Formation accueil en hôtellerie : Maîtriser les techniques d'accueil en hôtellerie
Comment accueillir un client dans un hôtel ou un restaurant ? Quel est place de l'accueil dans l'image d'un hôtel ? L'accueil est fondamental et donne une première impression dont il sera difficile de se détacher, si celle-ci est mauvaise.
Valorisez l'image de votre établissement en assurant un accueil professionnel de qualité, aussi bien par téléphone que physiquement. Cette formation accueil en hôtellerie vous permettra d'appréhender très rapidement les techniques d'accueil du personnel hôtelier.
Ce programme de formation s'adresse aux réceptionnistes et aura pour objectif de développer leurs compétences en accueil physique, accueil téléphonique et, plus globalement, l'attitude et le comportement adapté à votre établissement.
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inter
Le format Inter-entreprise désigne une formation se déroulant dans les locaux de l’organisme de formation.
Le tarif est fixé par participant.
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intra
La formation intra-entreprise se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.
La mobilité du CNFCE est nationale et internationale.
Le tarif est fixé par jour/par groupe.
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sur-mesureintra / E-learning
Une formation sur mesure est une formation construite spécifiquement autour des besoins et attentes particulières de l’entreprise cliente. Cette notion de sur-mesure intègre le contenu mais aussi le format souhaité par le client.
La formation sur-mesure se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.
Sommaire
Objectifs pédagogiques de la formation Accueil en hôtellerie : Maîtriser les techniques
- Maîtriser les règles de l'accueil et du service afin d'assurer la satisfaction totale de la clientèle de votre hôtel
- Améliorer l'efficacité de l'accueil téléphonique par la confiance et l'aisance dans leur expression et comportement
- Gérer l'accueil physique et téléphonique simultanément
Programme
Retour sur l'importance de l'accueil et de la qualité de l'accueil dans un hôtel
- Intégrer les spécificités de l'accueil dans l'hôtellerie
- Intégrer les spécificités du service accueil ou de la réception
- En quoi mon rôle est-il important dans le cadre de la valorisation de mon établissement ?
- L'hôtellerie 2.0 : un levier de fidélisation et de prescription important / indispensable
Appréhender les principes fondamentaux de l'accueil des clients en hôtellerie pour réceptionniste
- Déterminer les besoins et les attentes des clients dans un hôtel
- Déterminer les craintes et les freins de la clientèle pour mieux les résoudre
- Comprendre, accepter et satisfaire les attentes de la clientèle, prévenir, analyser et remédier
- L'objectivité, condition nécessaire pour un service de qualité
Maîtriser les techniques professionnels de l'accueil physique en hôtellerie
- S'approprier les principes d'accueil à la réception : les étapes, le vocabulaire et les clés d'un accueil réussi
- Savoir adapter, adopter un comportement et une attitude en accord avec l'image de son hôtel
- La présentation générale, l'uniforme ou la tenue personnelle
- Les postures à adopter à la réception de l'hôtel
- Savoir travailler et faire évoluer son langage commercial et professionnel
- Le langage verbal et non verbal, la communication et la posture physique
- Le principe de la proxemique
Maîtriser les spécificités de l'accueil par téléphone dans un hôtel : valoriser sa communication
- Identifier les principes d'une communication efficace et professionnelle
- Savoir travailler l'adaptation du ton et du rythme verbal
- Adopter un vocabulaire approprié à votre interlocuteur et à votre établissement
- L'écoute, le questionnement et la reformulation, les clés d'une communication réussie
- Les étapes et les méthodes professionnelles de l'accueil au téléphone
- La réception téléphonique ou comment transmettre une bonne image virtuelle
- Transférer un appel, prendre un message, mettre en attente, gérer les doubles appels
- Savoir conclure un entretien et communiquer une image positive
Traiter les demandes délicates ou les plaintes des clients, gérer les situations indélicates
- Comprendre et s'adapter aux différentes phases du conflit oral
- Développer son attitude d'écoute (l'écoute flottante), poser les bonnes questions
- Reformuler les attentes (comprendre et diagnostiquer la situation)
- Construire une réponse malgré les impératifs dictés par les clients
Publics & prérequis
Public cible
- Toute personne ayant en charge d'accueillir un client en hôtellerie
- Réceptionniste
- Personnel hôtelier
La majorité de nos formations sont accessibles aux PSH. Pour toute question relative à l’accessibilité, vous pouvez nous contacter par mail à l’adresse contact-handicap@cnfce.com ou consulter cette page.
Prérequis
Aucun prérequis nécessaire pour suivre la formation accueil en hôtellerie
Méthodes pédagogiques
- Apports théoriques et pratiques
- Exposés, échanges d'expériences
- Approche centrée sur les situations concrètes rencontrées par les participants
- Mises en situation
- Support de cours formation accueil en hôtellerie
- Auto évaluation préalable en amont de la formation
- Évaluation des acquis en fin de formation
Nos formateurs experts
Découvrez Michel H.
Après plus de 15 années dans différents postes de l'hôtellerie restauration, j'ai choisi de me diriger vers l'enseignement. Aujourd'hui titulaire d'une agrégation en hôtellerie et restauration, je dispose de plus de 27 ans d'expérience dans l'enseignement à l'École Hôtelière de Paris où je forme les futurs professionnels du secteur hôtelier et touristique, la formation, l'audit et le conseil en entreprise.
Découvrez Olivier L.
Passionné par le partage d'expérience et la transmission, Olivier saura captiver l'attention de vos collaborateurs pour favoriser leur montée en compétences et optimiser le retour sur investissement de vos formations. Un parcours varié, riche en France et à l'international saura répondre à l'ensemble de vos attentes et besoins.
Olivier L., une boite à outils pour l'ensemble de vos stagiaires qui saura répondre à l'ensemble de vos attentes
Découvrez Laurence P.
Consultante et formatrice dans les domaines du marketing/commercial, de la communication écrite et du management, Laurence P. accompagne les professionnels dans leurs projets et leur montée en compétence en accordant une attention toute particulière à l'humain et à l'engagement participatif.
Chacune de ses interventions est conçue sur mesure et combine pragmatisme, adaptabilité et rigueur. L'être humain est au cœur de sa démarche.
Nos avis clients

