Formation
  • En 2023, 87% de clients satisfaits

Gestion des conflits en Restauration-Bar

Ce programme de formation vise à doter les participants d’outils concrets pour comprendre, prévenir et résoudre les conflits, tout en promouvant une culture organisationnelle axée sur la résolution constructive des conflits en milieu de restauration-bar.  

Transformez les situations tendues en opportunités et assurez une atmosphère harmonieuse pour fidéliser la clientèle et renforcer la cohésion au sein de votre équipe.  

 

Grâce à notre formation de gestion des conflits en restauration-bar d'une journée, relevez le défi de la gestion des conflits avec assurance et élégance, pour un service exceptionnel à chaque instant. Le CNFCE vous propose de suivre cette formation en intra-entreprise, en présentiel ou à distance. 


Objectifs pédagogiques de la formation Gestion des conflits en Restauration-Bar

  • Comprendre les sources courantes de conflits dans le contexte de la restauration-bar 
  • Acquérir des compétences de communication pour prévenir et résoudre les conflits 
  • Développer une approche collaborative de résolution des conflits  
  • Renforcer la capacité à gérer les situations difficiles tout en maintenant un environnement de travail positif

Programme

Programme daté du 30/1/2024

Introduction à la gestion des conflits en restauration-bar

  • Comprendre l’importance de la gestion des conflits 
  • Concevoir les différentes sources de conflits dans le secteur du CHR
    • Mécontentement lié au service
    • Prix
    • Etc. 
  • Savoir identifier les sources les plus courantes de conflits  
  • Analyser les situations conflictuelles les plus fréquentes 
  • Observer et analyser des témoignages  

Acquérir des compétences de communication pour la prévention et la résolution des conflits

  • Adopter la communication la plus efficace en restauration-bar  
  • Assimiler les techniques pour prévenir les conflits 
  • Découvrir les différentes stratégies de résolution des conflits 

S’initier à l’approche collaborative de résolution des conflits

  • Connaître les enjeux de la collaboration dans la résolution des conflits 
  • S’entraîner aux techniques de négociation 
  • Pratiquer en simulations de scénarios de conflits  

Gérer des situations difficiles et maintenir un environnement positif

  • Evoquer les différentes stratégies pour gérer les situations difficiles 
  • Maintenir un environnement de travail positif 
  • Découvrir le rôle du leadership dans la gestion des conflits 

Mettre en place un culture organisationnelle axée sur la résolution constructive des conflits

  • En quoi une culture organisationnelle positive est importante ? 
  • Élaborer des politiques internes de gestion des conflits 
  • Fixer un plan d’action pour promouvoir une culture de résolution constructive 

Publics & pré-requis

Public cible

Tous les professionnels travaillant en bar-restauration tel que les : 

  • Serveurs / serveuses 
  • Barman / Barmaid  
  • Directeur / Directrice d’établissement  

Pré-requis

Aucun prérequis n’est nécessaire pour suivre la formation gestion des conflits en Restauration-Bar


Méthodes pédagogiques

  • Échanges entre stagiaires de leurs expériences et a priori sur le sujet
  • Apports théoriques  et pratiques
  • Exercices pratiques en situation
  • Support pédagogique de la formation gestion des conflits en Restauration-Bar
  • Auto évaluation préalable en amont de la formation
  • Évaluation des acquis en fin de formation

Témoignages


« Très bonne organisation et réactivité des collaborateurs »

AVPSE - Arcade Vyv

Solène G. - Chargée des Ressources Humaines


« Super équipe qui répond aux besoins tant d'un point de vue commercial qu'administratif. »
temoignage clear channel

Clear Channel

Linda B. - Responsable ressources humaines


« Très contente de nos échanges. »

Anaris Consulting

Jessica M. - Gestionnaire de formation

Pourquoi choisir la formation Gestion des conflits en Restauration-Bar

Les conflits avec les clients dans le secteur CHR peuvent émerger en raison de malentendus liés aux commandes, de retards de service ou d'attentes divergentes. Ces situations mettent parfois à l'épreuve la capacité des employés à gérer les situations délicates. De plus, des tensions peuvent survenir du côté des collaborateurs lors des périodes d'activité intense, la pression temporelle étant l'un des facteurs les plus importants. Pour éviter que toute situation conflictuelle ne dégénère, vous pouvez former vos collaborateurs à la gestion des conflits en Restauration-Bar. 

 

Effectuer cette formation permettra à vos collaborateurs de faire perdurer au mieux un environnement de travail harmonieux en prévenant les conflits. Cela leur permettra de faire face aux défis quotidiens imposés par les métiers de la restauration. En réduisant les tensions internes, votre équipe pourra garantir un service client de qualité. 

 

Le CNFCE est un organisme de formation expert en CHR par le biais de l’expérience et des connaissances de nos formateurs. Nos sessions de formation s'adaptent à vos besoins et à vos contraintes et sont disponibles : 

  • En intra-entreprise : nos formateurs experts se déplacent sur toute la France et à l’international, dans vos locaux pour vous former, ainsi que vos équipes. 
  • En ligne : formation à distance en télétravail ou au bureau 

 

Vous avez une question, vous souhaitez un devis ou vous voulez modifier certains modules ? Contactez-nous ! Nos chefs de projet sont là pour vous écouter, vous conseiller et vous accompagner tout au long de votre projet de formation. 

Foire aux questions formation Gestion des conflits en Restauration-Bar

Combien de temps dure la formation ?

La formation se déroule en 1 jour.  

La formation est-elle proposée en ligne ?

La formation sur la gestion des conflits en hôtellerie-restauration-bar vous est proposée en présentiel et à distance, dans le cadre d'une session intra entreprise.

À qui s’adresse la formation ?

Cette formation s’adresse à tous les professionnels en CHR souhaitant apprendre à gérer les conflits.