REF : RST.126

inter
Le format Inter-entreprise désigne une formation se déroulant dans les locaux de l’organisme de formation.

Le tarif est fixé par participant.
intra
La formation intra-entreprise se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

La mobilité du CNFCE est nationale et internationale.

Le tarif est fixé par jour/par groupe.
sur-mesureintra / E-learning
Une formation sur mesure est une formation construite spécifiquement autour des besoins et attentes particulières de l’entreprise cliente. Cette notion de sur-mesure intègre le contenu mais aussi le format souhaité par le client.

La formation sur-mesure se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

Chargement en cours

Format En présentiel Durée 1 jour Prix Sur demande

Consulter nos dates et lieux Contactez-nous

Format En présentiel Durée 1 jour Prix 1 350,00 € HT / groupe

Je commande Votre devis en 90 sec.

Vous souhaitez une formation sur-mesure ou vous disposez d’un cahier des charges ? Déposer un cahier des charges Créer un module E-Learning

Sommaire

En 2023, 87% de clients satisfaits
En 2023, 87% de clients satisfaits

Formation à la création de cupcakes : Maîtriser l'art de créer ces pâtisseries

Devenez un maître dans l'art de la création & la présentation de cupcakes avec notre formation courte, de 1 jour dans vos locaux. Ce programme, à destination des professionnels de la restauration permet de maîtriser rapidement les fondamentaux de ce gâteau d’origine américaine et de le réinventer selon ses envies.

Au-delà de la simple maîtrise de la cuisson, les professionnels gagneront notamment des compétences en matière de présentation, de décoration et de création de saveurs.

Afin de parfaire ces aspects, la majorité de la formation cupcakes se déroule en ateliers pratiques.

REF : RST.126

inter
Le format Inter-entreprise désigne une formation se déroulant dans les locaux de l’organisme de formation.

Le tarif est fixé par participant.
intra
La formation intra-entreprise se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

La mobilité du CNFCE est nationale et internationale.

Le tarif est fixé par jour/par groupe.
sur-mesureintra / E-learning
Une formation sur mesure est une formation construite spécifiquement autour des besoins et attentes particulières de l’entreprise cliente. Cette notion de sur-mesure intègre le contenu mais aussi le format souhaité par le client.

La formation sur-mesure se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

Chargement en cours

Format En présentiel Durée 1 jour Prix Sur demande

Consulter nos dates et lieux Contactez-nous

Format En présentiel Durée 1 jour Prix 1 350,00 € HT / groupe

Je commande Votre devis en 90 sec.

Vous souhaitez une formation sur-mesure ou vous disposez d’un cahier des charges ? Déposer un cahier des charges Créer un module E-Learning

Sommaire

Objectifs pédagogiques de la formation Cupcakes

Acquérir les compétences nécessaires pour préparer une pâte à cupcakes de base
Apprendre à créer une variété de cupcakes en utilisant différentes recettes et saveurs
Maîtriser l'art de la décoration de cupcakes en utilisant différentes techniques de glaçage

Programme

Programme daté du 27/02/2024

Introduction à l'art des cupcakes

Explorer l'histoire et l'évolution des cupcakes dans l'art pâtissier
Comprendre l'importance des cupcakes dans la pâtisserie moderne

Découvrir les éléments de base de la pâtisserie

Préparer la pâte de base pour les cupcakes
Apprendre les techniques de mesure précise des ingrédients
S'informer sur les divers types de farines et levures disponibles

Maîtriser la création de différents types de cupcakes

Réaliser des cupcakes au chocolat
Préparer des cupcakes à la vanille et d’autres saveurs
Créer des cupcakes enrichis avec divers fruits

Introduction à la décoration artistique de patisseries

Découvrir les différents types de glaçages pour cupcakes
Maîtriser les techniques de pochage pour embellir les cupcakes
Manier la poche à douille pour des décorations sophistiquées

Affiner sa gestion du temps et de la température

Organiser la préparation et la cuisson des cupcakes efficacement
Surveiller et ajuster la température du four pour une cuisson parfaite
Optimiser le temps pour une production de cupcakes efficiente

Assurer une présentation artistique des cupcakes

Arranger les cupcakes pour une présentation visuelle séduisante
Appliquer des astuces pour augmenter l'attrait des cupcakes
Décorer avec des garnitures et accessoires pour une finition exceptionnelle

Publics & pré-requis

Public cible

Cuisiniers
Chef de cuisine
Commis
Pâtissier

Pré-requis

Aucune expérience ni prérequis préalables en pâtisserie ne sont nécessaires pour suivre la formation cupcakes

Méthodes pédagogiques

Apports théoriques et démonstrations pratiques
Exercices pratiques
Échanges et questions/réponses
Support pédagogique de la formation cupcakes
Auto évaluation préalable en amont de la formation
Évaluation des acquis en fin de formation

Nos avis clients

« Equipe commerciale et administrative de très bon conseils et réactive »

Julie F

« Organisation rapide et efficace, animation de qualité. Très bien ! »

La Compagnie Bio et Nature

Virginy B. - Chargée de formation

« Très à l'écoute et une grande facilité d'adaptation à notre structure. »

Institut Louis Bachelier

Hafida D. - HR Office Manager

« Très professionnel. »

Bureau International des Poids et Mesures

Jean-Luc P. - Gestionnaire de formation

« Formation claire, animation agréable. »

Factory Systemes Groupe

Delphine L. - DRH

« La formation a répondu à mes attentes. »

Lafi Engineering

Diane S. - Secrétaire Générale

Expertise

Nos formateurs sont retenus pour leurs qualités pédagogiques, leur expérience et leur sympathie.

Réactivité

Nos conseillers pédagogiques se dévouent pour répondre à vos demandes dans les 48 heures.

Professionnalisme

Nous mettons notre expertise au service de la satisfaction de nos clients.

Qualité

Intra : 1 350,00 € HT / groupe

Découvrir

Formation Cupcakes

Formation à la création de cupcakes : Maîtriser l'art de créer ces pâtisseries

Objectifs pédagogiques de la formation Cupcakes

Programme

Introduction à l'art des cupcakes

Découvrir les éléments de base de la pâtisserie

Maîtriser la création de différents types de cupcakes

Introduction à la décoration artistique de patisseries

Affiner sa gestion du temps et de la température

Assurer une présentation artistique des cupcakes

Publics & pré-requis

Public cible

Pré-requis

Méthodes pédagogiques

Nos avis clients

Expertise

Réactivité

Professionnalisme

Qualité

Formations complémentaires

Desserts de restaurant : préparation et dressage - RST.102

Dressage des entrées et des desserts - RST.100

Desserts bistronomiques - RST.107

Café gourmand et pâtisserie - RST.115

Atelier Macarons : Maîtriser l'art de la pâtisserie - RST.119

Pâtisserie végétale ou sans gluten - RST.118

Desserts et confiseries en chocolat - RST.117