Wellspect
Cécile D. - Responsable service clients

OGEC Collège de Saint Héand
Christophe C. - Gestionnaire de formation

ADN Group
Ioana Z. - Executive Assistant

Nestlé
Marjorie F. - Chargée de formation

CPAM de l'Ain
Françoise P. - Gestionnaire de formation

Sartorius Stedim FMT
Elsy G. - Responsable formation
Avis vérifiés

Expertise
Nos formateurs sont retenus pour leurs qualités pédagogiques, leur expérience et leur sympathie.
Réactivité
Nos conseillers pédagogiques se dévouent pour répondre à vos demandes dans les 48 heures.
Professionnalisme
Nous mettons notre expertise au service de la satisfaction de nos clients.
Qualité
Nous nous réinventons chaque jour pour assurer une qualité de service maximale à nos clients.
Nos labels et certifications






Une question ? Un besoin ?
Pourquoi choisir la formation Accueil en hôtellerie : Maîtriser les techniques
Dans un secteur touristique ultra-concurrentiel, il est essentiel de savoir se distinguer par un accueil irréprochable. La formation accueil en hôtellerie proposée par le CNFCE est une occasion inestimable pour les professionnels de l’hôtellerie de maîtriser les techniques essentielles de l'accueil et du service client. En effet, en alternant entre théories et pratiques, elle offre aux participants une expérience complète et immersive dans le métier de l'accueil en hôtellerie.
Grâce à un expert formateur et à des modules spécialement conçus pour répondre aux besoins du métier, vos équipes acquièrent un niveau de compétence élevé, essentiel pour exceller dans leur fonction. En se plongeant dans les différentes modalités d'accueil, ils apprennent à gérer les réservations, les séjours des clients et les opérations de distribution en ligne, tout en assurant une satisfaction totale de la clientèle.
L'un des principaux objectifs de cette formation est d'améliorer l'efficacité de l'accueil téléphonique, en permettant aux participants de développer une confiance et une aisance dans leur expression et leur comportement. En apprenant à gérer simultanément l'accueil physique et téléphonique, les participants seront mieux préparés à faire face à toutes les situations rencontrées dans leur travail quotidien.
De plus, en choisissant cette formation, les participants bénéficient également de la possibilité de se préparer pour obtenir un titre professionnel de niveau. Par ailleurs, grâce à des sessions dynamiques et interactives en présentiel et à une évaluation des acquis, les participants peuvent mettre en pratique ce qu'ils ont appris et obtenir des résultats tangibles dès leur retour sur leur lieu de travail.
Destinée à tout le personnel ayant en charge d'accueillir un client en hôtellerie, cette formation offre une opportunité précieuse d'acquérir les compétences nécessaires pour exceller dans ce domaine exigeant. Que ce soit pour les réceptionnistes ou le personnel hôtelier, cette formation leur permettra de se démarquer et de fournir un service client exceptionnel à chaque étape du séjour du client. En seulement 2 jours, les stagiaires acquièrent l’essentiel pour devenir des maîtres de l’accueil hôtelier.
Notez également la possibilité de profiter d’une formation 100% sur-mesure.
En conclusion, la formation sur l'accueil en hôtellerie du CNFCE est un investissement précieux pour tous ceux qui aspirent à exceller dans ce domaine passionnant. En maîtrisant les techniques essentielles de l'accueil et du service client, les stagiaires seront mieux équipés pour offrir une expérience mémorable à chaque client, contribuant ainsi au succès et à la réputation de leur établissement.
Vous souhaitez obtenir plus d’informations ? Nous vous invitons à nous contacter via notre site web ou par téléphone au 01 81 22 22 18.
Foire aux questions formation Accueil en hôtellerie : Maîtriser les techniques
La formation est-elle ouverte aux étudiants en alternance ?
Non, seuls des professionnels en poste peuvent suivre nos formations.
Quelles sont les modalités et délais d’accès à la formation ?
Formation inter-entreprise
Le délai d’accès est fixé préalablement par la mise en ligne de nos dates de formation sur les fiches programmes.
Nous nous engageons à répondre à vos demandes d’informations dans un délai maximum de 48 heures ouvrées.
Sous réserve d’ouverture de la session, et de la conformité des formalités administratives d’inscription, l’accès à nos formations inter-entreprise peut se faire dans un délai de 24h.
Formation intra-entreprise
Le CNFCE vous proposera des dates en fonction de vos disponibilités et de celles du formateur pressenti.
Sauf cas particuliers, et en fonction du mode de financement, le délai pour la mise en place d’une formation Intra est estimé entre 10 jours et 3 mois (si prise en charge par votre Opco).
Pour toute demande urgente, merci de nous contacter.
Quelles sont nos solutions de financement ?
Selon votre statut, plusieurs solutions s’offrent à vous pour financer votre formation avec le CNFCE :
- OPCO
- CPF co-construit
- FNE
- Financements conventionnels
- FSE
Vous souhaitez financer votre formation professionnelle en tant qu’indépendant ? Sachez que vous pouvez obtenir une aide en vous tournant vers votre Fonds d’Assurance Formation (FAF).
Pour en savoir davantage sur nos solutions de financement, nous vous invitons à consulter notre page Comment financer ma formation au CNFCE.
Mise à jour de la page le 01/08/2025