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Formation Cohésion d'équipe autour de la cuisine

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  • Prendre conscience des conditions nécessaires à la communication et à l’efficacité collective
  • Permettre à chacun de (re)trouver sa place et de développer son assertivité
  • Construire et tirer partie de la synergie au sein d’une équipe
  • Promouvoir la coopération et l’entraide au sein d’un groupe
  • Se recentrer sur des objectifs communs et des valeurs partagées

Cohésion d'équipe autour de la cuisine : Fédérer son équipe avec la cuisine

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Durée : 1 jour

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  • 9h30-10h - Introduction de l'atelier cohésion d'équipe autour de la cuisine
  • Accueil des participants dans l’atelier
  • Présentation, par le « chef » du déroulement de la journée, de la constitution des équipes, des plats à réaliser, des consignes à respecter au cours du team building
  • Choix de deux « chefs de cuisine » parmi les participants, chargés de coordonner l’ensemble du travail de leurs « commis »
  • Réflexion et échanges communs sur la répartition des rôles entre les participants (notre « chef » apportera dans ses échanges son expertise pour les guider dans cette répartition)
  • Présentation des tenues vestimentaires à revêtir pour l’occasion
  • 10h-12h30
  • Réalisation des prestations, soit une entrée, un plat et un dessert à choisir parmi des propositions
  • Entrée
  • Plat
  • Dessert
  • Présentation à l’assiette et décoration. A cette occasion, et pour créer l’émulation chez les participants, un concours de l’assiette la mieux décorée peut être organisé, et un « prix » remis au lauréat (au choix de la société)
  • 12h30-14h
  • Dégustation des plats préparés sur une table dressée au sein même de l’atelier (des propositions de vins accompagnant le menu pourront être faites à la société cliente si elle le désire)
  • 14h-16h00
  • Notre chef remet aux participants un « panier » d’ingrédients leur permettant de réaliser plusieurs pâtisseries différentes. Il appartiendra au groupe de s’organiser pour décider du choix des gâteaux à confectionner et de la répartition des tâches entre eux
  • Dans ces choix et cette organisation, notre « chef » servira bien entendu de guide et de conseil lorsqu’il sera sollicité ou lorsque cela sera nécessaire
  • 16h-17h
  • Dégustation des pâtisseries confectionnées par le groupe
  • Bilan des apports de la journée, et du ressenti des participants
  • Cette journée de team building peut être accompagnée d'une seconde journée en salle permettant de faire le point sur la journée précédente et d'apporter davantage de points de progression à votre équipe

Méthodes pédagogiques

  • Pédagogie participative
  • Mises en œuvre sur site
  • Cohésion d'équipe autour de la cuisine
  • Formation pratique dans un atelier culinaire professionnel
  • Animation encadrée par un coach certifié

Pré-requis

  • Aucun pré-requis nécessaire

Public concerné

  • Tout public
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