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Réf. : RST.37

Formation Coaching du personnel de salle

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  • Connaître le client et devancer ses attentes
  • Établir des rapports de qualité avec la clientèle
  • Donner confiance au client
  • Encourager le client à être ouvert aux suggestions de la cuisine, de la cave et du bar
  • Donner une image positive de son établissement
  • Savoir fidéliser la clientèle
  • Traiter correctement les plaintes et les commentaires du client

Coaching commercial du personnel de salle : Accompagnement terrain d'un formateur pour coacher votre équipe de serveurs

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Durée : 2 jours

Formation Inter-entreprises

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Formation Intra-entreprises

Durée recommandée : 2 jours

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1290€

Prix HT par Jour
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Formation organisée sur le principe de l'accompagnement terrain en cours de service
  • L’accueil du client
  • Découvrir les attentes de vos clients
  • Savoir argumenter
  • Seconde vente et fidélisation
  • Le service
  • Service des clients ayant des besoins particuliers
  • Accepter les pourboires
  • Les raisons pour lesquelles certains clients ne se plaignent pas
  • Ce qui se passe quand les clients n’expriment pas leur insatisfaction
  • Gestion des reclamations
  • Déterminer les motifs d’insatisfaction des clients
  • Le traitement des plaintes
  • Traiter les plaintes et les commentaires
  • Traiter les clients injurieux

Méthodes pédagogiques

  • Coaching sur site client
  • Jeux de rôle et échanges entre les participants et l’animateur
  • Mises en situation réelles sur site
  • Accompagnement terrain
  • Support de cours coaching du personnel de salle

Pré-requis

  • Aucun pré-requis nécessaire

Public concerné

  • Personnel de salle
  • Restaurateurs
  • Serveurs
  • Etablissements de nuit
  • CHR
Mots clés : Coaching du personnel de salle, accompagnement, conseil, conseils, cuisine, restauration, service en salle, service à table, equipe, serveurs, serveur, serveuse, serveuses, restaurant, restaurants, coacher, manager, clubs, boite de nuit, bar, nightclub, hotel, continue, professionnel, professionnelle,
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