Réf. : RST.12
Formation Cuisine créative : la cuisine traditionnelle
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Formation cuisine créative : Revisiter la préparation des plats traditionnels Recommandez cette formation, cliquez sur : |
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Méthodes pédagogiques
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Pré-requis
- Connaissances des fondamentaux en cuisine française
- Expérience professionnelle en cuisine traditionnelle ou collective
Public concerné
- Chefs cuisiniers, Cuisiniers
- Traiteurs
- Collaborateurs d’entreprises de restauration traditionnelle ou collective
- Formation professionnelle continue pour adulte
Formation cuisine créative : la cuisine traditionnelle
- Formation CHR sur mesure
- Cuisine créative : les hors d'oeuvre
- Cuisine créative : la volaille
- Cuisine créative : le poisson
- Cuisine créative : les légumes d’accompagnement
- Patisserie : Fabrication des pâtes
- Cuisine créative : les entrées
- Cuisine du monde
- Cuisine diététique
- Créativité culinaire : Concept et principes
- Cuisine du marché
- Organisation d'événement : les repas à thème
- Cuisine moléculaire
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