Réf. : RST.38
Formation Les régimes et les demandes spécifiques
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Méthodes pédagogiques
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Pré-requis
- Expérience professionnelle en cuisine traditionnelle ou collective
Public concerné
- Traiteurs
- Assembleurs
- Organisateurs de réceptions
- Organisateurs d’évènements
- Hôteliers, Restaurateurs, Cuisiniers
- Stewarding, Banquet Managers
- Maîtres d’hôtels
- Restauration collective
- Hôpitaux, Cliniques
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