Formation à la gestion des conflits dans la restauration : Prévenir des conflits avec ses clients
Ce programme de formation vise à doter les participants d’outils concrets pour comprendre, prévenir et résoudre les conflits, tout en promouvant une culture organisationnelle axée sur la résolution constructive des conflits en milieu de restauration-bar.
Transformez les situations tendues en opportunités et assurez une atmosphère harmonieuse pour fidéliser la clientèle et renforcer la cohésion au sein de votre équipe.
Grâce à notre formation de gestion des conflits en restauration-bar d'une journée, relevez le défi de la gestion des conflits avec assurance et élégance, pour un service exceptionnel à chaque instant. Le CNFCE vous propose de suivre cette formation en intra-entreprise, en présentiel ou à distance.
Objectifs pédagogiques de la formation Gestion des conflits en Restauration-Bar
- Comprendre les sources courantes de conflits dans le contexte de la restauration-bar
- Acquérir des compétences de communication pour prévenir et résoudre les conflits
- Développer une approche collaborative de résolution des conflits
- Renforcer la capacité à gérer les situations difficiles tout en maintenant un environnement de travail positif
Programme
Introduction à la gestion des conflits en restauration-bar
- Comprendre l’importance de la gestion des conflits
- Concevoir les différentes sources de conflits dans le secteur du CHR
- Mécontentement lié au service
- Prix
- Etc.
- Savoir identifier les sources les plus courantes de conflits
- Analyser les situations conflictuelles les plus fréquentes
- Observer et analyser des témoignages
Acquérir des compétences de communication pour la prévention et la résolution des conflits
- Adopter la communication la plus efficace en restauration-bar
- Assimiler les techniques pour prévenir les conflits
- Découvrir les différentes stratégies de résolution des conflits
S’initier à l’approche collaborative de résolution des conflits
- Connaître les enjeux de la collaboration dans la résolution des conflits
- S’entraîner aux techniques de négociation
- Pratiquer en simulations de scénarios de conflits
Gérer des situations difficiles et maintenir un environnement positif
- Evoquer les différentes stratégies pour gérer les situations difficiles
- Maintenir un environnement de travail positif
- Découvrir le rôle du leadership dans la gestion des conflits
Mettre en place un culture organisationnelle axée sur la résolution constructive des conflits
- En quoi une culture organisationnelle positive est importante ?
- Élaborer des politiques internes de gestion des conflits
- Fixer un plan d’action pour promouvoir une culture de résolution constructive
Publics & prérequis
Public cible
Tous les professionnels travaillant en bar-restauration tel que les :
- Serveurs / serveuses
- Barman / Barmaid
- Directeur / Directrice d’établissement
La majorité de nos formations sont accessibles aux PSH. Pour toute question relative à l’accessibilité, vous pouvez nous contacter par mail à l’adresse contact-handicap@cnfce.com ou consulter cette page.
Prérequis
Aucun prérequis n’est nécessaire pour suivre la formation gestion des conflits en Restauration-Bar
Méthodes pédagogiques
- Échanges entre stagiaires de leurs expériences et a priori sur le sujet
- Apports théoriques et pratiques
- Exercices pratiques en situation
- Support pédagogique de la formation gestion des conflits en Restauration-Bar
- Auto évaluation préalable en amont de la formation
- Évaluation des acquis en fin de formation
Un formateur pour chaque métier, une expertise pour chaque besoin
Nos avis clients
Centre Hospitalier du Sud Seine-et-Marne
Kévin L. - Responsable formation
Erem
Florence G. - Responsable formation
ECCOV
Yveline R. - Responsable formation
Infraneo
Omer E. - Responsable BU
Teledyne E2V
Dominique M. - Responsable formation
Bâtiment CFA Normandie
Céline B. - Assistante RH
Avis vérifiés
Expertise
Réactivité
Professionnalisme
Qualité
Nos labels et certifications
Une question ? Un besoin ?
Pourquoi choisir la formation Gestion des conflits en Restauration-Bar
Les conflits avec les clients dans le secteur CHR peuvent émerger en raison de malentendus liés aux commandes, de retards de service ou d'attentes divergentes. Ces situations mettent parfois à l'épreuve la capacité des employés à gérer les situations délicates. De plus, des tensions peuvent survenir du côté des collaborateurs lors des périodes d'activité intense, la pression temporelle étant l'un des facteurs les plus importants. Pour éviter que toute situation conflictuelle ne dégénère, vous pouvez former vos collaborateurs à la gestion des conflits en Restauration-Bar.
Effectuer cette formation permettra à vos collaborateurs de faire perdurer au mieux un environnement de travail harmonieux en prévenant les conflits. Cela leur permettra de faire face aux défis quotidiens imposés par les métiers de la restauration. En réduisant les tensions internes, votre équipe pourra garantir un service client de qualité.
Le CNFCE est un organisme de formation expert en CHR par le biais de l’expérience et des connaissances de nos formateurs. Nos sessions de formation s'adaptent à vos besoins et à vos contraintes et sont disponibles :
- En intra-entreprise : nos formateurs experts se déplacent sur toute la France et à l’international, dans vos locaux pour vous former, ainsi que vos équipes.
- En ligne : formation à distance en télétravail ou au bureau
Vous avez une question, vous souhaitez un devis ou vous voulez modifier certains modules ? Contactez-nous ! Nos chefs de projet sont là pour vous écouter, vous conseiller et vous accompagner tout au long de votre projet de formation.
Foire aux questions formation Gestion des conflits en Restauration-Bar
Combien de temps dure la formation ?
La formation se déroule en 1 jour.
La formation est-elle proposée en ligne ?
La formation sur la gestion des conflits en hôtellerie-restauration-bar vous est proposée en présentiel et à distance, dans le cadre d'une session intra entreprise.
À qui s’adresse la formation ?
Cette formation s’adresse à tous les professionnels en CHR souhaitant apprendre à gérer les conflits.
Quelles sont les modalités et délais d’accès à la formation ?
Formation inter-entreprise
Le délai d’accès est fixé préalablement par la mise en ligne de nos dates de formation sur les fiches programmes.
Nous nous engageons à répondre à vos demandes d’informations dans un délai maximum de 48 heures ouvrées.
Sous réserve d’ouverture de la session, et de la conformité des formalités administratives d’inscription, l’accès à nos formations inter-entreprise peut se faire dans un délai de 24h.
Formation intra-entreprise
Le CNFCE vous proposera des dates en fonction de vos disponibilités et de celles du formateur pressenti.
Sauf cas particuliers, et en fonction du mode de financement, le délai pour la mise en place d’une formation Intra est estimé entre 10 jours et 3 mois (si prise en charge par votre Opco).
Pour toute demande urgente, merci de nous contacter.
Quelles sont nos solutions de financement ?
Selon votre statut, plusieurs solutions s’offrent à vous pour financer votre formation avec le CNFCE :
- OPCO
- FNE
- Financements conventionnels
- FSE
Vous souhaitez financer votre formation professionnelle en tant qu’indépendant ? Sachez que vous pouvez obtenir une aide en vous tournant vers votre Fonds d’Assurance Formation (FAF).
Pour en savoir davantage sur nos solutions de financement, nous vous invitons à consulter notre page Comment financer ma formation au CNFCE.
Mise à jour de la page le 15/12/2025