Formation Accueil des clients étrangers

Introduction à l'accueil des clients en CHR

• Appréhender la politique d'accueil dans l'hôtellerie restauration
• Commentaires des derniers rapports officiels sur la notion d'accueil
• Retour sur la notion d'accueil : échange sur son rapport à l'accueil

Les fondamentaux de l'accueil en Hotellerie - Restauration (CHR)

• La prise en compte du client et de ses attentes ou craintes
• Les techniques d'accueil et de prise en charge d'un client
• Travailler le contact et la relation client, le principe du service haut de gamme

L'accueil de la clientèle étrangère dans un hôtel ou un restaurant

• Savoir définir une culture pour mieux s'adapter
• Faire face aux stéréotypes et identifier les conséquences de ses actes
• Adopter les bons comportements 
  • La communication verbale
  • Les messages implicites et explicites
  • Les différents styles de communication

Mots, comportements, rituels et symboles : l'interculturalité dans la relation client

• La communication verbale selon les différentes cultures
• La communication non verbale adaptées aux us et coutumes de son client
• Développer une conversation en évitant les malentendus
  • Les différentes cultures comparées
  • Traits de caractères

Etudes de cas : Différentes situations obstacles seront proposées aux stagiaires, ces derniers devront réagir en fonction de leurs nouveaux acquis

Bilan des résultats et des perspectives : 

• Actions à mettre en oeuvre à court, moyen et long terme
• Remise d'un document de synthèse récapitulant le travail réalisé au cours du bilan