Formation Cupcakes
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Formation à la création de cupcakes : Maîtriser l'art de créer ces pâtisseries

Devenez un maître dans l'art de la création & la présentation de cupcakes avec notre formation courte, de 1 jour dans vos locaux. Ce programme, à destination des professionnels de la restauration permet de maîtriser rapidement les fondamentaux de ce gâteau d’origine américaine et de le réinventer selon ses envies. 

Au-delà de la simple maîtrise de la cuisson, les professionnels gagneront notamment des compétences en matière de présentation, de décoration et de création de saveurs. 

Afin de parfaire ces aspects, la majorité de la formation cupcakes se déroule en ateliers pratiques.  

Objectifs pédagogiques de la formation Cupcakes

  • Acquérir les compétences nécessaires pour préparer une pâte à cupcakes de base 
  • Apprendre à créer une variété de cupcakes en utilisant différentes recettes et saveurs 
  • Maîtriser l'art de la décoration de cupcakes en utilisant différentes techniques de glaçage 

Programme

Programme daté du 27/02/2024

Introduction à l'art des cupcakes 

  • Explorer l'histoire et l'évolution des cupcakes dans l'art pâtissier
  • Comprendre l'importance des cupcakes dans la pâtisserie moderne 

Découvrir les éléments de base de la pâtisserie 

  • Préparer la pâte de base pour les cupcakes 
  • Apprendre les techniques de mesure précise des ingrédients 
  • S'informer sur les divers types de farines et levures disponibles 

Maîtriser la création de différents types de cupcakes 

  • Réaliser des cupcakes au chocolat  
  • Préparer des cupcakes à la vanille et d’autres saveurs 
  • Créer des cupcakes enrichis avec divers fruits 

Introduction à la décoration artistique de patisseries

  • Découvrir les différents types de glaçages pour cupcakes 
  • Maîtriser les techniques de pochage pour embellir les cupcakes 
  • Manier la poche à douille pour des décorations sophistiquées 

Affiner sa gestion du temps et de la température 

  • Organiser la préparation et la cuisson des cupcakes efficacement 
  • Surveiller et ajuster la température du four pour une cuisson parfaite 
  • Optimiser le temps pour une production de cupcakes efficiente 

Assurer une présentation artistique des cupcakes 

  • Arranger les cupcakes pour une présentation visuelle séduisante 
  • Appliquer des astuces pour augmenter l'attrait des cupcakes 
  • Décorer avec des garnitures et accessoires pour une finition exceptionnelle 

Publics & pré-requis

Public cible

  • Cuisiniers
  • Chef de cuisine
  • Commis
  • Pâtissier

Pré-requis

Aucune expérience ni prérequis préalables en pâtisserie ne sont nécessaires pour suivre la formation cupcakes 

Méthodes pédagogiques

  • Apports théoriques et démonstrations pratiques  
  • Exercices pratiques  
  • Échanges et questions/réponses  
  • Support pédagogique de la formation cupcakes 
  • Auto évaluation préalable en amont de la formation
  • Évaluation des acquis en fin de formation

Nos avis clients

Expertise

Nos formateurs sont retenus pour leurs qualités pédagogiques, leur expérience et leur sympathie.

Réactivité

Nos conseillers pédagogiques se dévouent pour répondre à vos demandes dans les 48 heures.

Professionnalisme

Nous mettons notre expertise au service de la satisfaction de nos clients.

Qualité

Nous nous réinventons chaque jour pour assurer une qualité de service maximale à nos clients.

Foire aux questions formation Cupcakes

Quelles sont les modalités et délais d’accès à la formation ?

Formation inter-entreprise

Le délai d’accès est fixé préalablement par la mise en ligne de nos dates de formation sur les fiches programmes.
Nous nous engageons à répondre à vos demandes d’informations dans un délai maximum de 48 heures ouvrées.


Sous réserve d’ouverture de la session, et de la conformité des formalités administratives d’inscription, l’accès à nos formations inter-entreprise peut se faire dans un délai de 24h.

Formation intra-entreprise

Le CNFCE vous proposera des dates en fonction de vos disponibilités et de celles du formateur pressenti.

Sauf cas particuliers, et en fonction du mode de financement, le délai pour la mise en place d’une formation Intra est estimé entre 10 jours et 3 mois (si prise en charge par votre Opco).

Pour toute demande urgente, merci de nous contacter.

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Les inscriptions sont accessibles via les formulaires d’inscription sur la fiche programme ou par téléphone au 01 81 22 22 18.