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Formation Briefing en Hotellerie - Restauration

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  • Animer et stimuler son équipe
  • Définir et comprendre les enjeux du briefing pour l’équipe et le bon déroulement du service
  • Acquérir les outils pour que les briefings soient des réunions efficaces et conviviales
  • Optimiser la préparation et le déroulement du briefing
  • Savoir équilibrer le temps entre "Parler" et "Faire Parler"

Formation Briefing en Hotellerie - Restauration : Motiver, manager votre équipe avant le service

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Durée : 1 jour

Formation Inter-entreprises

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Formation Intra-entreprises

Durée recommandée : 1 jour

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1290€

Prix HT par Jour
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  • Organiser, structurer et animer efficacement ses réunions
  • Informer votre équipe
  • Transmettre les consignes
  • Valoriser les messages clés
  • Mieux communiquer et motiver lors des réunions d’équipes
  • Développer la cohésion de l’équipe autour de la qualité du service
  • Introduction à la notation créative
  • Préparer les briefings
  • Quels supports utiliser
  • Le contenu et les objectifs d une réunion
  • Animer les briefings
  • Comment optimiser son animation
  • Gérer le contenu et le déroulement
  • Les règles pour être à l’aise et faire passer des messages
  • Jeu de rôle
  • Animer le briefing
  • Faire participer
  • Co animer
  • Jeu de rôle
  • Les difficultés à surmonter
  • Gérer le comportement des participants
  • Animer une réunion en situation critique
  • Jeu de rôle
  • Planifier et programmer les briefings
  • Travail en groupe

Méthodes pédagogiques

  • Apport théorique et pratique
  • Jeux de rôle
  • Entraînement au briefing
  • Mise en place d’un dispositif personnel approprié de réunion
  • Support de cours formation Briefing en Hotellerie - Restauration

Pré-requis

  • Aucun pré-requis nécessaire

Public concerné

  • Responsables
  • Serveur
  • Manager
  • Chef de rang
Mots clés : formation Briefing en Hotellerie - Restauration, restaurant, restaurants, serveur, serveurs, briefer, brieffing, brieffer, serveuses, serveuses, personnel, salle, service, étages, etage, equipe, equipes, hotel, hotels, brief, brieff, brif, brifing, briffing,
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