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Réf. : RST.02

Formation Accueil et service de qualité en CHR

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  • Maîtriser les règles de l’accueil et du service afin d’assurer la satisfaction totale de la clientèle
  • Gérer la communication et la circulation des informations, tant vis à vis de la clientèle qu’au sein de son équipe
  • Anticiper les nouvelles exigences commerciales en CHR afin de valoriser les prestations et développer une image de qualité de l’entreprise

Formation accueil et service de qualité en CHR : Maitriser les fondamentaux de l'accueil client et les techniques associées

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Durée : 2 jours

Formation Inter-entreprises

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Formation Intra-entreprises

Durée recommandée : 2 jours

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1090€

Prix HT par Jour
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  • L’importance de l’accueil
  • Les spécificités de l’accueil en univers CHR
  • Les spécificités du service
  • La notion d’accueil dans son acception la plus large
  • Il n’y a pas de client standard
  • Les besoins et attentes des clients
  • Les craintes et freins de la clientèle
  • Comprendre, accepter et satisfaire les attentes de la clientèle
  • Prévenir, analyser et remédier
  • L’objectivité, condition nécessaire pour un service de qualité
  • La trilogie du savoir
  • Le savoir : la connaissance du produit et de son environnement
  • Le savoir-faire : le professionnalisme dans son aspect technique et la maîtrise des tâches à accomplir
  • Le savoir-être : l’image positive et la cohérence avec le produit et les prestations de la société. La maîtrise des principaux moyens de communication (le sourire, le regard, les gestes, la voix…)
  • L’assertivité et l’affirmation de soi
  • Qu’est-ce que l’assertivité ?
  • Les outils de l’assertivité
  • Gérer les situations de crise
  • Autodiagnostic de la personnalité
  • Repérer ses propres attitudes ou (ré)actions génératrices de conflits
  • Le contrôle émotionnel
  • Les différentes phases du conflit oral
  • L’acronyme C.A.L.M.E.R. au service de la relation client
  • La sécurité et l’estime en tant que besoins fondamentaux (selon A. Maslow)
  • Développer son attitude d’écoute (l’écoute active, l’écoute passive, l’écoute flottante)
  • La typologie des interlocuteurs
  • Savoir dire "non" et rester positif dans le traitement des demandes
  • Répondre aux objections (les différentes méthodes de réfutation)
  • Construire une réponse malgré les impératifs dictés par les clients

Méthodes pédagogiques

  • Méthodes participatives, jeux de rôle et mises en situation
  • Exposés et échanges de pratiques
  • Élaboration de chartes communes sur l’accueil et un plan personnel d’actions
  • Analyse des documents apportés par le formateur
  • Support de cours formation Accueil et service de qualité en CHR

Pré-requis

  • Avoir une expérience préalable comme serveur ou employé CHR

Public concerné

  • Toute personne devant assurer et des prestations de service auprès d’une clientèle en univers CHR
Mots clés : formation Accueil et service de qualité en CHR, hotellerie, acceuil, restaurants, restaurants, bar, café, cafés, hotel, hotels, accueillir, acceuillir, etranger, etrangère, étrangère, etrangers, tourisme, touriste, touristes, vip, adapter, adaptation, adapté, adapte, apprendre, clientele, clientèle, client, clients,
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