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Réf. : RST.85

Formation Accueil en restauration

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  • Sensibilisation aux enjeux liés à l’accueil
  • Perfectionner l’accueil téléphonique, la prise de messages et de réservations
  • Améliorer la prise en charge du client
  • Gérer les situations difficiles

Formation accueil en restauration : Professionnaliser la prise en charge des clients

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Durée : 2 jours

Formation Inter-entreprises

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Formation Intra-entreprises

Durée recommandée : 2 jours

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1090€

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  • L’accueil : de l’arrivée au départ du client
  • Les différentes phases de l’accueil
  • Les règles élémentaires de l’accueil
  • L’image
  • Charte du bon accueil
  • Les attentes du client
  • La reconnaissance
  • L’hospitalité
  • Le maternage
  • L’organisation matérielle
  • L’organisation interne
  • Attitudes et comportements
  • Image de soi et des autres
  • S’affirmer : Ni hérisson, ni paillasson
  • Savoir s’impliquer et savoir dire non
  • Surmonter ses blocages personnels
  • Prévenir et gérer les conflits
  • Eviter les pièges
  • Evaluer la compatibilité des personnes
  • Distinguer les faits, opinions et sentiments
  • S'adapter aux passifs; agressifs et manipulateurs
  • La prise en charge du client au téléphone
  • L'accueil téléphonique
  • Les demandes d'information
  • Les réservations

Méthodes pédagogiques

  • Apports théoriques et pratiquew
  • Exercices filmés
  • Mises en situation
  • Support de cours formation accueil en restauration

Pré-requis

  • Aucun pré-requis

Public concerné

  • Restaurant
  • Bar
  • Brasserie
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