Centre National de la Formation Conseil en Entreprise

Formation Gestes éco-responsables en hôtellerie : gestion de l'énergie, des déchets et de l'eau

Durée conseillée 1 jour

Centre de formation validé Datadock

Formation gestes éco-responsables dans un hôtel : sensibilisation au développement durable appliqué au CHR

Les hôtels représentent aujourd'hui, comme les entreprises plus généralement, un levier important permettant de limiter le gaspillage d'énergie. Responsabilité environnementale et économies sont les 2 axes à mettre en avant pour assurer l'implication de chacun dans une démarche de développement durable. Cette formation sur la sensibilisation aux gestes éco-responsables, ou éco-citoyens, vise à présenter les bonnes pratiques et à sensibiliser l'ensemble du personnel sur les actions simples à mettre en place pour limiter son impact environnemental. 

Cette formation se dispense uniquement dans vos locaux (intra entreprise).

Objectifs pédagogiques de la formation Gestes éco-responsables en hôtellerie : gestion de l'énergie, des déchets et de l'eau

  • Appréhender la logique développement durable dans un hôtel ou plus généralement dans le secteur de l'hébergement et de l'hôtellerie
  • Sensibiliser ses collaborateurs aux gestes éco-responsables et réaliser, ainsi, des économies
  • Intégrer une démarche développement durable et écologique dans votre établissement

Qu'est-ce que le développement durable ?

  • Présentation des enjeux mondiaux
  • Evolution de la croissance démographique
  • Limite des capacités de la planète (Effet de serre, biodiversité, climat etc.)
  • Les grands principes du développement durable et du principe d'éco-citoyenneté

Maîtriser sa gestion de l'énergie dans un hôtel-restaurant

  • Prendre connaissance du coût de l'énergie et des conséquences pour l'entreprise et l'environnement
  • Identifier les postes de consommation
    • Les anomalies de fonctionnement
    • L'éclairage
    • Le chauffage et la climatisation
    • L'eau chaude sanitaire
    • Les consommations par zone : savoir identifier les potentiels d'économies
  • Apprendre les gestes éco-responsables permettant de réduire sa consommation d'énergie
  • Savoir sensibiliser les clients sur la consommation d'énergie

Maîtriser la gestion de l'eau en hôtellerie

  • Retour sur la consommation de la France et de sa production d'eau potable
  • Identifier les postes de consommation
    • Les sanitaires (douches, bains, toilettes)
    • La gestion du linge (blanc, toilettes, etc.)
    • Le nettoyage
  • Savoir identifier des économies potentielles par la remontée d'information
  • Mettre en pratique des gestes éco-responsables permettant de réduire la consommation d'eau dans son établissement
  • Savoir sensibiliser les clients sur la gestion de l'eau

Maîtriser la gestion des déchets dans un hôtel

  • Réduire le flux des déchets en hôtellerie
    • Réduire les déchets des chambres
    • Réduire les déchets liés au restaurant
    • Réduire la consommation des salariés
  • Sensibilisation sur le tri sélectif et la valorisation des déchets
    • Le verre
    • Le plastique
    • Les métaux
  • Savoir sensibiliser les clients à travers une communication efficace

Public cible

  • Personnel encadrant du secteur CHR
  • Salariés du secteur CHR

Pré-requis

Aucun prérequis nécessaire pour suivre la formation gestes éco-responsables en hôtellerie : gestion de l'énergie, des déchets et de l'eau

Méthodes pédagogiques pour le stage Gestes éco-responsables en hôtellerie : gestion de l'énergie, des déchets et de l'eau

  • Apports théoriques et pratiques
  • Etudes de cas
  • Mises en situation
  • Support de cours formation Gestes éco-responsables en hôtellerie

Dates et lieux

Date de début Date de fin Lieu de formation
Selon vos disponibilités Dans vos locaux Réserver
Demander un devis Plan d'accès 01 81 22 22 18