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92% de stagiaires satisfaits
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En 2024, 92% de stagiaires satisfaits
Formation à la création de cupcakes : Maîtriser l'art de créer ces pâtisseries
Devenez un maître dans l'art de la création & la présentation de cupcakes avec notre formation courte, de 1 jour dans vos locaux. Ce programme, à destination des professionnels de la restauration permet de maîtriser rapidement les fondamentaux de ce gâteau d’origine américaine et de le réinventer selon ses envies.
Au-delà de la simple maîtrise de la cuisson, les professionnels gagneront notamment des compétences en matière de présentation, de décoration et de création de saveurs.
Afin de parfaire ces aspects, la majorité de la formation cupcakes se déroule en ateliers pratiques.
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inter
Le format Inter-entreprise désigne une formation se déroulant dans les locaux de l’organisme de formation.
Le tarif est fixé par participant.
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intra
La formation intra-entreprise se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.
La mobilité du CNFCE est nationale et internationale.
Le tarif est fixé par jour/par groupe.
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sur-mesureintra / E-learning
Une formation sur mesure est une formation construite spécifiquement autour des besoins et attentes particulières de l’entreprise cliente. Cette notion de sur-mesure intègre le contenu mais aussi le format souhaité par le client.
La formation sur-mesure se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.
Sommaire
Objectifs pédagogiques de la formation Cupcakes
- Acquérir les compétences nécessaires pour préparer une pâte à cupcakes de base
- Apprendre à créer une variété de cupcakes en utilisant différentes recettes et saveurs
- Maîtriser l'art de la décoration de cupcakes en utilisant différentes techniques de glaçage
Programme
Programme daté du 27/02/2024Introduction à l'art des cupcakes
- Explorer l'histoire et l'évolution des cupcakes dans l'art pâtissier
- Comprendre l'importance des cupcakes dans la pâtisserie moderne
Découvrir les éléments de base de la pâtisserie
- Préparer la pâte de base pour les cupcakes
- Apprendre les techniques de mesure précise des ingrédients
- S'informer sur les divers types de farines et levures disponibles
Maîtriser la création de différents types de cupcakes
- Réaliser des cupcakes au chocolat
- Préparer des cupcakes à la vanille et d’autres saveurs
- Créer des cupcakes enrichis avec divers fruits
Introduction à la décoration artistique de patisseries
- Découvrir les différents types de glaçages pour cupcakes
- Maîtriser les techniques de pochage pour embellir les cupcakes
- Manier la poche à douille pour des décorations sophistiquées
Affiner sa gestion du temps et de la température
- Organiser la préparation et la cuisson des cupcakes efficacement
- Surveiller et ajuster la température du four pour une cuisson parfaite
- Optimiser le temps pour une production de cupcakes efficiente
Assurer une présentation artistique des cupcakes
- Arranger les cupcakes pour une présentation visuelle séduisante
- Appliquer des astuces pour augmenter l'attrait des cupcakes
- Décorer avec des garnitures et accessoires pour une finition exceptionnelle
Publics & pré-requis
Public cible
- Cuisiniers
- Chef de cuisine
- Commis
- Pâtissier
Pré-requis
Aucune expérience ni prérequis préalables en pâtisserie ne sont nécessaires pour suivre la formation cupcakes
Méthodes pédagogiques
- Apports théoriques et démonstrations pratiques
- Exercices pratiques
- Échanges et questions/réponses
- Support pédagogique de la formation cupcakes
- Auto évaluation préalable en amont de la formation
- Évaluation des acquis en fin de formation
Nos avis clients

Association La Pinède

Le Bonheur est dans la Com
Ingrid L. - Chargée de RH

cAPAbles
Sandrine D. - Chargée de formation

GIE Kerialis
Daniela L. Assistante RH

Flottweg
Raquel V. - Assistante de direction

Groupe AHNAC
Severine G. - Gestionnaire de formation

Expertise
Nos formateurs sont retenus pour leurs qualités pédagogiques, leur expérience et leur sympathie.
Réactivité
Nos conseillers pédagogiques se dévouent pour répondre à vos demandes dans les 48 heures.
Professionnalisme
Nous mettons notre expertise au service de la satisfaction de nos clients.
Qualité
Nous nous réinventons chaque jour pour assurer une qualité de service maximale à nos clients.
Foire aux questions formation Cupcakes
Quelles sont les modalités et délais d’accès à la formation ?
Formation inter-entreprise
Le délai d’accès est fixé préalablement par la mise en ligne de nos dates de formation sur les fiches programmes.
Nous nous engageons à répondre à vos demandes d’informations dans un délai maximum de 48 heures ouvrées.
Sous réserve d’ouverture de la session, et de la conformité des formalités administratives d’inscription, l’accès à nos formations inter-entreprise peut se faire dans un délai de 24h.
Formation intra-entreprise
Le CNFCE vous proposera des dates en fonction de vos disponibilités et de celles du formateur pressenti.
Sauf cas particuliers, et en fonction du mode de financement, le délai pour la mise en place d’une formation Intra est estimé entre 10 jours et 3 mois (si prise en charge par votre Opco).
Pour toute demande urgente, merci de nous contacter.
Les inscriptions sont accessibles via les formulaires d’inscription sur la fiche programme ou par téléphone au 01 81 22 22 18.