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Réf. : RST.59
Formation Organisation d'événement : les repas à thème
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- Etre capable de concevoir des repas à thèmes originaux
- Organiser un repas à thème en fonction de contraintes
- Appréhender les principes d'organisation d'evenement
Formation organisation d'événement : Maitriser l'organisation des repas à thème
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Durée : 2 jours
Formation Inter-entreprises
Nous contacter au 0164210994
Formation Intra-entreprises
Durée recommandée : 2 jours Plus d'informations
Notre tarif est établi pour une formation intra entreprise, c'est-à-dire dans votre salle de formation Toutefois, si vos installations ou votre organisation ne permettent pas une intervention sur votre site, nous mettrons à votre disposition une salle de formation dans nos locaux parisiens ou en province.
Notre prix comprend :
- L’adaptation du stage à votre contexte
- L’animation du stage
- La documentation remise en cours de stage
- Le mémento remis en fin de stage
- Les frais de vie et de déplacement de nos animateurs pour la région parisienne
1290€ Prix HT par Jour
Pour un groupe
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- Dégustations et influences
- L’importance des volumes dans le visuel d’une recette
- Mise au point d’une fiche technique complète
- Justification générale des coûts
- Les avantages et inconvénients des repas à thèmes
- « mécanismes et solutions »
- La mise au point du calendrier d’évènements
- L’inclusion d’un repas à thème dans un calendrier global d’évènements annuels
- Des exemples de thème en restauration
- Etudes de cas : exposé de thèmes en restauration traditionnelle ou collective
- La réalisation des fiches techniques et l’environnement du thème
- Validation de la formation par un travail en commun
- Les stagiaires présentent aux autres groupes le travail effectué et défendent leurs choix respectifs, débat et échange d’opinions sur les travaux proposés
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Méthodes pédagogiques
- Apports théoriques et pratiques
- Méthode active et expositive
- Support de cours formation organisation d'un événement
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Pré-requis
- Aucun pré-requis nécessaire
Public concerné
Formation organisation d'événement : les repas à thème
Mots clés : formation organisation d'événement, repas à thème, incentive, organiser, evenementiel, evenementielle soirée, diner, restaurant, restauration, hotellerie, cuisine, cuisiner, original, originaux, evenement, évènement, évenement, evenements,
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