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Formation Snacking et sandwich
  • En 2024, 88% de clients satisfaits

Formation Snacking et sandwichs : Construire une offre cohérente et vendeuse

Le snacking (sandwicherie, salades, burgers, etc.) est une manière efficace de diversifier son offre, en intégrant des produits de restauration rapide facilement productibles.

Cette formation snacking et sandwicherie offre aux professionnels des compétences concrètes, tant sur la partie production des produits que sur les aspects liés à la vente (mise en vitrine et valorisation).

Se réalisant directement dans vos locaux, la formation se veut majoritairement pratique et adaptée aux enjeux de chaque entreprise des métiers de bouche (Food trucks, boulangeries, pâtisseries etc.). A l’issue des 2 jours, chaque professionnel sera en mesure de définir une offre fonctionnelle et cohérente.

Consulter nos modalités et délais d'accès
REF : RST.144
  • inter

    Le format Inter-entreprise désigne une formation se déroulant dans les locaux de l’organisme de formation.

    Le tarif est fixé par participant.

  • intra

    La formation intra-entreprise se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

    La mobilité du CNFCE est nationale et internationale.

    Le tarif est fixé par jour/par groupe.

  • sur-mesureintra / E-learning

    Une formation sur mesure est une formation construite spécifiquement autour des besoins et attentes particulières de l’entreprise cliente. Cette notion de sur-mesure intègre le contenu mais aussi le format souhaité par le client.

    La formation sur-mesure se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

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Format En présentiel Prix Sur demande
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Format En présentiel Durée 2 jours Prix 2 900,00 € HT / groupe
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Sommaire

Objectifs pédagogiques de la formation Snacking et sandwich

  • Concevoir et produire une offre snacking adaptée à la vente à emporter
  • Respecter les normes d’hygiène, de qualité et de conservation
  • Optimiser l’organisation de la production et la présentation des produits

Programme

Programme daté du 06/06/2025

Appréhender le marché du snacking et de la vente à emporter

  • Définir ce qu’est le snacking et identifier les tendances du secteur
  • Panorama des attentes des clients en matière de restauration rapide

Organiser son poste de travail et sa production

  • Mettre en place une chaîne de production efficace
  • Optimiser l’organisation du poste de travail
  • Adapter le matériel à la production de snacking

Concevoir des recettes adaptées à la vente à emporter

  • Créer des recettes salés adaptées au snacking et à la vente :
    • Sandwichs
    • Wraps
    • Salades
    • Burgers
    • Tartes
    • Etc.
  • Produire des recettes sucrées et petits-déjeuners à emporter
  • Construire une offre snacking cohérente et adaptée à la demande

Assurer l’hygiène, la conservation et l’emballage des produits snacking

  • Respecter les normes d’hygiène et de traçabilité
  • Choisir des emballages adaptés à la vente à emporter
  • Gérer la conservation des produits en respectant les règles sanitaires

Soigner la présentation des produits pour mieux les vendre

  • Appréhender les bonnes pratiques de dressage et d’étiquetage des produits
  • Présenter son offre en vitrine pour la rendre attractive
  • Valoriser l’offre produit par des visuels efficaces

Développer sa stratégie de vente

  • Mettre en place une stratégie de communication et de fidélisation client
  • Appliquer les techniques de vente adaptées à la vente à emporter

Publics & prérequis

Public cible

  • Professionnels de la restauration rapide
  • Boulangers
  • Pâtissiers
  • Food truck
  • Tous professionnels souhaitant proposer une offre de snacking/sandwicheries

Prérequis

Aucun prérequis n’est nécessaire pour suivre la formation snacking et sandwichs

Méthodes pédagogiques

  • Apports théoriques et pratiques
  • Exercices pratiques en atelier
  • Travaux en groupe
  • Réalisation de recettes
  • Support pédagogique de la formation snacking
  • Auto évaluation préalable en amont de la formation
  • Évaluation des acquis en fin de formation

Nos avis clients

« Je suis globalement satisfaite de l'organisation de la formation et de la réactivité de mes interlocuteurs. »
odel var

Odel Var

Mélanie C. - Assistante RH

« Très bien ! »
Avis CNFCE EODD

EODD Ingénieurs conseils

Marie-Charlotte G. - Chargée de missions RH

« Tout s'est très bien passé. »
Avis CNFCE SIRTA

SIRTA

Alexis B. - Infirmier coordinateur

« Organisme au top, réactif et flexible. »
Avis CNFCE Honeywell

Honeywell

Nawal T. - Chargé de formation

« Nous avons toujours de très bons échanges avec l'organisme de formation. »
Avis CNFCE Equalis

Equalis

Sandrine L. - Assistante administrative

« Une formatrice au top qui a su répondre à nos attentes et embarquer nos collaborateurs pendant ces 3 jours. »
Avis CNFCE Institut Robert Merle d'Aubigné

Institut Robert Merle d'Aubigné

Karine G. - Chargée de formation

Expertise

Nos formateurs sont retenus pour leurs qualités pédagogiques, leur expérience et leur sympathie.

Réactivité

Nos conseillers pédagogiques se dévouent pour répondre à vos demandes dans les 48 heures.

Professionnalisme

Nous mettons notre expertise au service de la satisfaction de nos clients.

Qualité

Nous nous réinventons chaque jour pour assurer une qualité de service maximale à nos clients.

Une question ?
Un besoin ?

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1 jour

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2 jours

Inter : 310,00 € HT / stagiaire

Intra : 2 100,00 € HT / groupe

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Foire aux questions formation Snacking et sandwich

Quelles sont les modalités et délais d’accès à la formation ?

Formation inter-entreprise

Le délai d’accès est fixé préalablement par la mise en ligne de nos dates de formation sur les fiches programmes.
Nous nous engageons à répondre à vos demandes d’informations dans un délai maximum de 48 heures ouvrées.


Sous réserve d’ouverture de la session, et de la conformité des formalités administratives d’inscription, l’accès à nos formations inter-entreprise peut se faire dans un délai de 24h.

Formation intra-entreprise

Le CNFCE vous proposera des dates en fonction de vos disponibilités et de celles du formateur pressenti.

Sauf cas particuliers, et en fonction du mode de financement, le délai pour la mise en place d’une formation Intra est estimé entre 10 jours et 3 mois (si prise en charge par votre Opco).

Pour toute demande urgente, merci de nous contacter.

+

Les inscriptions sont accessibles via les formulaires d’inscription sur la fiche programme ou par téléphone au 01 81 22 22 18.