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| PRIX HT PAR Jour |
| 1290€ |
| +d'infos |
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DURÉE CONSEILLÉE
1 jour |
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PARTICIPANTS MAXIMUM
6 |
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Catalogue /FORMATION CHR : GESTION ÉCONOMIQUE /Formation Métiers de la Restauration et de l'Hôtellerie /
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La mise en scène en restauration |
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Référence :
RST.40 |
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OBJECTIFS DE LA FORMATION |
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- Proposer et réaliser une offre décoration
- Proposer et réaliser mise en scène pour un évènement
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PRE-REQUIS |
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- Expérience professionnelle en cuisine traditionnelle ou collective
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PROGRAMME DE LA FORMATION +d'infos |
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- Identification de la demande du client
- Identification des contraintes du lieu
- La préparation de l’offre
- Le montage de l’offre de mise en scène, de décoration, …
- Les devis, les dessins, …
- La préparation, la réalisation, le suivi
- Le respect du devis, les suppléments éventuels, la facturation, …
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| Public concerné |
- Organisateurs de réceptions
- Organisateurs d’événéments
- Hôteliers, Restaurateurs, Cuisiniers
- Stewarding, Banquet Managers
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| Méthodes pédagogiques |
- Etudes de cas sur logiciel (exclusivité CNFCE)
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