Formation Démarche qualité en hôtellerie restauration
  • En 2023, 87% de clients satisfaits

Formation démarche qualité en hôtellerie restauration : Développer la qualité de service dans votre établissement

La démarche qualité est un projet d'entreprise visant à améliorer les processus et à instaurer une politique d'amélioration continue. Comme tout secteur, l'hôtellerie et la restauration doivent être en mesure d'adopter une politique de démarche qualité pour améliorer la qualité de leurs services. Cette démarche détermine notamment les objectifs en matière de gestion et de management.

Notre formation démarche qualité en hôtellerie restauration vous accompagnera dans la mise en place de ce projet d'amélioration continue et vous permettra de garantir son suivi dans la durée. Le programme de ce stage de 2 jours vous aidera à organiser vos équipes autour de la satisfaction des clients. 

REF : RST.17
  • inter

    Le format Inter-entreprise désigne une formation se déroulant dans les locaux de l’organisme de formation.

    Le tarif est fixé par participant.

  • intra

    La formation intra-entreprise se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

    La mobilité du CNFCE est nationale et internationale.

    Le tarif est fixé par jour/par groupe.

  • sur-mesureintra / E-learning

    Une formation sur mesure est une formation construite spécifiquement autour des besoins et attentes particulières de l’entreprise cliente. Cette notion de sur-mesure intègre le contenu mais aussi le format souhaité par le client.

    La formation sur-mesure se déroule dans les locaux de l’entreprise qui souhaite entreprendre la formation.

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Format En présentiel ou à distance Durée 2 jours Prix Sur demande
Format En présentiel ou à distance Durée 2 jours Prix 2 700,00 € HT / groupe
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Objectifs pédagogiques de la formation Démarche qualité en hôtellerie restauration

  • Gérer la qualité et repérer les insatisfactions
  • Analyser les possibilités d'évolution en matière de développement continu 
  • Réaliser des apports techniques pour une meilleure compréhension des enjeux d'une démarche qualité
  • Organiser le travail en équipe

Programme

Programme daté du 11/04/2023

Définition de la démarche qualité et des cercles de qualité

  • Quels sont les objectifs des cercles de qualité ?
    • Outil de développement de l'établissement
    • Outil de gestion
    • Outil de formation
    • Outil de service

Appréhender l'application de la démarche qualité dans votre établissement

  • S'adapter au comportement des individus
  • Identifier les facteurs favorables à la bonne mise en application de la démarche 
  • Identifier les freins et autres facteurs défavorables 

Pourquoi les cercles de qualité ? 

  • Le personnel
  • Le développement humain
  • La participation

Prendre connaissance des arguments de création des cercles de qualité

  • Pour les cadres
  • Pour les non cadres

Appréhender efficacement la méthodologie des cercles de création

  • Les prévisions
  • L'éducation
  • Les choix
  • La pérennité
  • Les gains économiques
  • L'harmonie sociale

Organiser et gérer les réunions en hôtellerie-restauration 

  • Le contexte général
  • Le « noyau » réunion
  • Les processus des réunions
  • Le processus de décision
  • Les fonctions déléguées

Maîtriser et appliquer le principe de « circulation » dans ses équipes 

  • Comment mettre en place une rotation des responsabilités ?
  • Panorama de ses effets sur les équipes 

Gérer la qualité de manière continue auprès de vos collaborateurs 

  • Prendre conscience de l'influence de la motivation
  • Mise au point sur les moyens alloués à la mise en place des process de qualité 
  • La satisfaction des clients est l'objectif même de la qualité

Résolution des problèmes : identifier les problèmes pour mieux les résoudre 

  • Mettre en place une phase
    • d'expression
    • d'analyse
    • de suivi et de contrôle
  • Comment définir la qualité ? 
  • Savoir comment répondre aux besoins non exprimés

Publics & pré-requis

Public cible

  • Professionnel de l'hôtellerie
  • Professionel de la restauration

Pré-requis

Aucun prérequis nécessaire pour suivre la formation démarche qualité en hôtellerie restauration

Méthodes pédagogiques

  • Apports théoriques et pratiques
  • jeu de rôle
  • Questionnaire
  • Étude de cas concrets
  • Support de cours formation démarche qualité en hôtellerie restauration
  • Auto évaluation préalable en amont de la formation
  • Évaluation des acquis en fin de formation

Nos avis clients

Expertise

Nos formateurs sont retenus pour leurs qualités pédagogiques, leur expérience et leur sympathie.

Réactivité

Nos conseillers pédagogiques se dévouent pour répondre à vos demandes dans les 48 heures.

Professionnalisme

Nous mettons notre expertise au service de la satisfaction de nos clients.

Qualité

Nous nous réinventons chaque jour pour assurer une qualité de service maximale à nos clients.