Réf. : RST.79
Formation Cuisson des viandes, sauces et jus
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Formation cuisson des viandes, sauces et jus : Maitriser la préparation de la viande Recommandez cette formation, cliquez sur : |
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Méthodes pédagogiques
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Pré-requis
- Aucun pré-requis nécessaire
Public concerné
- Cuisinier
- Restaurateur
- Commis
- Formation professionnelle continue pour adulte
Formation cuisson des viandes, sauces et jus
- Formation CHR sur mesure
- Cuisine créative : la volaille
- Cuisine créative : le poisson
- Cuisine créative : les légumes d’accompagnement
- Cuisine créative : la cuisine traditionnelle
- Cuisine diététique
- Créativité culinaire : Concept et principes
- Cuisine du marché
- Liaison froide en cuisine
- Cuisine avec les épices du monde
- Cuisson des poissons et sauces
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