Formation Cohésion d'équipe autour de la cuisine

• Prendre conscience des conditions nécessaires à la communication et à l'efficacité collective
• Permettre à chacun de (re)trouver sa place et de développer son assertivité
• Construire et tirer partie de la synergie au sein d'une équipe, promouvoir la coopération et l'entraide au sein d'un groupe
• Se recentrer sur des objectifs communs et des valeurs partagées

9h30-10h - Introduction de l'atelier cohésion d'équipe autour de la cuisine

• Accueil des participants dans l'atelier
• Présentation, par le « chef » du déroulement de la journée, de la constitution des équipes, des plats à réaliser, des consignes à respecter au cours du team building
• Choix de deux « chefs de cuisine » parmi les participants, chargés de coordonner l'ensemble du travail de leurs « commis »
• Réflexion et échanges communs sur la répartition des rôles entre les participants (notre « chef » apportera dans ses échanges son expertise pour les guider dans cette répartition)
• Présentation des tenues vestimentaires à revêtir pour l'occasion

10h-12h30

• Réalisation des prestations, soit une entrée, un plat et un dessert à choisir parmi des propositions
• Présentation à l'assiette et décoration. A cette occasion, et pour créer l'émulation chez les participants, un concours de l'assiette la mieux décorée peut être organisé, et un « prix » remis au lauréat (au choix de la société)

12h30-14h

• Dégustation des plats préparés sur une table dressée au sein même de l'atelier (des propositions de vins accompagnant le menu pourront être faites à la société cliente si elle le désire)

14h-16h00

• Notre chef remet aux participants un « panier » d'ingrédients leur permettant de réaliser plusieurs pâtisseries différentes. Il appartiendra au groupe de s'organiser pour décider du choix des gâteaux à confectionner et de la répartition des tâches entre eux
• Dans ces choix et cette organisation, notre « chef » servira bien entendu de guide et de conseil lorsqu'il sera sollicité ou lorsque cela sera nécessaire

16h-17h

• Dégustation des pâtisseries confectionnées par le groupe
• Bilan des apports de la journée, et du ressenti des participants

Cette journée de team building cohésion d'équipe peut être accompagnée d'une seconde journée en salle permettant de faire le point sur la journée précédente et d'apporter davantage de points de progression à votre équipe

Programme daté du 19/10/2020

Public cible

Tout public

Pré-requis

Aucun pré-requis nécessaire pour suivre le séminaire cohésion d'équipe autour de la cuisine

• Pédagogie participative
• Mises en oeuvre sur site
• Cohésion d'équipe autour de la cuisine
• Formation pratique dans un atelier culinaire professionnel
• Animation encadrée par un coach certifié

• Auto évaluation préalable en amont de la formation
• Evaluation des acquis en fin de formation