REF : RST.114

inter
Le format Inter-entreprise désigne une formation se déroulant dans les locaux de l’organisme de formation.

Le tarif est fixé par participant.
intra
La formation intra-entreprise se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

La mobilité du CNFCE est nationale et internationale.

Le tarif est fixé par jour/par groupe.
sur-mesureintra / E-learning
Une formation sur mesure est une formation construite spécifiquement autour des besoins et attentes particulières de l’entreprise cliente. Cette notion de sur-mesure intègre le contenu mais aussi le format souhaité par le client.

La formation sur-mesure se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

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Format En présentiel Durée 1 jour Prix Sur demande

Consulter nos dates et lieux Contactez-nous

Format En présentiel ou à distance Durée 1 jour Prix 1 450,00 € HT / groupe

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Vous souhaitez une formation sur-mesure ou vous disposez d’un cahier des charges ? Déposer un cahier des charges Créer un module E-Learning

Sommaire

92% de stagiaires satisfaits
En 2024, 92% de stagiaires satisfaits

Formation Café : Maîtriser l’art du café pour mieux le vendre

Tout comme un vin, le café possède, en fonction de ses variétés et de sa provenance, de très nombreuses subtilités et des arômes plus ou moins complexes. Un robusta se distingue par exemple d’un arabica par sa puissance et sa teneur en caféine, tandis que l’arabica se montrera bien plus fin et plus aromatique. Cette formation offre de précieuses connaissances sur le café, qu’il s’agisse de sa provenance et de subtilités aromatiques. En développant votre maîtrise de la caféiculture, vous saurez ainsi proposer à vos clients un café adapté à leurs demandes et ainsi mieux le vendre.

Notre formation sur le café aborde l’ensemble des points à connaître pour sélectionner un café de choix et le stocker dans des conditions optimales.

Consulter nos modalités et délais d'accès

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Le format Inter-entreprise désigne une formation se déroulant dans les locaux de l’organisme de formation.

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La formation intra-entreprise se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

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Une formation sur mesure est une formation construite spécifiquement autour des besoins et attentes particulières de l’entreprise cliente. Cette notion de sur-mesure intègre le contenu mais aussi le format souhaité par le client.

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Sommaire

Objectifs pédagogiques de la formation Café

Développer sa culture du monde du café
Être en mesure de reconnaître le café et sa provenance grâce à une analyse sensorielle
Apprendre à communiquer sur les subtilités et les arômes du café pour mieux le vendre à sa clientèle

Programme

Programme daté du 09/08/2023

Introduction au monde du café : Comprendre son origine et sa provenance

Origine et culture du café :
- Comprendre l'historique et l'importance culturelle du café
- Expliquer comment distinguer l'arabica et le robusta grâce à l'analyse sensorielle

Exploration des variétés et des pays producteurs de cafés

Découvrir les principales variétés de café :
- Identifier et expliquer les caractéristiques des variétés d'arabica et de robusta
Cartographie des pays producteurs : Appréhender les principaux pays producteurs de café

Découvrir le processus de fermentation et son impact sur les arômes du café

Découverte des processus de fermentation : expliquer les différentes méthodes de fermentation du café
Influence des processus sur les arômes : relier les méthodes de fermentation aux profils aromatiques spécifiques du café

Mieux vendre le café auprès de sa clientèle : Communiquer sur les arômes et les subtilités du café

Transmettre clairement aux clients les détails des méthodes de fermentation
Appréciation des arômes : guider les clients dans la compréhension des arômes du café en fonction du processus de fermentation et de la méthode d'extraction

Préservation et facteurs extérieurs : prévenir les risques liées à un mauvais stockage

Facteurs néfastes au café : expliquer les menaces environnementales pour la production de café
Assimiler les méthodes de conservation et de protection du café

Publics & pré-requis

Public cible

Personnel de direction, de salle
Serveur

Pré-requis

Aucun prérequis n'est nécessaire pour suivre la formation café : maîtriser l'art du café pour mieux le vendre

Méthodes pédagogiques

Apports théoriques et pratiques
Exercices et mises en situation
Sessions questions-réponses
Support pédagogique de la formation café
Auto évaluation préalable en amont de la formation
Évaluation des acquis en fin de formation

Nos avis clients

« Les salariés formés étaient très contents de la formation et des échanges. »

Mutuelle du Ministère de la Justice

Gaëlle L. - Responsable formation

« Bon formateur, bon déroulement de la formation. »

CSE Central Banque de France

Jacky D. - Responsable formation

« Bonne interaction entre le groupe et l'animateur, formation très satisfaisante »

Mairie Hirson

Jennifer B. - Maire Adjointe

« Des interlocuteurs disponibles et réactifs permettant une bonne gestion et organisation du projet de formation. »

Loir&Cher Logement

Manon L. - Chargée RH

« Bonne organisation. »

Immobilière 3F

Natacha N. - Chargée de développement RH

« Très bien organisée, réponses rapides et formation sympa. »

LPF et Associés

Angélique R. - Chargée RH

Expertise

Nos formateurs sont retenus pour leurs qualités pédagogiques, leur expérience et leur sympathie.

Réactivité

Nos conseillers pédagogiques se dévouent pour répondre à vos demandes dans les 48 heures.

Professionnalisme

Nous mettons notre expertise au service de la satisfaction de nos clients.

Qualité

Intra : 3 180,00 € HT / groupe

Découvrir

Foire aux questions formation Café

Quelles sont les modalités et délais d’accès à la formation ?

Formation inter-entreprise

Le délai d’accès est fixé préalablement par la mise en ligne de nos dates de formation sur les fiches programmes.
Nous nous engageons à répondre à vos demandes d’informations dans un délai maximum de 48 heures ouvrées.

Sous réserve d’ouverture de la session, et de la conformité des formalités administratives d’inscription, l’accès à nos formations inter-entreprise peut se faire dans un délai de 24h.

Formation intra-entreprise

Le CNFCE vous proposera des dates en fonction de vos disponibilités et de celles du formateur pressenti.

Sauf cas particuliers, et en fonction du mode de financement, le délai pour la mise en place d’une formation Intra est estimé entre 10 jours et 3 mois (si prise en charge par votre Opco).

Pour toute demande urgente, merci de nous contacter.

Les inscriptions sont accessibles via les formulaires d’inscription sur la fiche programme ou par téléphone au 01 81 22 22 18.