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REF : RST.00
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Format Dans vos locaux ou à distance Durée 1 jour Prix 1 325,00 € HT / groupe
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Formation CHR sur-mesure
  • 100% de stagiaires satisfaits

Formation CHR sur-mesure : Formation des professionnels des cafés, de l'hôtellerie et de la restauration

Notre organisme de formation, le CNFCE, vous propose de nombreux programmes de formation CHR. Ces stages s’adressent à des salariés issus d’établissements de la restauration commerciale/collective et de l’hôtellerie.

Ces stages courts, d’une durée de 1 à 3 jours en moyenne, visent à assurer la montée en compétences des salariés, sur de très nombreuses thématiques, tant sur l’accueil, la communication, la cuisine, le service que le respect des normes d’hygiène.

Consultez nos programmes en hôtellerie-restauration pour sélectionner le programme de votre choix.

 

Pour décliner une formation CHR sur-mesure, adaptée aux besoins de votre établissements, nous vous invitons à nous contacter. Nos conseillers recueilleront vos demandes et répondront à toutes vos questions.

Nos formateurs pourront former vos collaborateurs directement dans vos locaux, et ce sur toute la France (Région parisienne, Bordeaux, Nantes, Loire etc.).  

Avis clients

Objectifs pédagogiques de la formation CHR sur-mesure

  • Enrichir vos compétences à l'aide d'un programme de formation adapté aux enjeux de votre entreprise
  • Maîtriser les pratiques adaptées à votre établissement 

Programme

Programme daté du 10/4/2023

Formation CHR sur mesure : enrichir et développer vos compétences en entreprise 

Porgramme adaptable aux besoins et aux spécificités d'une entreprise du milieu CHR 

 

Publics & pré-requis

Public cible

  • Collaborateurs d'entreprises de restauration traditionnelle ou collective
  • Chefs cuisiniers
  • Cuisiniers
  • Traiteurs
  • Pâtissiers
  • Personnel d'hôtellerie

Pré-requis

Aucun prérequis n'est nécessaire pour suivre la formation CHR sur-mesure

Méthodes pédagogiques

  • Apports théoriques et pratiques
  • Exercices pratiques
  • Mises en situation
  • Support de cours de la formation CHR de votre choix
  • Auto évaluation préalable en amont de la formation
  • Évaluation des acquis en fin de formation

Témoignages

« RAS Bien organisé et réactif »

AdhexPharma

Anais P. - Responsable formation et développement RH

« Très satisfaite de la formatrice et de la formation ! »

fédération admr 74

Fabienne F. - Chargée de formation

« Réactivité et très bon relationnel des équipes administratives. C'est agréable. Formateur à l'écoute qui a su réajuster pour la seconde journée de formation. Des supports à moderniser, mais formation intéressante et vivante. »

Igual

Jade V. - RH

Formations complémentaires

Accueil et qualité de service en CHR 2 jours Préparer des entrées en cuisine créative 2 jours Cuisine créative autour du poisson 2 jours Service en salle 2 jours Cuisine du monde 2 jours Volaille en cuisine créative 2 jours Les hors d'oeuvre en cuisine créative 2 jours Légumes d'accompagnement en cuisine créative 2 jours Cuisine végétarienne 2 jours Hygiène alimentaire pour la restauration commerciale (HACCP) 2 jours

Foire aux questions formation CHR sur-mesure

A qui s’adresse une formation CHR ?

Nos programmes de formation CHR s’adressent à des professionnels indépendants et à des salariés issus du monde des CHR (Cafés Hôtels Restaurant). On parle ici des salariés issus d’établissements proposant des services de restauration et/ou d’hébergement.

Notre expertise nous permet de former tout type de professionnels, dont des cuisiniers, des agents d’accueil, des serveurs, etc, ainsi que des gérants d’établissement.

Découvrez notamment notre offre de formation hygiène alimentaire/HACCP, afin de répondre aux objectifs d’hygiène fixées par la réglementation.

Vous pouvez également être accompagné si vous souhaitez maîtriser la gestion d’un bar, boite de nuit ou d’un débit de boissons.

NB : Si vous êtes demandeur d’emploi, ou à la recherche d’un apprentissage (type CFA) nous vous invitons à contacter un organisme adapté à votre profil.

Comment se déroulent nos formations CHR ?

Les formations que nous proposons visent à donner aux professionnels toutes les compétences nécessaires pour maîtriser une tâche bien précise.

Nos méthodes pédagogiques comprennent de la théorie, mais également de la pratique.

 

Lors d’un stage CHR, les apprenants découvriront par le biais d’un support au format Powerpoint des aspects théoriques (réglementation, connaissances etc.).

Une formation aux fondamentaux de la sommellerie développera par exemple vos connaissances sur les domaines liés au vin.

 

Les exercices pratiques et les mises en situation aideront les stagiaires à mettre en pratique tout ce qu’ils auront appris.

En fin de formation, un QCM permettra d’évaluer la montée en compétences des salariés, et le cas échéant, de de dresser un plan d’action individuel ou collectif.

Ou se déroulent les formations CHR sur-mesure ?

Les formations pour cafés, hôtels et restaurants se déroulent majoritairement dans les locaux de nos clients. Cela signifie que le formateur-consultant se déplace directement dans votre établissement, afin d’y former vos collaborateurs. On parle également de formation CHR intra entreprise.

Quel est le tarif d’une formation CHR ?

Pour connaître le tarif de la formation CHR de votre choix, nous vous invitons à consulter notre catalogue.

Deux formats vous sont proposés :

  • Intra entreprise : tarif calculé par jour/par groupe, pour des groupes de 2 à 12 personnes
  • Inter entreprise (formation en centre) : tarif calculé par personne

Quelle est la durée de nos formations CHR ?

La durée de nos formations Cafés hôtels Restaurant est en moyenne de 2 jours. La durée peut, selon vos besoins, être diminué ou augmenté, afin de se concentrer sur une thématique bien précise.