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Catalogue /FORMATION CHR : HYGIÈNE - SÉCURITÉ - QUALITÉ - DROIT /Formation Métiers de la Restauration et de l'Hôtellerie /
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Le développement durable en hôtellerie-restauration |
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Référence :
RST.78 |
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OBJECTIFS DE LA FORMATION |
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- Apprendre à créer un véritable plan d’action pour les entreprises visant à l’instauration de développement durable
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PRE-REQUIS |
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PROGRAMME DE LA FORMATION
+ Plus d'informations |
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- L’hôtellerie-restauration
- Description Monde et France
- De l’artisanat à l’industrie
- Le développement durable en hôtellerie-restauration
- La mise en place d’une chartre environnementale dans un hôtel-restaurant
- Les acteurs de la chartre
- Un comité développement durable?
- La communication de la chartre
- Les huit axes d’action pour mettre en action la chartre
- Former, informer pour transformer, rendre les acteurs réceptifs au développement durable
- Les actions visant à réduire la consommation d’énergie
- Les actions visant à réduire la consommation en eau
- La gestion des eaux usées
- Les actions visant à épargner la couche d’ozone
- Les actions concernant la biodiversité
- Les actes d’achats à vertu écologique
- Définissez votre chartre en groupe (validation)
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| Public concerné |
- Responsables d’hôtels et restaurants
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| Méthodes pédagogiques |
- Méthode active et expositive
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