelier cocktail d'1 jour pour les pros, réalisable directement dans vos locaux.

Avis clients
1 jour

Inter : Sur demande

Intra : 1 490,00 € HT / groupe

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Cocktails diététiques - BAR.12

Apprenez à réaliser des cocktails diététiques et peu caloriques grâce à cette formation sous la forme d'un atelier. Formation réalisable dans vos locaux.

Avis clients
1 jour

Inter : Sur demande

Intra : 1 490,00 € HT / groupe

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Cocktails sans alcool - BAR.11

Apprenez à réaliser des cocktails sans alcool grâce à cette formation sous la forme d'un atelier. Atelier d'1 jour réalisable dans vos locaux.

Avis clients
1 jour

Inter : Sur demande

Intra : 1 490,00 € HT / groupe

 Découvrir

Spiritueux : Les connaître pour mieux les vendre - BAR.17

Développez une expertise du monde des spiritueux et des alcools haut de gamme avec notre formation spiritueux, de 2 jours dans vos locaux.

Avis clients
2 jours

Inter : Sur demande

Intra : 2 980,00 € HT / groupe

 Découvrir

Foire aux questions formation Mixologie : les bases de la création de cocktails

La formation est-elle proposée en ligne ?

Compte-tenu des ateliers et de la pratique, la formation est réalisable exclusivement en présentiel.

Quel est le prix de la formation mixologie ?

Le prix de la formation est indiqué en haut à droite de la présentation de ce programme.

Si vous souhaitez réaliser un devis, vous avez la possibilité de nous adresser une demande via un formulaire de contact oi par téléphone.

 

Vous avez la possibilité de recevoir un devis en moins de 48h en répondant à notre formulaire.

Où se déroule la formation ?

Le CNFCE vous propose une formation adaptable aux spécificités et aux besoins de votre entreprise ou de vos collaborateurs.

Pour se faire, la formation mixologie est réalisable uniquement dans les locaux de votre établissement. Cette spécificité confère à ce programme une dimension sur-mesure.

Vous aurez la possibilité de travailler en équipe et de bénéificer d’expériences adaptées à votre établissement, tant au niveau des particicpants que des objectifs à réaliser.

Suite à la formation, vais-je recevoir un certificat ?

Ce programme s’inscrit dans le cadre de la montée en compétences des salariés. A l’issue des 2 jours, vous recevrez une attestation de formation attestant de vos nouvelles compétences.

 

Notre formateur-expert se déplace partout en France pour faire bénéficier à vos collaborateurs des compétences et du savoir-faire propres à la mixologie.

Quelles sont les modalités et délais d’accès à la formation ?

Formation inter-entreprise

Le délai d’accès est fixé préalablement par la mise en ligne de nos dates de formation sur les fiches programmes.
Nous nous engageons à répondre à vos demandes d’informations dans un délai maximum de 48 heures ouvrées.


Sous réserve d’ouverture de la session, et de la conformité des formalités administratives d’inscription, l’accès à nos formations inter-entreprise peut se faire dans un délai de 24h.

Formation intra-entreprise

Le CNFCE vous proposera des dates en fonction de vos disponibilités et de celles du formateur pressenti.

Sauf cas particuliers, et en fonction du mode de financement, le délai pour la mise en place d’une formation Intra est estimé entre 10 jours et 3 mois (si prise en charge par votre Opco).

Pour toute demande urgente, merci de nous contacter.

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Les inscriptions sont accessibles via les formulaires d’inscription sur la fiche programme ou par téléphone au 01 81 22 22 18.