REF : SSI.101

inter
Le format Inter-entreprise désigne une formation se déroulant dans les locaux de l’organisme de formation.

Le tarif est fixé par participant.
intra
La formation intra-entreprise se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

La mobilité du CNFCE est nationale et internationale.

Le tarif est fixé par jour/par groupe.
sur-mesureintra / E-learning
Une formation sur mesure est une formation construite spécifiquement autour des besoins et attentes particulières de l’entreprise cliente. Cette notion de sur-mesure intègre le contenu mais aussi le format souhaité par le client.

La formation sur-mesure se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

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Format En présentiel Durée 3 heures Prix Sur demande

Consulter nos dates et lieux Contactez-nous

Format En présentiel Durée 3 heures Prix 575,00 € HT / groupe

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Sommaire

Formation Gestes et postures en restauration et cuisine

100% de stagiaires satisfaits
En 2023, 100% de stagiaires satisfaits

Formation obligatoire*
Formation obligatoire*

Ce programme est conforme à l’obligation de formation de l’employeur.

Formation gestes et postures en restauration : Améliorer les conditions de travail de votre personnel

Le personnel de restauration est sujet, comme de nombreux métiers, aux troubles musculosquelettiques (TMS). La position debout prolongée et des positions non ergonomiques (flexions ou élévations des bras) sont susceptibles d’entraîner problèmes de dos ou lésions articulaires.

La réglementation intègre donc une obligation pour assurer la sécurité des professionnels des métiers de bouche et de cuisine : cuisiniers, plongeurs, commis, serveurs, personnel de cuisine ou de restaurant plus généralement.

Cette formation en gestes et postures en restauration et cuisine tend à apporter aux stagiaires des conseils quant aux gestes permettant de limiter les risques de TMS (troubles musculosquelettiques). Elle concourt notamment à l’amélioration des conditions de travail et à la prévention des risques professionnels.

REF : SSI.101

inter
Le format Inter-entreprise désigne une formation se déroulant dans les locaux de l’organisme de formation.

Le tarif est fixé par participant.
intra
La formation intra-entreprise se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

La mobilité du CNFCE est nationale et internationale.

Le tarif est fixé par jour/par groupe.
sur-mesureintra / E-learning
Une formation sur mesure est une formation construite spécifiquement autour des besoins et attentes particulières de l’entreprise cliente. Cette notion de sur-mesure intègre le contenu mais aussi le format souhaité par le client.

La formation sur-mesure se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

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Format En présentiel Durée 3 heures Prix 575,00 € HT / groupe

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Sommaire

Objectifs pédagogiques de la formation Gestes et postures en restauration et cuisine

Appréhender les gestes et postures fondamentaux et intégrer les gestes spécifiques au restaurant
Diminuer les risques d'accidents et de maladies professionnelles liés aux activités physiques
Participer à l'amélioration des conditions du travail
Eviter les TMS et appliquer les recommandations en matière de santé-sécurité au travail

Programme

Programme daté du 11/04/2023

Introduction à la formation gestes et postures en restauration et cuisine

Analyse des accidents de travail liés au métier de la restauration et de la cuisine
Focus sur la réglementation relative à la sécurité en entreprise

Application du programme de formation aux techniques gestuelles et à l'attitude aux postes de travail

Appréhender les notions d'anatomie et de physiologie humaines
Mise en évidence des risques potentiels d'accidents (osseux, musculaires, articulaires)
- Apprentissage du verrouillage lombaire
- Apprentissage des postures invariantes

Mise au point sur les techniques gestuelles fondamentales
- Principes d'économie d'effort
- Principes de sécurité physique

Analyse des attitudes au poste de travail
Appréhender les notions d'ergonomie

Savoir maîtriser les techniques spécifiques au personnel de restauration

Améliorer les conditions de travail du personnel chargé du service à table
- Maîtriser les gestes et postures liés à l'activité de restauration
- Maîtriser la posture en station debout prolongée

Améliorer les conditions de travail du personnel de cuisine et de plonge
- Maîtriser les gestes et postures liés à la hauteur du plan de travail
- Retour sur les bonnes pratiques liées à la manipulation de charges lourdes (Contenants, denrées alimentaires lourdes, élévation d'une charge en hauteur)

Le nettoyage des cuisines et de la salle : Plan de travail, sol, vaisselle

Mise en place d'un plan de traitement

Analyse du poste de travail, propositions d'aménagements et de conseils
Identifier les gestes à éviter et les bonnes pratiques

Publics & pré-requis

Public cible

Personnel de cuisine
Personnel d'entretien en cuisine
Serveur(se)
Personnel restaurant

Pré-requis

Aucun pré-requis nécessaire pour suivre la formation gestes et postures en restauration

Méthodes pédagogiques

50% de théorie - 50% de pratique
Etudes de cas pratiques
Exercices d'applications sur poste
Support de cours formation gestes et postures en restauration
Auto évaluation préalable en amont de la formation
Évaluation des acquis en fin de formation

Nos avis clients

« Rien à redire. Très bien ! »

Placement Familial La Nouvelle Etoile

Denis M. - chargé de formation

« Nous avons déjà fait plusieurs formations avec vous, nous sommes satisfaits. »

Qarson

Angélique A. - Chargée de formation

« Très satisfaite de la formation. »

Paris Notaires Services

Sandrine G.

« Une grande facilité à organiser la formation avec le CNFCE et une forte réactivité de la cheffe de projet sur le suivi du dossier. »

BPC Kambio

Flora R. - Chargée RH

« Très bons échanges avec le chef de projet. »

EQIOM LAB

Ophélie R. - Responsable Laboratoire - Qualité

« Formation enrichissante. Qualité du formateur satisfaisante également. »

Centre Hospitalier de Narbonne

Lucie S. - Cadre de santé

Expertise

Nos formateurs sont retenus pour leurs qualités pédagogiques, leur expérience et leur sympathie.

Réactivité

Nos conseillers pédagogiques se dévouent pour répondre à vos demandes dans les 48 heures.

Professionnalisme

Nous mettons notre expertise au service de la satisfaction de nos clients.

Qualité

Intra : 575,00 € HT / groupe

Découvrir

Formation Gestes et postures en restauration et cuisine

Formation gestes et postures en restauration : Améliorer les conditions de travail de votre personnel

Objectifs pédagogiques de la formation Gestes et postures en restauration et cuisine

Programme

Introduction à la formation gestes et postures en restauration et cuisine

Application du programme de formation aux techniques gestuelles et à l'attitude aux postes de travail

Savoir maîtriser les techniques spécifiques au personnel de restauration

Mise en place d'un plan de traitement

Publics & pré-requis

Public cible

Pré-requis

Méthodes pédagogiques

Nos avis clients

Expertise

Réactivité

Professionnalisme

Qualité

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Gestes et postures en milieu hôtelier - SSI.99

Gestes et postures - Travail debout - SSI.28

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Accidents du travail : analyser pour mieux prévenir - SSI.13

Prévention des lombalgies/problèmes de dos - SSI.26

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